آشنایی با مراحل پرورش قارچ صدفی در منزل (2 نکته مهم)
“`html
پرورش قارچ صدفی چگونه است؟
پرورش قارچ صدفی یکی از فعالیت‌های سودآوری است که در سال‌های اخیر به محبوبیت زیادی رسیده است. ممکن است شما هم به فکر پرورش قارچ افتاده باشید اما اطلاعات کافی نداشته باشید و تردید کرده باشید که آیا این کار را شروع کنید یا نه. پرورش قارچ صدفی در کیسه پلاستیکی راه خوبی برای یادگیری این کار است و به خاطر آسانی و امکان انجام آن در مقیاس کوچک، می‌توان آن را در خانه نیز انجام داد. با ما باشید تا همه چیز را در مورد پرورش قارچ صدفی در کیسه پلاستیکی برای شما توضیح دهیم.
پرورش قارچ صدفی در کیسه پلاستیکی
قارچ یکی از مواد غذایی خوشمزه و پرکاربرد است که می‌توان در انواع غذاها از آن استفاده کرد. قارچ در دستورهای غذایی ایرانی و خارجی مختلف به کار می‌رود. از قبیل سالاد قارچ، پیتزا، ماکارونی، املت، سوپ و حتی کباب. قارچ علاوه بر طعم خوبی که به غذا می‌دهد، به دلیل داشتن پروتئین بالا، می‌تواند برای افرادی که نمی‌توانند گوشت بخورند، گزینه مناسبی باشد.
این‌ها باعث شده که درخواست برای قارچ روز به روز بیشتر شود و تولید آن هم افزایش پیدا کند. با وجود اینکه کارگاه‌های زیادی در این زمینه هستند، پرورش قارچ صدفی هنوز هم یک ایده خوب و جالب برای کسب و کار محسوب می‌شود. شما می‌توانید با پرورش قارچ صدفی در خانه شروع کنید و بدون نیاز به هزینه اجاره فضا، با جنبه‌های مختلف این کسب و کار آشنا شوید. در ادامه به نکات مهم در پرورش قارچ صدفی در کیسه پلاستیکی و سود حاصل از این کار خواهیم پرداخت.
پرورش قارچ صدفی در چه مکان‌هایی امکان‌پذیر است؟
به طور کلی می‌توان گفت که هر جایی که بتوانید شرایط محیطی را کنترل کنید، برای پرورش قارچ صدفی مناسب است. به عبارت دیگر، اگر بتوانید دما، رطوبت و نور را در کنترل خود داشته باشید، می‌توان در مکان‌های مختلفی مثل حمام، آب‌انبار، سوله، خانه و حتی زیرپله به پرورش قارچ صدفی پرداخت. از آنجا که پرورش قارچ صدفی نیاز به هوای مرطوب دارد، راه‌اندازی این کسب و کار در استان‌های شمالی کشور می‌تواند به صرفه‌جویی در هزینه‌های کنترل دما و رطوبت کمک کند.
محیط کشت قارچ صدفی
محیط کشت یا بستر قارچ صدفی به موادی گفته می‌شود که می‌توان قارچ را روی آنها رشد داد. می‌توان قارچ صدفی را روی مواد متنوعی مثل پوست برنج، تفاله زیتون، کته گندم یا جو، خاک اره، ضایعات پنبه، ساقه ذرت، آفتابگردان و ضایعات پسته به راحتی کشت کرد. شما می‌توانید با توجه به شرایط جغرافیایی و امکانات خود، هرکدام از این بسترها را تهیه کنید، ولی به طور کلی پوست برنج و کاه گندم و جو از در دسترس‌ترین و ارزان‌ترین گزینه‌ها هستند.
آماده‌سازی مکان مناسب برای پرورش قارچ صدفی
همانطور که قبلاً اشاره کردیم، مکانی که برای پرورش قارچ صدفی انتخاب می‌کنید باید شرایط کنترل دما، نور و رطوبت داشته باشد. همچنین باید بتوانید هوای فضای کشت قارچ را تهویه کنید. در ادامه به این موضوع می‌پردازیم که چه مکانی برای کشت قارچ صدفی مناسب است؟
شرایط دمای محیط برای پرورش قارچ صدفی
دمای مناسب برای کشت قارچ صدفی در خانه بین ۱۷ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد است. بهتر است برای جلوگیری از هدر رفت انرژی و همچنین جلوگیری از نفوذ حرارت به دیگر بخش‌های خانه، از عایق‌های حرارتی در دیوارها استفاده کنید. ایجاد یک محیط گلخانه‌ای با استفاده از نایلون نیز می‌تواند تا حد زیادی از انتقال بی‌دلیل حرارت جلوگیری کند.
