رسپی حمص نخود سبز؛ غذای خوشمزه و مقوی

حمص نخود سبز، یک پیش غذای خوشمزه و مقوی با عطر و طعمی بهاری و تازه است که می‌توان آن را به عنوان سس، دیپ یا همراه با نان یا سبزیجات سرو کرد. در این مقاله از رضیم بلاگ، طرز تهیه حمص نخود سبز را به شما یاد می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه حمص نخود سبز

مواد لازم برای تهیه حمص نخود سبز به شرح زیر است:

مراحل تهیه حمص نخود سبز

• مدت زمان آماده‌سازی و پخت این حمص حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه است.
• مقدار مواد گفته شده در این رسپی برای ۲ تا ۳ نفر کافی است.
• تهیه این حمص از لحاظ سختی در سطح متوسط است.

مرحله اول: آماده‌سازی و پخت نخود سبز

اگر از نخود سبز تازه استفاده می‌کنید، ابتدا آن‌ها را به خوبی بشویید.

در یک قابلمه، به‌اندازه‌ای آب بریزید که روی نخود سبزها را بپوشاند و کمی نمک به آن اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب به جوش بیاید.

نخود سبزها را به آب جوش اضافه کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا نرم شوند.

پس از پخت، نخود سبزها را آبکش کنید و بگذارید کمی خنک شوند.

مرحله دوم: ترکیب همه مواد حمص

نخود سبزهای پخته شده را به همراه ارده، سیر، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه در غذاساز یا مخلوط کن بریزید.

مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست و صاف شوند. اگر نیاز بود، می‌توانید کمی آب یا آب نخود به حمص اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.

حمص را بچشید و در صورت نیاز، نمک و فلفل آن را تنظیم کنید.

بیشتر بخوانید: رسپی حمص (هوموس) به روش عربی

مرحله سوم: سرو و تزیین حمص

حمص را در ظرف مورد نظر بریزید و می‌توانید با جعفری تازه خرد شده (اختیاری) تزیین کنید.

این حمص را می‌توان با نان پیتا، نان تست، سبزیجات تازه یا به‌عنوان سس با غذاها مختلف سرو کرد.

نکات و فوت و فن‌های تهیه حمص نخود سبز

برای تهیه حمص نخود سبز به ۵ نکته زیر توجه کنید:

“““html
1. برای طعم بهتر حمص، از نخود سبز تازه استفاده کنید. اگر از نخود سبز فریز شده استفاده می‌کنید، قبل از پخت، آن‌ها را در دمای اتاق یخ زدایی کنید.
2. می‌توانید از ارده سفید یا ارده سیاه در تهیه حمص استفاده کنید. ارده سیاه طعم قوی‌تری دارد.
3. اگر طعم سیر را دوست ندارید، می‌توانید مقدار آن را در این دستور کم کنید یا حذف کنید.
4. می‌توانید به جای آبلیمو از سرکه سفید یا آب نارنج نیز استفاده کنید.
5. برای اینکه حمص شما طعم دودی داشته باشد، می‌توانید قبل از اضافه کردن سیر به غذاساز، آن را کمی روی شعله مستقیم گاز کبابی کنید.

با دنبال کردن مراحل و نکات ذکر شده در این مطلب از مجله آشپزی رضیم می‌توانید به راحتی حمص نخود سبز خوشمزه و مغذی در منزل تهیه کنید و از طعم تازه و بهاری آن لذت ببرید. اگر شما نیز در تهیه این حمص از فوت و فن‌هایی استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن آن می‌شود خوشحال می‌شویم که آن ترفندها را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک گذارید.