تارت گلابی و بادام یکی از دسرهای خوشمزه و دلپذیر است که با ترکیب طعم‌های شیرین و مغذی، تجربه‌ای لذت‌بخش را برای شما به ارمغان می‌آورد. گلابی‌های نرم و خوش‌طعم به همراه بادام‌های خوش‌عطر، این تارت را به یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و جشن‌ها تبدیل می‌کند. این دسر نه تنها زیباست بلکه طعمی خاص و دلنشین دارد که هر کسی را مجذوب خود می‌کند. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم تارت گلابی و بادام خانگی
برای خمیر تارت:
– آرد: ۲ پیمانه
– کره: ۱۰۰ گرم (نرم شده)
– شکر: ۱/۲ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱ پنس
برای پر کردن:
– گلابی: ۳ عدد بزرگ (پوست کنده و برش زده)
– بادام آسیاب شده: ۱ پیمانه
– شکر: ۱/۲ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– دارچین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
طرز تهیه تارت گلابی و بادام خانگی
1. تهیه خمیر تارت:
– در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و شکر را با هم مخلوط کنید تا کرمی و سبک شود.
– تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
– آرد و نمک را به مخلوط اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید.
– خمیر را در کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- پخت خمیر:
– فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
– خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و در قالب تارت قرار دهید.
– با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شود.
– سپس اجازه دهید خنک شود. - تهیه پر کردن بادام:
– در یک کاسه، بادام آسیاب شده، شکر، تخم‌مرغ، وانیل و دارچین را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. - پر کردن تارت:
– مخلوط بادام را روی خمیر تارت بریزید و به آرامی پخش کنید.
– برش‌های گلابی را به صورت زیبا روی مخلوط بادام قرار دهید. - سرو کردن:
– تارت را به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و پخته شود.
– سپس اجازه دهید خنک شود و بعد برش زده و سرو کنید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از گلابی‌های مختلف مانند گلابی‌های سبز یا زرد استفاده کنید تا طعم متفاوتی به تارت بدهید.
– برای طعم بهتر، می‌توانید کمی جوز هندی یا وانیل به مخلوط بادام اضافه کنید.
– این تارت را می‌توانید با خامه زده شده یا بستنی سرو کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از میوه‌های دیگر به جای گلابی استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از میوه‌های دیگری مانند سیب یا هلو نیز استفاده کنید.
- چگونه می‌توانم تارت را شیرین‌تر کنم؟
می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از گلابی‌های شیرین‌تر استفاده کنید. - آیا می‌توانم این تارت را از قبل تهیه کنم؟
بله، می‌توانید تارت را یک روز قبل تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید.
امیدوارم از تهیه و خوردن این تارت گلابی و بادام لذت ببرید و به سفره خود طعمی خاص و خوشمزه اضافه کنید!