• ☘بنــــ﷽ــام تـــــو☘ ❤︎𝑴𝒂𝒅𝒆 𝒃𝒚 : @samar.chef ❤︎ 🌸برای دیدن دستورهای #غذای_خمیری روی هشتگ #غذای_خمیری_دلبرانه بزن🌸 ااین دستور خمیر عالیه خودم برای همه مدل نونی ازش استفاده میکنم😍حتی میتونین داخلش گردو‌ و پنیر بزارین یا حتی شکرشو کم کنین توش مواد گوشتی بزارین مواد لازم آرد قنادی ۴۷۰ گرم تقریبا ۳ لیوان فرانسوی(هر لیوان ۱۵۰ گرمه) نمک ۱/۲ ق چ شکر ۳۵ گرم (اگه دوس دارین شیرین باشه میتونین بیشترش کننین) ۲ ق غ مخمر خشک فوری ۱۰ گرم یک قاشق غ سرپر روغن مایع ۴۰ گرم ۲ ق س شیر ولرم یا آب ولرم ۳۰۰ گرم ۱ لیوان + ۱/۴ لیوان تخم مرغ برای رومال و کمی کنجد برای تزئین شکلات به میزان لازم+ خامه قنادی یا صبحانه نصف مقدار شکلات یا اینکه کلا فقط شکلات بزارید ولی ممکنه اب نشه کامل ✅طرز تهیه همه ی مواد غیر از روغن رو‌باهم مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه بعد روغن مایع رو اضافه کنید و شروع کنید به ورز دادن خمیر تا یه خمیر لطیف به دست بیاد ✅بعد استراحت اولیه پف خمیر رو‌بگیرید و خمیر رو‌ به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید و بین هر چانه مقداری شکلات بزارید و‌محکم ببندید ✅سایز سینی من ۲۵ در ۳۵ ورز دادن با دست ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ورز دادن با دستگاه ۷ الی ۱۰ دقیقه (اگه با همزن برقی درست کردین) استراحت اولی ۱ الی ۱/۳۰ ساعت استراحت دوم ۲۰ دقیقه دمای فر ها گازی ۱۸۰ حرارت از پایین زمان تقریبا ۲۰ دقیقه فر برقی ۱۶۰ حرارت از پایین زمان👆 توستر ۱۴۵ حرارت از پایین زمان👆 در اخر برای خوشرنگ تر شدنش گریل کنید چند دقیقه #نان #نان_حجیم #نان_تست #نان_شکلاتی #نان_شیر #نان_خانگی #نان_پنبه_ای #نان_شکلاتی #نان_شکلاتی_ثمر ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘෆ 👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید. 🌸 سپاس بابت لایک ها و کامنت های پر انرژی تون 🌸 🌸دوستان جديد خيلی خوش اومدين🌸 • 🔄 1403/08/11, 11:10:45 📥 @Regrambot

• لطفا ورق بزنید بافت نان رو ببینید 🙏 خدا قبل از خورشید بیدار است الهی که قبل از همه در کنار تو باشد و راه را برایت هموار کند آمین❤️ سلام مهربونا با یک نان بسیار بسیار خوشمزه و خوش بافت چطورید این نان خوشمزه ایتالیایی واسه میان وعده و عصرانه محشره بریم برای مواد اولیه ورسپی این نان فوق العاده خوش بافت 🌸مواد لازم برای نان فوکاچیا . . 3 پیمانه آرد سفید قنادی ممکنه کمتر استفاده بشه 1 قاشق غذا خوری خمیر مایه فوری 2 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق مربا خوری آویشن 2 قاشق روغن زیتون گوجه ترجیحا گوجه گیلاسی پیاز خلال شده قابل حذف 1 قاشق روغن زیتون. 🌸طرز تهیه . ابتدا در ظرف بزرگی یک قاشق مایه خمیر فوری و یک لیوان آب گرم رو می ریزیم چند دقیقه صبر میکنیم تا مایه خمیر فعال بشه و رویه آش کف کنه بعد نمک و روغن زیتون رو اضافه میکنیم نصف از آرد رو در این مایه ریخته با قاشق هم میزنیم بعد کم کم بقیه آرد رو اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیف و نچسبی بدست بیاد زیاد خمیر رو سنگین نکنید با دست چرب خمیررو ۸ دقیقه ورز بدیدظرف دیگری رو کمی چرب کنید سطح خمیر آماده رو هم چرب کنید درب ظرف رو ببندید اجازه بدید خمیر یک