دستور تهیه شیرینی ماکارون نارگیلی (مرحله به مرحله)
“`html
دستور تهیه شیرینی ماکارون نارگیلی
اگر در یخچال نارگیل رنده شده دارید و چند تخم‌مرغ هم در دسترس‌تان است که مطمئن نیستید خوب‌اند یا نه، معطل نکنید! یک خمیر ماکارون نارگیل در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود.
معمولاً رنگ درست برای ماکارون نارگیل یکی از مواردی است که در تهیه آن مورد بحث قرار می‌گیرد. آیا باید آن را طلایی، سفید برفی، یا نارنجی درست کرد؟ همانطور که در عکس‌ها می‌بینید، ماکارون نارگیل کمی تست شده و این به من کمک می‌کند تا رنگ طلایی مورد علاقه‌ام را که با پوسته‌ای ترد و عطر خوش نارگیل همراه است، به دست آورم.
دستور تهیه ماکارون نارگیلی خوشمزه و مجلسی
اگر ماکارون سفید کلاسیک را ترجیح می‌دهید، این مرحله را انجام ندهید و هنگام پختن نارگیل دقت کنید. در عرض ۱۵ دقیقه، ماکارون‌ها شروع به طلایی شدن می‌کنند و این زمان مناسب برای خارج کردن آنها از فر است.
روش‌های زیادی وجود دارد که شما می‌توانید این دستور پایه ماکارون را بر اساس سلیقه خود تغییر دهید. مثلاً می‌توانید نارگیل بیشتری اضافه کنید تا ماکارون سبکی داشته باشید یا سفیده تخم‌مرغ و شکر را خوب هم بزنید تا شکل مرنگ بگیرند، که این کار ظاهر تردتری به ماکارون می‌دهد. همچنین می‌توانید از آجیل یا شکلات درون آن استفاده کنید (یا هر دو!) یا میوه خشک شده را به خمیر اضافه کنید. فراموش نکنید که شکلاتی که روی آن ریخته می‌شود، می‌تواند جذابیت بیشتری به ماکارون نارگیل شما بدهد.
در اینجا، من دستور تهیه ماکارون نارگیل را به دو روش ساده و عسلی برای شما معرفی می‌کنم. اولی همان ماکارون نارگیل کلاسیک و دومی نوعی با شیر عسلی است که طعمی شیرین دارد.
مواد لازم برای تهیه ماکارون نارگیلی
۳ پیمانه نارگیل شیرین شده، رنده شده
۴ عدد سفیده تخم مرغ بزرگ
۱/۲ پیمانه شکر
۱ قاشق چایخوری اسانس وانیل یا بادام
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
ابزار لازم
سینی فر
کاغذ مخصوص فر
کاسه مخلوط
ویسک
قاشق مخلوط
دستور تهیه ماکارون نارگیلی
فر را گرم کنید: شبکه فر را در سومین قسمت از سمت پایین قرار دهید و فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) روشن کنید. همه مواد و وسایل را روی میز کار آماده کنید.
نارگیل را تست کنید (اختیاری): برای افزایش طعم نارگیل و تردتر شدن ماکارون، نارگیل را روی سینی فر قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه تست کنید یا تا زمانی که کمی تغییر رنگ دهد. بعد از آن اجازه دهید کمی خنک شود.
هم زدن سفیده تخم‌مرغ، شکر، وانیل و نمک: سفیده‌های تخم‌مرغ، شکر، وانیل و نمک را در کاسه مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملاً ترکیب و کف کند.
ترکیب نارگیل و مخلوط سفیده تخم‌مرغ: نارگیل را روی مخلوط سفیده تخم‌مرغ بریزید و هم بزنید تا نارگیل به‌طور یکنواخت مرطوب شود.
شکل دادن ماکارون: یک کاغذ مخصوص فر یا لایه‌ای از کاغذ را روی سینی فر بگذارید. دست‌تان را کمی خیس کنید تا ماکارون به آنها نچسبد. مخلوط نارگیلی را به شکل توپ‌های کوچک با قطر حدود ۱ و نیم اینچ شکل دهید و بین آنها یک اینچ فضا بگذارید.
پخت ماکارون‌ها: ماکارون‌ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.
