تارت یلدایی یکی از دسرهای خوشمزه و زیباست که می‌تواند به سفره شب یلدا جلوه خاصی ببخشد. این دسر با لایه‌ای از خمیر تارت و پر شده با میوه‌های فصل، به ویژه انار و نارنگی، طعمی لذیذ و دلپذیر دارد. تارت یلدایی نه تنها خوشمزه است بلکه به عنوان یک دسر زیبا و جذاب می‌تواند مهمانان شما را تحت تأثیر قرار دهد. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم تارت یلدایی با انار
برای خمیر تارت:
– آرد: ۲ لیوان
– کره: ۱/۲ لیوان (سرد و خرد شده)
– شکر: ۱/۴ لیوان
– زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: یک پنس
– آب سرد: به مقدار لازم
برای پر کردن تارت:
– خامه: ۱ لیوان
– شکر: ۲ قاشق غذاخوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– میوه‌های فصل (انار، نارنگی، کیوی و …): به مقدار لازم
طرز تهیه تارت یلدایی با انار
1. آماده‌سازی خمیر تارت: در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس کره خرد شده را اضافه کرده و با نوک انگشتان خود مخلوط کنید تا به حالت خرده نان درآید.
2. اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل: زرده تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. سپس آب سرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر به دست آید. خمیر را به شکل یک توپ درآورده و در کاغذ سلفون بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
3. پخت خمیر تارت: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطح آردپاشی شده باز کنید. سپس آن را در قالب تارت قرار دهید و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید. خمیر را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شود.
4. آماده‌سازی پر کردن: در یک کاسه، خامه، شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا خامه فرم گرفته و سبک شود.
5. پر کردن تارت: بعد از پخت خمیر، آن را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس خامه فرم گرفته را روی خمیر تارت بریزید و با میوه‌های فصل تزئین کنید.
6. سرو: تارت را به مدت ۱-۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس برش زده و سرو کنید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از میوه‌های مختلف بسته به سلیقه خود استفاده کنید.
– برای طعم بهتر، می‌توانید از کمی آبلیمو در خامه استفاده کنید.
– این تارت را می‌توانید یک روز قبل از مهمانی تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از خمیر آماده تارت استفاده کنم؟
بله، استفاده از خمیر آماده می‌تواند زمان تهیه را کاهش دهد.
- چگونه می‌توانم تارت را تزئین کنم؟
می‌توانید از دانه‌های انار، نعناع تازه یا شکلات رنده شده برای تزئین استفاده کنید. - آیا می‌توانم این تارت را با خامه غیر لبنی تهیه کنم؟
بله، می‌توانید از خامه‌های غیر لبنی یا جایگزین‌های دیگر استفاده کنید.
امیدوارم از تهیه و خوردن این تارت یلدایی لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های خوشمزه و خاطرات شیرین پر کنید!