رسپی اسنک تابه‌ای؛ بدون ساندویچ ساز و تستر
“`html
اسنک یکی از انواع ساندویچ‌های خوشمزه و ساده است که به سرعت آماده می‌شود. شما می‌توانید اسنک را با هر موادی که دوست دارید درست کنید. شاید فکر کنید برای تهیه اسنک در خانه به دستگاه‌های ساندویچ‌ساز نیاز دارید، اما جالب است بدانید با مواد اولیه ساده و استفاده از یک تابه می‌توانید اسنک خانگی درست کنید. در این مقاله از مجله رضیم طرز تهیه این اسنک‌های خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه اسنک تابه‌ای
مواد لازم برای تهیه اسنک تابه‌ای عبارتند از:
| نان تست | ۸ عدد |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| سیر | ۲ حبه |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| ذرت پخته شده | ۱/۲ لیوان |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| روغن سرخ کردنی | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه‌های دلخواه | به مقدار لازم |
| سس قرمز، سس سفید و آویشن | برای تزیین |
مراحل تهیه اسنک تابه‌ای
- مدت زمان آمادگی مواد و تهیه نهایی این اسنک‌ها بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است.
- مقدار مواد ذکر شده برای ۲ تا ۳ نفر مناسب است و شما می‌توانید به راحتی با ضرب و تقسیم ساده، این مقدار را برای جمعیت بیشتر افزایش دهید.
- تهیه این اسنک در سطح متوسط دشواری قرار دارد.
مرحله اول: آماده‌سازی پیاز
پیاز را شسته و پوست بگیرید. سپس آن را به صورت نگینی خرد کنید.
در یک تابه بزرگ، مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید.
پیازهای خرد شده را به تابه اضافه کنید و آرام آرام تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. این مرحله بسیار مهم است زیرا پیاز طعم اصلی غذا را می‌سازد و باعث می‌شود طعم اسنک بهتر شود.
مراقب باشید حرارت زیاد نباشد که پیازها نسوزند. هر چند وقت یک بار پیازها را هم بزنید تا به طور یکنواخت سرخ شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه تارت پیتزای خانگی
مرحله دوم: اضافه کردن سیر
وقتی پیازها نرم و طلایی شدند، پوره سیر را به آن‌ها اضافه کنید.
سیر همچنین عطر خوبی به غذا می‌دهد و با پیاز ترکیبی خوشمزه ایجاد می‌کند.
سیر را به مدت یک دقیقه با پیازها تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
دقت کنید که سیر سریع می‌سوزد، پس باید آن را با حرارت ملایم و برای مدت کوتاهی تفت دهید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه گراتن پاستا با سس بشامل
مرحله
“““html
سوم: اضافه کردن گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌ها
بعد از اینکه سیر را سرخ کردید، گوشت چرخ‌کرده را به تابه بیفزایید.
حرارت را کمی بیشتر کنید تا گوشت به خوبی بپزد.
همراه با گوشت، نمک، فلفل، زردچوبه و هر ادویه‌ای که دوست دارید مثل پاپریکا یا ادویه کاری را اضافه کنید. گوشت را خوب با پیاز و سیر سرخ کنید تا قهوه‌ای و خوشمزه شود.
برای طعمی بهتر می‌توانید کمی دارچین هم اضافه کنید که به ترکیب طعم‌ها عمق می‌بخشد.
گوشت را تا وقتی که کاملاً بپزد و آب آن کشیده شود، روی حرارت نگه دارید.
بیشتر بخوانید: رسپی پیراشکی مِیکِری یا اسنک
مرحله چهارم: اضافه کردن فلفل دلمه‌ای و قارچ
فلفل دلمه‌ای را بشویید، داخل آن را خالی کرده و به صورت نگینی خرد کنید.
قارچ‌ها را هم بشویید و برش بزنید.
فلفل دلمه‌ای و قارچ‌های خرد شده را به تابه بیفزایید. هنگام اضافه کردن قارچ، حرارت را کمی بیشتر کنید تا قارچ‌ها آب نیندازند و خوب سرخ شوند.
این سبزیجات هم طعم و هم رنگ زیبایی به اسنک شما می‌دهند.
مواد را با هم تفت دهید تا فلفل دلمه‌ای نرم و قارچ‌ها کاملاً بپزند.
بیشتر بخوانید: رسپی نان سیر رستورانی
بیشتر بخوانید: فینگرفود چیست؟ رسپی ۶ فینگرفود آسان
مرحله پنجم: اضافه کردن ذرت
ذرت پخته‌شده را به تابه اضافه کنید. ذرت علاوه بر تنوع در بافت غذا، طعمی شیرین و خوشمزه به اسنک می‌دهد.
ذرت‌ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه با سایر مواد تفت دهید تا طعم آن‌ها با هم ترکیب شود.
می‌توانید از ذرت کنسروی استفاده کنید، اما اگر از ذرت تازه استفاده می‌کنید، ابتدا آن‌ها را خوب بپزید.
بیشتر بخوانید: رسپی ساندویچ مرغ و اسفناج
مرحله ششم: آماده‌سازی اسنک
یک تکه نان تست بردارید و مقداری از مواد تفت‌داده شده را روی آن قرار دهید.
سپس به مقدار دلخواه پنیر پیتزا روی مواد بریزید. یک تکه نان تست دیگر را روی مواد قرار دهید و اسنک را برای پخت آماده کنید. استفاده از پنیر پیتزا باعث می‌شود اسنک شما نرم و خوش‌طعم شود.
بیشتر بخوانید: رسپی اسنک (ساندویچ) تخم مرغ
مرحله هفتم: پخت اسنک
یک تابه بزرگ و مسطح را روی حرارت متوسط گرم کنید و مقدار کمی روغن (اختیاری) به آن اضافه کنید.
اسنک‌ها را درون تابه قرار دهید و با یک جسم سنگین مثل یک قابلمه کوچک یا وزنه، روی اسنک‌ها فشار بیاورید تا هر دو طرف خوب پخته و ترد شوند.
هر طرف اسنک را حدود ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا نان تست‌ها طلایی و برشته شوند و پنیر داخل اسنک ذوب شود.
حرارت نباید خیلی بالا باشد تا اسنک‌ها نسوزند. همچنین جسم سنگین باید به گونه‌ای باشد که به صورت یکنواخت روی اسنک‌ها فشار وارد کند.
بیشتر بخوانید: ماهی را با این روش مزه‌دار کنید (بدون آبلیمو و زعفران)
بیشتر بخوانید: رسپی نان شیرمال خانگی
مرحله هشتم: برش و تزیین اسنک
بعد از پختن هر دو طرف اسنک، آن‌ها را از تابه بیرون آورده و به صورت مثلثی یا مربعی برش بزنید.
سپس اسنک‌ها را در ظرف سرو قرار دهید و با سس قرمز، سس سفید و کمی آویشن تزئین کنید.
این سس‌ها باعث می‌شوند طعم و ظاهر اسنک بهتر شود و آن را برای پذیرایی در مهمانی‌ها مناسب کند.
امیدواریم که این رسپی از مجله آشپزی رضیم مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای جذاب و رنگارنگ آشپزی قرار گرفته باشد. تهیه اسنک خانگی با استفاده از این روش نه تنها آسان و سریع است، بلکه طعمی بی‌نظیر به غذاهای خانگی شما می‌بخشد، پس اگر به دنبال چشیدن طعم‌های جدید هستید، حتماً این اسنک را امتحان کنید.
