املت سماق: طعم سنتی با طراوت (مرحله به مرحله)

املت سماق: طعمی سنتی و تازه

املت سماق یکی از املت‌های خوشمزه ایرانی است که با ترکیب پیاز، گوجه، تخم مرغ و چاشنی سماق درست می‌شود.

مواد مورد نیاز برای تهیه املت سماق:

• تخم مرغ: ۲ عدد
• سماق: ۱ قاشق غذاخوری
• پیازچه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
• گشنیز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• روغن زیتون: به مقدار لازم

طرز تهیه املت سماق:

هم زدن تخم مرغ‌ها: تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال به خوبی هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند.

اضافه کردن مواد: سماق، پیازچه خرد شده، گشنیز خرد شده، نمک و فلفل سیاه را به تخم مرغ‌های هم زده اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

سرخ کردن: یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقداری روغن زیتون به آن اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را در تابه بریزید و اجازه دهید تا خودش بگیرد.

برگرداندن املت: وقتی یک طرف املت به خوبی سرخ شد، با کمک یک کفگیر آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.

سرو کردن: املت آماده را می‌توانید به همراه نان یا سبزیجات تازه سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه املت سماق:

می‌توانید به جای پیازچه از پیازچه خشک استفاده کنید.

برای طعم بهتر، می‌توانید کمی زردچوبه یا پودر سیر نیز به مواد اضافه کنید.

برای تزئین املت، می‌توانید از گوجه گیلاسی یا زیتون خرد شده استفاده کنید.

تزئین و سرو:

املت سماق را می‌توانید به روش‌های مختلف تزئین و سرو کنید. مثلاً:

املت را به صورت رول کرده و با سس ماست سرو کنید.

املت را به شکل مربع یا مثلث برش دهند و با سالاد همراه کنید.

املت را در نان پیتا بپیچید و با سس سیر سرو کنید.

خواص سماق:

سماق علاوه بر طعم خوشمزه، خواص درمانی زیادی دارد. این چاشنی دارای خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی است. همچنین به هضم غذا کمک کرده و برای درمان سوء هاضمه مفید است.

امیدوارم از این دستور تهیه لذت ببرید! نوش جان!