آموزش نان بلوچی

نان بلوچی یک نوع نان خوشمزه و سنتی ایرانی است که از استان سیستان و بلوچستان می‌آید. برای یادگیری کامل و مرحله به مرحله تهیه نان بلوچی، تا انتها با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش نان بلوچی

مرحله اول

برای تهیه نان بلوچی خوشمزه، ابتدا عدس را در یک کاسه بریزید و به اندازه لازم آب به آن اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند. سپس بگذارید عدس حداقل ۴ ساعت خیس بخورد تا نرم شود.

مرحله دوم

بعد از این مدت، عدس‌ها را آبکشی کرده و با ۲ لیوان آب داخل یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید عدس‌ها حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزند و نرم شوند.

مرحله سوم

وقتی عدس‌ها پخته شدند، آنها را در آبکش بریزید تا آب اضافی‌شان خارج شود. سپس عدس‌ها را در یک کاسه بریزید و با کمک گوشتکوب له کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.

مرحله چهارم

در این مرحله، تخم مرغ‌ها و شیر را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن خوب هم بزنید تا حجیم شوند. سپس عدس له شده و ادویه گرام ماسالا را به این مخلوط اضافه کنید.

مرحله پنجم

حالا مقداری نمک، زردچوبه و فلفل به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید تا ترکیب شوند. سبزیجات و سیر و زنجبیل را به صورت ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

مرحله ششم

در این مرحله، سیب‌زمینی را رنده کنید و بعد از اینکه آب اضافی آن را گرفتید، به همراه ارده به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند. توجه داشته باشید که مایه نان باید کمی شل و آبکی باشد.

مرحله هفتم

در پایان، یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و با مقدار کمی روغن آن را چرب کنید. سپس با ملاقه از مایه نان بردارید و در تابه بریزید. بعد از اینکه یک طرف نان پخت، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.