میزان رطوبت لازم برای پرورش قارچ صدفی
رطوبت محیط کشت قارچ صدفی باید بین ۸۰ تا ۱۰۰ درصد باشد. برای جلوگیری از ورود رطوبت به دیگر قسمت‌های خانه، باید از عایق رطوبتی استفاده کنید. شیشه و آهن گالوانیزه از جمله مواردی هستند که می‌توانند کارآمد باشند، ولی اگر بودجه محدودی دارید، می‌توانید از یونولیت یا نایلون هم بهره ببرید.
نور مورد نیاز برای کشت قارچ صدفی
“`
در خانه
برای پرورش قارچ، محیط باید به مقداری نور طبیعی و یکنواخت دسترسی داشته باشد. اگر نور زیاد باشد، قارچ‌ها نمی‌توانند به درستی رشد کنند و به بار نخواهند نشست.
چگونگی تهویه برای پرورش قارچ صدفی
شرایط نظافت و ضدعفونی محل پرورش قارچ
دیوارهای محل پرورش قارچ باید به گونه‌ای باشند که بتوانید آنها را بشویید و از گرد و غبار و آلودگی پاک کنید. همچنین کف سالن باید کمی به سمت خروجی آب شیب‌دار باشد تا آب اضافی بعد از شستشو روی زمین نماند.
حالا که فهمیدیم قارچ را در کجاها می‌توانیم پرورش دهیم و چه بسترهایی نیاز داریم، به مراحل عملی کار می‌رسیم. در ادامه مراحل کشت قارچ صدفی را به طور ساده توضیح می‌دهیم:
آماده‌سازی بستر قارچ صدفی
اولین مرحله از پرورش قارچ صدفی در خانه، تهیه بستر مناسب برای رشد آن است. پس از انتخاب مواد اولیه برای بستر، باید آنها را بشویید و ضدعفونی کنید. کاه و کلش را خرد کنید تا اندازه تکه‌ها بین ۳ تا ۸ سانتی‌متر شود. سپس آنها را به مدت ۲۴ ساعت در آب خیس کنید. بعد از خیس شدن، کاه‌ها را از آب خارج کرده و چند بار بشویید تا کاملا تمیز شوند. هیچ کثیفی یا خاکی نباید روی آنها بماند.
برای ضدعفونی کردن کاه، آنها را به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت در آب بجوشانید و حین جوشیدن هم بزنید تا حرارت به همه قسمت‌ها برسد. بعد از جوشیدن، کاه‌ها را در یک فضای تمیز آبکشی کنید و اجازه دهید رطوبت و حرارت آنها کاهش یابد. هدف از این کار، تمیز کردن و ضدعفونی کردن کاه است، لذا باید مطمئن شوید که بعد از آبکشی، خاک یا غبار روی آنها نماند. اکنون بستر قارچ آماده است و می‌توانید پرورش قارچ صدفی را در کیسه پلاستیکی آغاز کنید.
پرورش قارچ در کیسه پلاستیکی، به نسبت دیگر روش‌ها آسان‌تر و کم‌هزینه‌تر است. در این روش، بعد از پر کردن کیسه‌ها با کاه و کلش و قرار دادن بذر قارچ روی آنها، کیسه‌ها را از سقف آویزان می‌کنید. نکته مهم این است که سقف اتاق یا سالن باید بتواند وزن کیسه‌ها را تحمل کند.
این روش نسبت به باقی شیوه‌ها این مزیت را دارد که نیازی به ساخت قفسه یا طبقه ندارید، بنابراین هزینه‌های کار به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. این ویژگی نیز کمک می‌کند تا سود پرورش قارچ صدفی در مقیاس کم افزایش یابد و امکان گسترش سریع کار فراهم شود.
منبع : سبزمنظر
