کوکی یلدایی یکی از دسرهای خوشمزه و جذابی است که می‌تواند به سفره شب یلدا زیبایی و طراوت خاصی ببخشد. این کوکی‌ها با طعم‌های مختلف و عطر دلپذیر، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از مهمانان و همچنین یک میان‌وعده خوشمزه برای خانواده هستند. تهیه کوکی یلدایی بسیار آسان است و می‌توانید آن را با چای یا نوشیدنی‌های گرم سرو کنید. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم کوکی یلدایی
– آرد: ۲ لیوان
– شکر: ۱/۲ لیوان
– کره: ۱/۲ لیوان (نرم شده)
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
رنگ خوراکی قرمز و سبز:نوک قاشق چای خوری
– شکلات چیپسی (اختیاری): به مقدار لازم
طرز تهیه کوکی یلدایی
- آماده‌سازی فر: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. مخلوط کردن مواد: در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و شکر را با همزن برقی به مدت ۲-۳ دقیقه بزنید تا مخلوط سبک و کرمی شود.
3. اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل: تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. اضافه کردن مواد خشک: در یک کاسه دیگر، آرد، بیکینگ پودر، نمک را با هم مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به تدریج به مخلوط کره و شکر و رنگ خوراکی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. در این مرحله، شکلات چیپسی را نیز اضافه کنید.
5. شکل دادن به کوکی‌ها: از خمیر به اندازه گردو بردارید و با دست به شکل توپ‌های کوچک درآورید. سپس آنها را روی سینی فر قرار دهید و با فشار کمی، سطح آنها را صاف کنید.
6. پخت کوکی‌ها: سینی را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کوکی‌ها طلایی و ترد شوند.
7. سرو: بعد از پخت، کوکی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس می‌توانید آنها را با چای یا نوشیدنی‌های گرم سرو کنید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از طعم‌دهنده‌های مختلف مانند زنجبیل یا هل نیز استفاده کنید.
– برای تنوع، می‌توانید از مغزهای مختلف مانند بادام یا گردو نیز استفاده کنید.
– کوکی‌ها را می‌توانید در ظرفی دربسته نگهداری کنید تا تازه بمانند.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از روغن مایع به جای کره استفاده کنم؟
بله، اما طعم کوکی‌ها ممکن است کمی متفاوت شود.
- چگونه می‌توانم کوکی‌ها را شیرین‌تر کنم؟
می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از عسل به جای شکر استفاده کنید. - آیا می‌توانم این کوکی‌ها را فریز کنم؟
بله، کوکی‌ها را می‌توانید در فریزر نگهداری کنید. قبل از سرو، آنها را در یخچال بگذارید تا خنک شوند و سپس گرم کنید.
امیدوارم از تهیه و خوردن این کوکی یلدایی لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های خوشمزه و خاطرات شیرین پر کنید!