درآوردن هسته آلبالو بدون هسته‌گیر کاملاً ممکنه و با چند ترفند ساده و وسایل دم‌دستی می‌تونی خیلی راحت این کار رو انجام بدی. در ادامه چند روش کاربردی و امتحان‌شده رو برات آوردم:
🍒 ترفندهای ساده برای درآوردن هسته آلبالو:
۱. با نی پلاستیکی یا فلزی (مثل نی نوشیدنی)
🔹 روش:
-
آلبالو رو از قسمت دم‌دار نگه دار.
-
نی رو از انتهای مخالف (پشت) فشار بده تا هسته از سمت جلو خارج بشه.
-
با نی فلزی یا سفت بهتر جواب می‌ده.
✅ مزیت: تمیز، سریع، بدون له شدن زیاد.
۲. با سنجاق سر (سوزن U شکل)
🔹 روش:
-
سنجاق سر رو از وسط کمی باز کن.
-
نوک سنجاق رو داخل آلبالو فرو ببر و هسته رو با یک حرکت چرخشی بیرون بیار.
✅ عالی برای آلبالوهای سفت‌تر.
۳. با نی فلزی + بطری پلاستیکی
🔹 روش:
-
یک بطری نوشابه خالی رو بذار روی میز.
-
آلبالو رو روی دهانه بطری قرار بده.
-
با نی فلزی، از پشت فشار بده تا هسته بیفته داخل بطری.
✅ مناسب برای حجم زیاد آلبالو (مثلاً برای مربا).
۴. با چوب کبریت یا سیخ چوبی نازک
🔹 روش:
-
چوب رو از پشت آلبالو فشار بده.
-
هسته به راحتی از جلوی میوه خارج می‌شه.
✅ دم‌دستی و سریع.
🟠 نکته‌های مهم:
-
برای نتیجه بهتر، آلبالوها رو قبل از هسته‌گیری چند ساعت در یخچال بذار تا سفت‌تر باشن و له نشن.
-
دستکش بپوش یا پیش‌بند استفاده کن چون آب آلبالو لباس و دست رو رنگی می‌کنه.
ترفند برای درآوردن هسته آلبالو
درآوردن هسته آلبالو، گیلاس، زیتون و میوه‌های دیگر کار سختی نیست و به راحتی می‌توانید این کار را انجام دهید. یکی از بهترین روش‌ها برای درآوردن هسته آلبالو، استفاده از هسته‌گیر است که بسیار راحت و سریع عمل می‌کند.
فقط کافی است آلبالو را در هسته‌گیر قرار دهید و دسته آن را فشار دهید. سپس آلبالو بدون هسته را براحتی می‌توانید خارج کنید. اگر مقدار زیادی آلبالو دارید، می‌توانید از هسته‌گیرهایی استفاده کنید که به شما این امکان را می‌دهند تا در یک زمان چندین هسته را جدا کنید. با این ابزار می‌توانید هسته 25 پوند آلبالو را در کمتر از یک ساعت درآورید!
1. استفاده از یک چاپ استیک و بطری
یک بطری شیشه‌ای خالی بردارید. آلبالو را طوری روی دهانه بطری قرار دهید که دم آن به سمت داخل بطری باشد (قبل از آن دم آلبالو را جدا کنید). سپس از قسمت صاف چاپ استیک برای فشار دادن روی آلبالو و خارج کردن هسته استفاده کنید. هسته به داخل بطری می‌افتد و این روش به آلبالوها آسیب زیادی نمی‌زند.
2. استفاده از چنگال برای درآوردن هسته آلبالو
اگر یک چنگال ارزان دارید، می‌توانید به راحتی آن را با انبردست خم کنید. ابتدا دو شاخه بیرونی چنگال را به سمت پایین خم کنید و سپس دو شاخه میانی را طوری خم کنید که قلابی شکل بگیرد.
برای درآوردن هسته آلبالو، قلاب را به پایین آلبالو وارد کنید و هسته را بیرون بکشید. به همین سادگی! این روش همچنین به شما امکان می‌دهد که هسته را بدون جدا شدن دم آلبالو بیرون بیاورید و برای دیپ شکلاتی آلبالو بسیار مناسب است.
3. استفاده از نی برای درآوردن هسته آلبالو
برای درآوردن هسته آلبالو، نی را از نشانه‌ای که شاخه جدا شده است، وارد کنید و بچرخانید تا هسته جدا شده و سپس با کمی فشار بیرون بیاید.
هرچند ممکن است گاهی میوه‌ها له شوند، اما اگر دقت کنید و کمی تمرین کنید، می‌توانید هسته‌ها را به راحتی و بدون آسیب به آلبالو جدا کنید.
4. درآوردن هسته آلبالو با استفاده از گیره کاغذ
برای استفاده از گیره کاغذ به عنوان ابزار، کافی است آن را باز کنید تا دو قلاب در انتهای آن شکل بگیرد. سپس یک طرف قلاب را به داخل آلبالو وارد کرده و هسته را بیرون بکشید.
5. جدا کردن هسته آلبالو با لوله خودکار
شما می‌توانید از لوله خودکار نیز برای جدا کردن هسته آلبالو استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که آن را تمیز و ضدعفونی کنید. اگر به نی شیشه‌ای دسترسی ندارید، لوله خودکار نیز گزینه خوبی است. با وارد کردن لوله خودکار در محل جدا شدن شاخه و فشار دادن، می‌توانید به راحتی هسته آلبالو را جدا کنید.
6. درآوردن هسته آلبالو با چاقو
اگر هسته‌گیر ندارید، می‌توانید از یک چاقوی تیز برای ایجاد شکاف از بالای آلبالو تا پایین آن استفاده کنید. سپس دو نیمه آلبالو را در دو جهت مخالف از هم جدا کنید. اگر شانس داشته باشید، هسته به راحتی از یک طرف خارج می‌شود، اما شما همچنان باید از نوک چاقو برای بیرون آوردن آن از طرف دیگر استفاده کنید.
این روش آلبالو را به دو نیمه تقسیم می‌کند که برای اکثر دستورهای غذایی مشکلی ندارد. اما اگر می‌خواهید آلبالو بدون هسته کامل داشته باشید، می‌توانید یکی از روش‌های بالا را امتحان کنید.
طرز تهیه شربت آلبالو با هسته به 2 روش ساده