ساعت استراحت کندیک قالب ۲۳ در ۳۳ رو چرب کنید کاغذ روغنی بذارید مجددا با فرچه چرب بکشید خمیر و پهن کرده مجدد با انگشت حفره ایجاد کنید سطح خمیر رو با فرچه روغن بزنید آویشن بپاشید و بعد روی خمیر گوجه گیلاسی و یا می تونید از حلقه های زیتون و سبزیجات دلخواه و پیازچه هم استفاد کنید بعد از استراحت دوم اگر دوست داشتید پیاز رو اضافه کنیدبرای استراحت دوم ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان بدید تا بیشتر پف کنه بعد در فر از گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه بگذارید حدود ۲۰ دقیقه روی نان که طلایی شد آماده اس بفرمائید نوش جونتون میشه وسط این نون خوشمزه رو برش داد با انواع سبزیجات پر کرد و نوش جان کنید #فوکاچیا #نان_عصرانه #نان_سبزیجات #میان_وعده #نان_ خانگی #نان_طعمدار #ایتالیا #آشپزی_ایتالیایی #آشپزی_ ملل #نان_شکمپر #کوکپد #cookpad_farsi #مُوَفَقیت_کاری💰 #نان • 🔄 1403/08/10, 15:29:21 📥 @Regrambot

• سلام چطورین 🙋‍♀️ سر سفره افطار نون تاره یه لطف دیگه ای داره اگه خودت درستش کرده باشی که دیگه خیلی .عالی میشه این شیر مال خوشمزه رو خودت درست کن ولذتش روببر. نان شیرمال آرد...... چهار لیوان شکر......سه چهارم لیوان شیر ولرم ......یک دوم لیوان تخم مرغ......سه عدد روغن مایع.....یک دوم لیوان ماست چکیده.....سه قاشق غذاخوری مایع خمیر فوری.....یک قاشق غذاخوری وانیل .....یک دوم قاشق چایخوری بکین پودر......یک دوم قاشق چایخوری نمک......یک پنس کره .....بیست وپنج گرم زرده تخم مرغ وزعفران ....برای رومال ✅تخم مرغ ،شیر ولرم،روغن مایع، شکر،ماست چیکیده رو با همزن دستی خوب مخلوط میکنیم. ✅بکین پودر ،وانیل ونمک را با آرد الک شده مخلوط میکنیم. ✅آرد را کم کم روی مایعی که آماده کردیم الک میکنیم ومخلوط بعد بادست ۱۰ دقیقه ورز میدهیم. ✅بعد از ۱۰ دقیقه ورز دادن خمیر لطیفی داریم کره آب شده را به آن اضافه کرده ورز میدهیم. ✅روی خمیر را میپوشانیم ودر محیط گرم آشپزخانه قرار میدهیم تا حجم آن چند برابر شود ✅بعد از عمل آمدن خمیر پف آن را میگیریم و۱۰دقیقه ورز میدیم بعد به قسمت های مساوی تقسیم میکنیم . ✅چانه گیری میکنیم خمیر را در قالب میچینیم روی خمیر را دوباره میپو شانیم وده دقیقه استراحت میدیم . ✅بعد روی خمیر را رومال میکنیم ودرفر گرم به مدت سی دقیقه‌ تا چهل دقیقه بادرجه حرات ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم . @shirini.cakke @shirini.cakke • 🔄 1403/08/10, 15:31:24 📥 @Regrambot

• @modern_cake_shop . ❌عکسارو ورق بزنین اسلاید آخر فیلم پیچیدن خمیر هست❌ #نان_کرمفیل تخم مرغ ۱ عدد کره آب شد ۱۵ گرم شیر ولرم ۱۲۵ گرم شکر ۳۰ گرم مایه خمیر ۴ گرم وانیل ۱/۲ ق چ نمک کمی آرد ۲۴۰ گرم کرمفیل آماده به مقدار لازم ابتدا نصف مقدار شیر و یک قاشق از شکر و مایه خمیر را مخلوط کرده اجازه میدهیم عمل بیاید باقی شکر و شیر و تخم مرغ و وانیل را مخلوط کرده مایه خمیر عمل اومده را اضافه میکنیم نصف آرد را ریخته و ورز میدهیم حالا کره آب شده را اضافه کرده و مابقی آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع شود ممکنه آرد کمتر یا بیشتر مصرف شود پس آرد را یکدفعه اضافه نکنین خمیر را ورز میدهیم تا لطیف و یکدست شود یک ساعت