دستور تهیه تارت تیرامیسو خانگی خوشمزه (مرحله به مرحله)

دستور تهیه تارت تیرامیسو خانگی خوشمزه

در این بخش، یک روش عالی برای تهیه تارت تیرامیسو ارائه می‌شود که می‌توانید آن را برای مهمانی‌ها و جشن‌ها درست کنید. دو روش برای آماده‌سازی این دسر خوشمزه وجود دارد:

روش اول: تارت تیرامیسو ساده

مواد لازم برای پوسته تارت:

125 گرم آرد
60 گرم کره سرد
50 گرم پودر قند
1 عدد تخم مرغ
1/4 قاشق چای خوری نمک

برای کرم تیرامیسو:
250 گرم پنیر ماسکارپونه
250 گرم خامه فرم گرفته
3 عدد تخم مرغ
100 گرم شکر
3 قاشق غذاخوری قهوه اسپرسو
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 قاشق غذاخوری پودر قند

برای تزیین:
پودر کاکائو
بیسکویت لیدی فینگر (اختیاری)

دستور تهیه:

برای آماده کردن پوسته تارت، آرد، پودر قند و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. سپس کره سرد را به تکه‌های کوچک بریده و به مخلوط اضافه کنید و با نوک انگشتان کاملاً ترکیب کنید تا به شکل خرده نان درآید. تخم‌مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد. خمیر را به شکل توپ درآورده و در پلاستیک بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. خمیر را از یخچال خارج کنید و روی سطح آردپاشی شده به ضخامت ۳ میلی‌متر باز کنید. سپس خمیر را در قالب تارت قرار داده و لبه‌ها را مرتب کنید.
کف تارت را با چنگال سوراخ کنید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر بپزید.

برای تهیه کرم تیرامیسو، زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را در یک کاسه بزنید تا رنگ آن روشن و غلیظ شود. قهوه اسپرسو را اضافه کرده و مخلوط کنید.
مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و به‌طور مداوم هم بزنید تا غلیظ شود. سپس آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
پنیر ماسکارپونه و خامه فرم‌گرفته را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید تا صاف شود. مخلوط زرده تخم‌مرغ و قهوه را به تدریج به مخلوط پنیر اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
کرم تیرامیسو را روی پوسته خنک شده تارت بریزید و کاملاً پخش کنید.
تارت را به مدت حداقل ۲ ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید تا سفت شود.
قبل از سرو، تارت را با پودر کاکائو و بیسکویت لیدی فینگر (اختیاری) تزئین کنید.

روش دوم: تارت تیرامیسو با پایه بیسکویتی

مواد لازم برای پایه:

200 گرم بیسکویت پتی بور
100 گرم کره ذوب شده
برای کرم تیرامیسو: (همانند روش اول)
برای تزیین: (همانند روش اول)

دستور تهیه:

بیسکویت‌ها را در غذاساز به خوبی خرد کنید تا به شکل پودر درآید.
سپس کره ذوب شده را به پودر بیسکویت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مخلوط بیسکویت را در قالب تارت فشرده کنید و به شکل یکنواخت پخش کنید.
کرم تیرامیسو را طبق روش اول تهیه کنید.
کرم تیرامیسو را روی پایه بیسکویتی ریخته و به آرامی پخش کنید.
تارت را به مدت حداقل ۲ ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
قبل از سرو، تارت را با پودر کاکائو و بیسکویت لیدی فینگر (اختیاری) تزئین کنید.

نکات پایانی:

اگر میل دارید طعم قهوه قوی‌تری داشته باشید، می‌توانید از ۴ قاشق غذاخوری قهوه اسپرسو استفاده کنید.
همچنین، اگر دوست دارید تارت شما طعم شکلاتی داشته باشد، می‌توانید برای تزئین از شکلات استفاده کنید.