خنک کردن ماکارون‌ها: اجازه دهید ماکارون‌ها حدود ۵ دقیقه در سینی خنک شوند، سپس آنها را روی توری بگذارید تا کاملاً خنک شوند. ماکارون‌ها را می‌توانید در یک ظرف درب‌دار برای یک هفته نگهداری کنید.
نکات مهم برای…
“““html
تهیه ماکارون نارگیلی
برای تهیه ماکارون‌هایی با اندازه‌های متفاوت، همین دستورالعمل را دنبال کنید، فقط زمان پخت را متناسب با اندازه ماکارون‌ها تنظیم کنید (زمان بیشتری برای ماکارون‌های بزرگ و زمان کمتر برای ماکارون‌های کوچک).
انواع ماکارون نارگیل: شما می‌توانید ماکارون‌های نارگیل را در شکلات مایع بزنید یا شکلات را روی آنها بریزید. همچنین می‌توانید مخلوط نارگیل را دور بادام با پوست بپیچید (یا از بادام کامل و یک تکه شکلات استفاده کنید)، یا ۱ پیمانه میوه خشک خرد شده را به مخلوط نارگیل اضافه کنید.
دستور تهیه ماکارون نارگیلی عسلی
به عنوان پرانتز می‌گوییم که دستورهای زیادی برای تهیه ماکارون نارگیلی وجود دارد، به ویژه برای افرادی که دنبال شیرینی بدون گلوتن هستند. نکته اصلی در این دستور، وجود شیرعسلی است که طعم شیرینی را به ماکارون‌ها می‌دهد.
شما نمی‌توانید شیر خشک را به جای شیر عسلی استفاده کنید. بسیاری از دستورها بدون این ماده هستند، اما تجربه من نشان می‌دهد که همه آنها مشکل مشابهی دارند: مایع بودن، که باعث می‌شود خمیر شیرینی لبه‌های ماکارون‌ها بریزد و در فر بسوزد.
مواد لازم
۵ و ۱/۳ پیمانه نارگیل خرد شده شیرین شده
۷/۸ پیمانه شیر عسلی
۱ قاشق چایخوری اسانس وانیل
۲ عدد سفیده تخم مرغ بزرگ
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۱۱۰ گرم شکلات نیمه شیرین خرد شده (اختیاری)
دستور تهیه
فر را تا ۳۲۵ درجه فارنهایت یا ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. دو شبکه فر را در نزدیکی مرکز فر قرار دهید. دو سینی فر را با کاغذ مخصوص بپوشانید.
در یک کاسه متوسط، نارگیل، شیر عسلی و اسانس وانیل را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه دیگر، سفیده‌های تخم مرغ و نمک را بزنید تا کاملاً پف کند و بالا بیاید.
سپس با استفاده از یک لیسک پلاستیکی یا اسپاتول، سفیده تخم‌مرغ را به مخلوط نارگیل اضافه کنید. با دو قاشق غذاخوری، مخلوط را به شکل کپه‌هایی روی سینی فر بریزید و حدود ۱ اینچ فاصله بین آنها بگذارید.
حدود ۲۳ تا ۲۵ دقیقه آنها را بپزید و در این حین آنها را بچرخانید تا زیر و روی آنها و لبه‌ها کاملاً بپزد. اجازه دهید چند دقیقه روی سینی بمانند، سپس آنها را به یک توری انتقال دهید تا کاملاً خنک شوند.
اگر می‌خواهید ماکارون‌ها را با شکلات تزئین کنید، شکلات را در یک کاسه مخصوص مایکروفر با حرارت متوسط ذوب کنید و هر ۳۰ ثانیه آن را هم بزنید تا نرم و خامه‌ای شود. (همچنین می‌توانید شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید). ته ماکارون‌ها را در شکلات بزنید و اجازه دهید شکلات اضافی بچکد، سپس ماکارون‌ها را به سینی برگردانید.
آنها را در یخچال به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا شکلات روی آنها محکم شود. کلوچه‌ها را می‌توان در یک ظرف دردار در دمای اتاق به مدت یک هفته نگهداری کرد.
نکات مهم
۷/۸ پیمانه = ۳/۴ پیمانه به علاوه ۲ قاشق غذاخوری است.
به یاد داشته باشید که از کاغذ مخصوص فر استفاده کنید، نه کاغذ روغنی، زیرا در این صورت ماکارون‌ها به کاغذ می‌چسبند.