در دمای محیط به خمیر استراحت میدهیم بعد از این زمان خمیر را به ۶ چونه مساوی تقسیم کرده و مانند فیلم شکل میدهیم و مجددا ۲۰ دقیقه به خمیر استراحت می دهیم و با زرده و زعفرون رومال کرده و داخل فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه میزاریم تا بپزه بعد از پخت داخل فرو رفتگی وسط نون را با کرمفیل پر میکنیم! . #نان #نان_شیرمال #نان_خونگی #نان_فانتزی #عصرانه_خوشمزه #صبحانه #صبحانه_لاکچری #عصرونه_خوشمزه #نانوایی • 🔄 1403/08/10, 16:20:28 📥 @Regrambot

• اقا خدا وکیلی نون پختن خیلی مزه میده خیلی باحاله آدم کلی کیف میکنه مخصوصا ازاین نونایی که یه عمری تو کارتونا میدیدیم و ضعف میکردیم😋😋😋😋 نون روگن خوشمزه و عالی با دستور دوست هنرمندم شهرزاد عزیزم @sa29450 نان روگن خمیر مایه فوری ۲ق غ سرکه سفید ۲ ق غ نمک ۱ ق غ شکر ۳ ق غ آب ولرم یک و یک دوم پیمانه روغن یک سوم پیمانه آرد حدود ٥ پیمانه آرد روگن ۱ قاشق غذاخوری سر خالی(اگر نداشتید حذف کنید) اول تمام مواد را اندازه کرده و کنار بگذارید شکر ،خمیر مایه،سرکه،روغن،آب ولرم و نمک را در ظرفی ریخته آرد را کم کم اضافه میکنیم با قاشق چوب هم میزنیم تا حدی که بتوان با دست ورز داد حدود ۲۰ دقیقه ورز میدهیم در ظرفی که چرب کردیم قرار میدهیم و روی آن را پارچه یا سلفون می گذاریم در دمای محیط داخل کابینت یا فر خاموش حدود یک ساعت قرار میدهیم تا دوبرابر شود بعد از این مدت خمیر را روی سطح تمیز می گذاریم و کمی ورز میدهیم در حد یکدست شدن دوباره خمیر ، کل خمیر را با دست شکل دایره یا بیضی میدهیم و روی سینی فر می گذاریم(من کاغذ روغنی کف سینی گذاشتم )حدود ۱۰ دقیقه از استراحت گذشت من با تیغ کاتر طرح انداختم روی نون (حتما باید با تیغ تیز و نو اینکارو کرد )گذاشتم ۱۲ دقیقه دیگه استراحت کنه فر را روشن میکنیم دمای ۱۸۰ درجه کف فر یه کاسه آبجوش قرار میدهیم ؛زمان استراحت که تمام شد و فر به دمای مناسب رسید نان را داخل فر می گذاریم به مدت ۳۰ دقیقه ممکن است بسته به دمای فر چند دقیقه بیشتر نیاز بشود چک کنید . من نان را که از فر درآوردم کره به دمای محیط رسیده زدم روی نان (دلخواه هست). دیشب پختم و امروز برش زدم . .#نان #نان_روگن #نان_حجیم #نان_خانگی #نان_مدرن خوشمزه #سالم . • 🔄 1403/08/10, 16:21:18 📥 @Regrambot

• سلام مهربونا🥰 صبح سرد پاییزیتون گرم🙏 یه صبحانه با نون خونگی خوش عطر آوردم براتون،طرز تهیه این نون رو با فیلم تو پیج دارم ولی بازم دستورشو براتون میزارم🍂 نان پوآچا طرز تهیه: خمیر مایه 10گرم یا یک قاشق غذاخوری سرپر نمک یک ونیم قاشق مرباخوری شکر 1قاشق مرباخوری روغن مایع نصف لیوان شیر یاآب ولرم 1پیمانه شیر پر چرب1پیمانه تخم مرغ دو عدد سفیده برای داخل خمیر وزرده برای رومال نان کنجد مقداری برای روی نان طرز تهیه: ابتدا آب ولرم رو با شکر مخلوط کنید ومایه خمیر رو اضافه کنید ولی هم نزید بزارید تا 10دقیقه بمونه تا ور بیاد. بعد یک عدد تخم مرغ کامل ویک سفیده ونمک وروغن وشیر رو اضافه کنید به مایع خمیر ومخلوط کنید وکم کم آرد رو اضافه کنید تا خمیر لطیفی که بدست نچسبه آماده بشه خمیر رو حسابی ورز بدید تا یکدست بشه البته آرد زیادی نباید بخوردش بدید چون جنس آردها متفاوته من اندازه دقیق ندادم پس کم کم آرد رو