سلاااااام 😍 امروز دستور یه نون ساده ولی خییییییلی خوشمزه داریم😍
مواد لازم نان پودینگ شکلاتی
آرد : حدودا ۴ لیوان
آب یا شیر ولرم : ۱ لیوان
تخم مرغ : ۱ عدد
خمیرمایه : ۱ ق غذاخوری
شکر : ۴ ق غذاخوری
روغن مایع : ۲ ق غذاخوری
نمک : کمی
بهبود دهنده : ۱/۲ ق مربا خوری (به دلخواه)
برای پودینگ :
شیر : ۲ لیوان
شکر : نصف لیوان
آرد : ۲ ق غذاخوری
نشاسته : ۳ ق غذاخوری
پودر کاکائو : ۱.۵ ق غذاخوری
کره : ۱ ق غذاخوری
طرز تهیه نان پودینگ شکلاتی
ابتدا آب ولرم و خمیرمایه و ۱ ق غذاخوری از شکر را با هم مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه صبر میکنیم تا خمیرمایه مایه کف کنه و بالا بیاد.
سپس تخم مرغ و روغن و نمک و بقیه شکر را با هم مخلوط کرده و بعد خمیرمایه عمل اومده را به مخلوط اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. حالا آرد رو کم کم بهش اضافه میکنیم تا حدی که خمیر به دست نچسبه . (زیاد آرد نریزید که بعدا خمیر سفت میشه. سعی کنید با ورز دادن چسبندگی خمیر رو بگیرید).
خمیر را ۱۰ دقیقه ورز داده و رویش سلفون کشیده میذاریم یه جای نسبتا گرم استراحت کنه تا حجمش دوبرابر بشه.
در این فاصله پودینگ رو آماده میکنیم: همه مواد رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت میذاریم و مدام بهم میزنیم تا غلیظ بشه. وقتی آماده شد رویش سلفون میکشیم که رویه نبنده و در یخچال میذاریم تا خنک بشه.
وقتی خمیر پف کرد دوباره یکم ورزش میدیم و از اون چونه هایی به اندازه یه نارنگی کوچیک یا ۵۰ گرمی جدا میکنیم و هریک از چونه ها رو با دست یا وردنه پهن کرده و یک قاشق پر از مواد پودینگ داخلش میذاریم و دوباره جمع کرده و درون قالب کیک یزدی که با کره چرب کرده ایم قرار میدیم. (میتونین تو قالب مافین یا کاپ کیک هم بذارید یا اگه قالب ندارید همینجور در سینی فر بچینید. من از چونه ها تو قالب های کاغذی مافین هم گذاشتم تا مدلشو ببینید).
دوباره به خمیرها ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت میدیم و در این مدت فر رو گرم کرده و یه ظرف آبجوش هم داخلش میذاریم.
بعد از استراحت بالای خمیرها رو با چاقو به شکل ضربدر یه برش کوچیک میدیم و روشون مخلوط رومال زرده و زعفران دم کرده میزنیم و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه میپزیم و یک دقیقه آخر شعله بالای فر رو روشن میکنیم تا روی نونها طلایی بشه.
وقتی نونها خنک شدند از قالب خارجشون میکنیم.
من با این مقدار مواد ۱۷ عدد نان درست کردم.
نوش جان 💖