رسپی ترشک گوجه سبز خانگی؛ ساده و خوشمزه
ترشک گوجه سبز، یکی از خوراکی‌های خوشمزه و محبوب است که به آسانی با مواد اولیه ساده تهیه می‌شود و می‌تواند در یخچال به مدت ۱-۲ ماه تازه بماند. شما می‌توانید ترشک گوجه سبز را در خورشت‌ها، سالاد و یا به تنهایی نوش جان کنید.
در این بخش از رضیم بلاگ، ما یکی از بهترین و ساده‌ترین روش‌های تهیه ترشک گوجه سبز را به شما آموزش خواهیم داد. پس با ما همراه باشید تا مراحل تهیه آن را بررسی کنیم.
رسپی ترشک گوجه سبز
مدت زمان آماده‌سازی این ترشک بین ۴۰ تا ۵۰ دقیقه است.
با مواد ذکر شده، شما می‌توانید یک شیشه متوسط ترشک درست کنید و با توجه به مقدار گوجه سبز، می‌توانید مقادیر مواد را زیاد کنید و ترشک بیشتری درست کنید.
تهیه این ترشک آسان است و نیاز به مهارت خاصی ندارد.
| گوجه سبز | ۲ پیمانه |
| آب | ۱ پیمانه |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نبات | ۱ قاشق غذاخوری |
| نعنا خشک | ۱ قاشق غذاخوری |
مرحله اول: آماده‌سازی گوجه سبز
گوجه سبزها را خوب بشویید و ساقه‌های کوچک آن‌ها را جدا کنید.
سپس گوجه سبزها را در قابلمه‌ای قرار دهید.
مرحله دوم: افزودن آب، نمک و نبات
آب، نمک و نبات را به گوجه سبزها اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا نبات و نمک حل شوند.
مرحله سوم: پخت ترشک
قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید.
به گوجه سبزها حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه زمان دهید تا بپزند و نرم شوند.
بعد از پخت، آب ترشک غلیظ می‌شود.
بیشتر بخوانید: فواید و مضرات خوردن گوجه سبز
مرحله چهارم: افزودن نعناع خشک
در ۵ دقیقه پایانی پخت، نعنای خشک را به گوجه سبزها اضافه کنید.
کمی گوجه سبزها را هم بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند.
بعد از ۵ دقیقه، حرارت را خاموش کنید و بذارید ترشک خنک شود.
دقت کنید که نعنای خشک بیشتر نپزد چون می‌تواند تلخ شود.
مرحله پنجم: انتقال به ظرف نگهداری
پس از خنک شدن، ترشک‌ها را در شیشه‌ای که مناسب است ریخته و درب آن را محکم ببندید.
ترشک‌ها را در یخچال نگهداری کنید و مطمئن شوید که شیشه به خوبی بسته شود تا هوا وارد آن نشود.
به همین راحتی شما ترشک‌های خوشمزه‌ای تهیه کرده‌اید که می‌توانید از آن لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: رسپی لواشک گوجه سبز خانگی
بیشتر بخوانید: رسپی لواشک توت فرنگی خانگی
نکات و فوت و فن‌های تهیه ترشک گوجه سبز
در تهیه ترشک گوجه سبز به ۳ نکته توجه کنید:
- می‌توانید به جای نبات از شکر استفاده کنید.
- افزودن نعناع خشک بستگی به سلیقه شما دارد و می‌توانید آن را حذف کنید.
- مطمئن شوید که شیشه نگهدارنده تمیز و خشک باشد زیرا هر گونه آلودگی می‌تواند باعث خراب شدن ترشک شود.
بیشتر بخوانید: روش خشک کردن گوجه سبز
امیدواریم که این رسپی از مجله آشپزی رضیم مورد پسند شما قرار گیرد و شما هم مثل روش بیان شده این ترشک‌های خوشمزه را تهیه و در کنار خانواده‌تان لذت ببرید.