اضافه کنید. حالا روی ظرف رو بپوشونید وبزارید جای گرم به مدت 1ساعت تا حسابی پف کنه وعمل بیاد. بعد چونه های مساوی از خمیر بگیرید ودوباره روشون رو بپوشونید به مدت یکساعت یا تا زمانیکه حجمش دو برابر بشه، روی خمیر رو باکمی زعفرون وزرده رومال کردم وکنجد پاشیدم وبا فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی داره در فر 180 درجه به مدت تقریبی 30 دقیقه ودر آخر هم کمی گریل رو روشن کنید تا روشون خوشرنگ وطلایی بشه حتما داخل فر از کاسه آب استفاده بشه تا نونها رطوبتشون حفظ بشه . این نون بافت لطیف وفوق العاده ای داره 🥖🥖 من بعداز پخت روی نانهارو برش زدم وبا پنیر لبنه وقیف وسط نونها با پنیر پر کردم . #نان_پوآچا #نان #نان_خانگی#نان_حجیم #breakfast #breadbaking • 🔄 1403/08/10, 16:21:41 📥 @Regrambot

• سلام با کلی عشق به دوستان عزیزم اگر به دنبال نونی با ظاهری زیبا، طعم خوب، بافت نرم و پنبه ای و البته سالم هستید طرز تهیه یک نان حجیم عالی و بی نظیر را از دست ندید🥀🥀🥀 مواد لازم برای تهیه این نان: آرد نان یک و یک دوم پیمانه(۱۷۷گرم) آرد سبوس دار یک و یک دوم پیمانه(۱۷۰ گرم) آرد جو ۳/۴ پیمانه (۷۱ گرم) شیر خشک ۱/۴ پیمانه(۲۸ گرم) شکر ۲ قاشق عذاخوری(۲۵ گرم) نمک یک و یک دوم قاشق چایخوری(۹گرم) مخمر ۲ قاشق چایخوری آب ولرم در حدی که دست را نسوزاند و داغ نباشد، یک و سه چهارم پیمانه(۳۹۷گرم) . میزان آب تقریبی هست و به آبخوری آرد شما بستگی دارد. روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری برای رومال نان یک عدد سفیده تخم مرغ که با چنگال زده شده و از لختگی در آمده کنجد طرز تهیه همه مواد را با هم مخلوط کرده و شروع به ورز دهی صحیح نمایید. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر لطیف و نرم داشته باشید. سپس خمیر را در کاسه ای که کمی چرب کرده اید قرار داده و روی آن را با سلفون پوشانده و حدود یک ساعت یا تا زمانی که حجم ان دو برابر شود، استراحت دهید. بعد از این مدت، خمیر پف خمیر را گرفته و خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر تکه را به شکل یک گلوله چانه گرفته و در سینی که قرار هست در فر بگذارید، گذاشته و روی آن را با سلفون چرب شده بپوشانید و به مدت ۹۰ دقیقه یا تا زمانی که حجم آن تقریبا دو برابر شود، استراحت دهید. ( زمان استراحت نان ها با توجه به گرمای منزل شما متغیر هست و هرچه محیط گرمتر باشد زمان استراحت کوتاهتر هست و بالعکس) بعد از استراحت، روی خمیر را با سفیده تخم مرغ رومال کرده و کنجد بپاشید و با یک تیغ تیز با کمترین فشار روی نان خط انداخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید. #نان#نان_حجیم#آموزش_نان#نانوایی_مدرن#نانوایی_در_خانه#نان_خانگی#نون_خونگی#نان_جو#نانجو#نان_خوشمزه#نان_آرد_کامل#نان_آرد_کامل_نان_خانگی_شما#آرد_کامل#آموزش_نان_فانتزی#آموزش_نان_خانگی#آموزش_نان_های_غنی_شده • 🔄 1403/08/10, 16:20:57 📥 @Regrambot

