دستور تهیه قدم به قدم تهیه کوکو شیرین (مرحله به مرحله)
“`html
دستور تهیه کوکو شیرین
کوکو شیرین یک غذای معروف در شهر مشهد است.
این کوکو شیرین برای مردم مشهد در تمام مهمانی‌ها و وعده‌ها همیشه وجود دارد و بیشتر به عنوان پیش‌غذا و دسر سرو می‌شود.
شما هم می‌توانید این غذای محلی مشهد را در خانه به راحتی تهیه کنید و از طعم خوش آن لذت ببرید.
برای تهیه این غذا، مردم استان خراسان از سیب‌زمینی، شکر، زعفران، تخم‌مرغ و گلاب استفاده می‌کنند و با این مواد یک غذای خوشمزه و مجلسی درست می‌کنند.
می‌توانید کوکو شیرین را با برنج زعفرانی میل کنید و مزه شیرین کوکو را با طعم عالی برنج ترکیب کنید.
همان‌طور که اشاره کردیم، نسخه‌های مشابهی از این غذا در قزوین و تبریز نیز تهیه می‌شود. در تبریز برای پخت این غذا کمی پودر نان و هل اضافه می‌کنند که عطر و طعم آن را خاص و متفاوت می‌کند.
مردم قزوین که به غذاهای شیرین علاقه دارند، این غذا را با خلال پسته و بادام تزیین می‌کنند و یک غذای عالی می‌سازند.
از دیگر انواع کوکو می‌توان به کوکو حبوبات، کوکو نخودفرنگی، کوکو ماکارونی، کوکو کلم و هویج، کوکو تره‌فرنگی، کوکو کدو، کوکو لوبیا سبز و کوکو باقلا اشاره کرد.
کوکو شیرین مشهدی
مواد لازم برای تهیه کوکو شیرین
- سیب‌زمینی متوسط: ۵ عدد
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- ماست شیرین: ۳ قاشق چای‌خوری
- شکر: ۱ پیمانه
- زرشک: ۱۰ گرم
- آب: ۱ لیوان
- خلال پسته: ۲۰ گرم
- خلال بادام: ۲۰ گرم
- زعفران: به مقدار لازم
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- گلاب: ۳ قاشق چای‌خوری
- نمک: به مقدار لازم
چگونه کوکو شیرین تهیه کنیم ؟
مراحل پخت کوکو شیرین
- سیب‌زمینی‌ها را بپزید و ریز رنده کنید.
- سپس تخم‌مرغ‌ها را به سیب‌زمینی اضافه و خوب مخلوط کنید.
- ماست، بیکینگ پودر و نمک را هم به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
- در یک تابه کمی روغن بریزید و بگذارید داغ شود.
- مایه کوکو را در تابه بریزید و صاف کنید تا با حرارت ملایم سرخ شود.
- برای تهیه شربت، در یک ظرف دیگر شکر و گلاب را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا قوام بگیرد.
- سپس خلال پسته، خلال بادام و زعفران آب‌کرده را به شربت اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
- بعد از سرخ شدن یک طرف کوکو، آن را برگردانید. کمی از شربت را روی کوکو بریزید تا با سرخ شدن طرف دیگر به خورد مواد برود.
- پس از سرخ شدن طرف دیگر، دوباره کوکو را برگردانید و باقی شربت را روی آن بریزید.
بیشتر بخوانید :
سبزی کوکو | آیا می‌دانید سبزی کوکو شامل چه سبزی‌هایی است؟
