دستور تهیه شامی حبوبات (مرحله به مرحله)
“`html
شامی حبوبات یک غذای خوشمزه و مقوی است که به خاطر فیبر زیادی که دارد، می‌تواند احساس سیری طولانی‌مدت‌تری ایجاد کند. به همین خاطر، برای کسانی که می‌خواهند لاغر شوند، شامی حبوبات گزینه مناسبی است. پخت این شامی به راحتی شامی برنجی، شامی لپه یا شامی نخودچی انجام می‌شود.
در این غذا از حبوبات مثل لوبیا و نخود استفاده می‌شود. جالب است بدانید که نخود دارای ماده‌ای به نام ساپونین است که می‌تواند از سرطان‌های مختلفی، به ویژه سرطان سینه و بیماری پوکی استخوان جلوگیری کند. همچنین، لوبیا به خاطر ارزش غذایی بالا و پروتئین زیادش، برای سلامتی قلب و تقویت حافظه مفید است و می‌تواند از بروز برخی سرطان‌ها جلوگیری کند.
پس اگر به حبوبات علاقه دارید و دوستدار شامی هستید، در ادامه با دستور تهیه شامی حبوبات آشنا خواهید شد. زمان لازم برای تهیه این غذا ۱۵ دقیقه است و حبوبات باید ۲۴ ساعت خیس بخورند. پخت آن نیز فقط یک دقیقه طول می‌کشد.
مواد لازم شامی حبوبات
در ادامه، لیست مواد لازم برای تهیه شامی حبوبات ارائه می‌شود. این مقدار برای ۸ نفر کافی است.
لوبیا سفید و قرمز: هر کدام ۱۵۰ گرم
نخود: ۱۰۰ گرم
سیب زمینی: ۳ عدد
تخم مرغ: ۳ عدد
پیاز: یک عدد متوسط
آرد نخودچی: ۳ قاشق غذاخوری
پودر سوخاری: ۴ قاشق غذاخوری
پودر سیر: یک قاشق چای‌خوری
رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
پودر آویشن: یک قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز: یک قاشق چای‌خوری
نمک: به میزان لازم
زردچوبه: ۲ قاشق چای‌خوری
روغن سرخ‌کردنی: به میزان لازم
دستور تهیه شامی حبوبات خوش طعم
ابتدا حبوبات را پاک کرده و بشویید. سپس آنها را یک شب خیس کنید و در این مدت چند بار آب آنها را عوض کنید تا نفخ آنها گرفته شود. بعد حبوبات را با کمی آب بپزید.
در این مرحله، سیب‌زمینی‌ها را بپزید و پیاز را رنده کنید.
سپس یک ماهیتابه روی حرارت قرار دهید و کمی روغن در آن بریزید و اجازه دهید خوب داغ شود. بعد حرارت را کمی کم کنید. دست خود را کمی مرطوب کنید و از مایه شامی به اندازه یک پرتقال کوچک بردارید و در دستانتان فرم دهید و در روغن قرار دهید.
صبر کنید تا شامی‌ها در روغن خوب سرخ شوند. هنگامی که یک طرف شامی سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. این کار را ادامه دهید تا تمام مایه شامی تمام شود.
شامی حبوبات آماده است. می‌توانید شامی‌ها را با گوجه‌فرنگی، سالاد کاهو و لیموی تازه سرو کنید. همچنین می‌توانید از انواع ترشی و سس‌های خوشمزه به عنوان کنار این شامی خوشمزه استفاده کنید. نوش جان!