• #nutella_bread #pistachio_bread #نان_شکلاتی #نان_کرمدار مواد لازم: آرد نان ۳۰۰ گرم مخمر فوری ۵ گرم شیر خشک ۵ گرم شکر ۴۰ گرم هل ساییده ۴ گرم نمک ۲ گرم کره ۶۵ گرم آب ۱۸۰-۱۵۰ گرم مواد میانی: انواع کره ها و مغزها انواع شکلاتهای صبحانه انواع مارمالاد های مقاوم دربرابر حرارت رومال: تخم مرغ کامل ۱ عدد شیر ۱ ق غ برای نان شیرین میتونید همه مواد خشک و کره رو همزمان بریزید تو کاسه و آب رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه. ۱۰-۱۵ دقیقه ورز بدید تا یک خمیر لطیف و صافی بدست بیاد. در دمای محیط با روکش نیم ساعت استراحت بدید. خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم کرده،هر قسمت را با وردنه به شکل مستطیل به ضخامت ۳ میل باز کنید. شکلات صبحانه یا هر کرم یا مارمالادی دوست دارید بزنید و خمیر رو خوب رول کنید. من یکیشو نوتلا زدم یکیش هم کره پسته و خلال پسته زدم. میتونید از مارمالادهای مقاوم دربرابر حرارت هم استفاده کنید. هر رول را در قالب مستطیل بگذارید (میتونید از لوازم قنادی قالبهای یکبار مصرف کم ارتفاع بخرید) و با قیچی مانند فیلم برش بزنید. روی خمیر را پوشانده ۱ ساعت استراحت دهید تا دوبرابر شود. تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید و روی خمیرها رومال زده و در صورت دلخواه پرک بادام یا شکلات بپاشید و در فر ۱۷۰ درجه ۲۰ دقیقه بپزید. بعد از پخت میتونید شهد ساده بزنید که براق بشه یا روش پودر قند بپاشید. نوش جان • 🔄 1403/08/10, 16:19:07 📥 @Regrambot

• سلام 😍 خوبید؟ قبول باشه🙏 نون امروزمون بسیار خوشمزه و مناسب این ایام مخصوصا در وعده افطار یا سحره 😍😍 نان رمضان تبربز #نان_رمضان_تبریز مواد لازم : آرد : حدودا ۴ و ۱/۴ لیوان تخم مرغ : ۲ عدد روغن مایع : نصف لیوان ماست : نصف لیوان آب ولرم : ۳/۴ لیوان شکر : ۱/۳ لیوان مایه خمیر : ۱ ق غذاخوری سرپر نمک : ۱ پنس بهبود دهنده : ۱ ق مرباخوری (به دلخواه برای پف بهتر خمیر و ماندگاری بیشتر) برای کرم وانیلی : شیر : ۱ لیوان شکر : ۴ ق غذاخوری نشاسته ذرت : ۲ ق غذاخوری کره : ۲ ق غذاخوری وانیل : نصف ق چایخوری @tulip_tatli @tulip_tatli طرز تهیه : ابتدا آب ولرم و خمیرمایه و یک قاشق از شکر را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه صبر میکنیم تا کف کنه و بالا بیاد. سپس تخم مرغها (یک زرده رو واسه رومال کنار میذاریم) روغن و ماست و نمک و بقیه شکر و بهبود دهنده رو با هم مخلوط کرده و خمیرمایه عمل اومده را بهشون اضافه کرده و بعد آرد رو کم کم بهش اضافه میکنیم ( آردها با هم متفاوتند . ممکنه کمتر یا بیشتر بخواد.) تا حدی که خمیر به دست نچسبه. زیاد آرد نریزید که بعدا خمیر سفت میشه. با ورز دادن چسبندگی خمیر رو بگیرید. خمیر را ۱۰ دقیقه ورز داده و رویش سلفون کشیده میذاریم ۱.۵ ساعت در یه جای نسبتا گرم استراحت کنه تا حجمش دوبرابر بشه. واسه کرم وانیلی همه مواد رو باهم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد کنار گذاشته و رویش کیسه فریزر میکشیم که بعدا رویه نبنده. بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد اون رو کمی ورز داده و ۱/۳ اون رو کنار میذاریم و بقیه اون رو کف سینی چرب شده پهن میکنیم و از باقیمانده خمیر نوار درست میکنیم و به صورت موازی روی خمیر میچینیم. بعد از اون دو خمیر نواری رو مارپیچ کرده و دور نون قرار میدیم. حالا از مواد وانیلی که در قیف ریخته ایم لابلای خطوط خمیری پایپ میکنیم و دوباره خمیر رو ۱۵ دقیقه استراحت میدیم. بعد اون یک زرده رو که کنار گذاشته بودیم با کمی ماست و زعفران و روغن ترکیب کرده و روی خطوط خمیری و دور نون رومال میکنیم و به دلخواه روی قسمت خمیری کنجد میپاشیم. سینی رو در فری که از یکربع قبل روشن کرده ایم و یک ظرف آبجوش داخل اون قرار داده ایم گذاشته و با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میپزیم و یک دقیقه آخر شعله بالای فر رو روشن میکنیم تا روی نون طلایی بشه. نوش جان 😍 #نان #نانرمضان #نانرمضانتبریز #نان_رمضان #نان_خانگی #نان_کرمدار #نانکرمدار #نانمغزدار #نان_مغزدار #نان_ساده #نانساده #نانخانگی #کرموانیلی #کرم_وانیلی #افطار #تبریز #نان_تبریز #نانتبریز #سحری • 🔄 1403/08/10, 16:18:34 📥 @Regrambot

• سلام ،سلام سلام ، چطورین دوستان؟ انشالله که خودتون و خانواده هاتون در سلامتی کامل هستین . امروز براتون یه نونی آوردم نسبتا شیرین که گزینه خوبی برای کنار چای یا قهوه در عصر روزهای بلند تابستان میتونه باشه . بریم برای دستورش 👇👇👇👇 #بریوش_مغزدار مواد لازم: آرد نان فانتزی ۲۵۰گرم تخم مرغ ۲ عدد خمیرمایه ۱قاشق چایخوری شکر ۲ ق.غذاخوری کره آب شده ۱۰۰ گرم نمک یک دوم قاشق چایخوری وانیل کمی شکلات چیپسی برای لای نان مقداری @fable_cake__ مواد لازم کرم میانی : شیر یک لیوان زرده تخم مرغ ۱عدد شکر ۴ ق.غذاخوری نشاسته ذرت ۱ق.غذاخوری آرد ۱ ق . غذاخوری وانیل مقداری کره ۱ق.غذاخوری طرز تهیه خمیر : تخم مرغها و شکر و وانیل را با مفتول سیمی مخلوط کنید .بعد کره ذوب شده و خمیر مایه و نمک را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید . آرد الک شده را کم کم اضافه کرده و هم بزنید .آرد بقدری بریزید که خمیر جمع شود . سپس خمیر را روی سطح کار حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید . خمیر را در کاسه چرب شده حدود یک الی یک و نیم ساعت استراحت دهید . @fable_cake__ در این فاصله کرم میانی را درست کنید : شیر را تا حد داغ شدن گرم کنید . زرده تخم مرغ و شکر و وانیل را با مفتول سیمی خوب هم بزنید . آرد و نشاسته ذرت را هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید .حال شیر داغ را کم کم به مواد تخم مرغی افزوده و همزمان به هم زدن ادامه دهید . سپس مواد را به شیر داغ اضافه کرده و پس از خوب مخلوط کردن روی شعله ملایم بپزید تا حدی که کمی از فرنی سفت تر شود . کره را اضافه کرده و پس از جذب کره شعله را خاموش کنید و کرم را به ظرف دیگری انتقال دهید و روی ان را با نایلون بپوشانید و اجازه دهید تا خوب خنک شود . خمیر را بعد از تایم استراحت طبق فیلم به شکل مستطیل باز کنید و از کرم میانی روی خمیر بمالید و شکلات چیپسی بپاشید و خمیر را طبق فیلم تا بزنید و لبه باز خمیر را خوب فیکس کنید و به اندازه های دلخواه برش زده و در سینی فر که کاغذ روغنی چرب شده انداخته اید با فاصله بچینید و ۳۰ دقیقه به خمیر استراحت دهید .روی خمیر را بپوشانید . پس از تایم استراحت رومال (زرده تخم مرغ+زعفران غلیظ+یک قاشق شیر ) مالیده و در فر ۱۷۰ گرم شده حدود ۲۰ دقیقه تا رنگ گرفتن روی نان بپزید . در صورت لزوم اواخر پخت گریل روشن کنید تا روی نان رنگ بگیرد . @fable_cake__ #نان_مغز دار_شکلاتی #نان_بریوش #نان بریوش_مغزدار #بریوش_مغزدار #نان_خانگی #نان_کرمدار #نان_سالم #نانوایی • 🔄 1403/08/10, 16:17:41 📥 @Regrambot