رسپی روکر انار با دانه‌های انار؛ دسر همه پسند پاییزی
روکر با دانه‌های انار یکی از دسرهای خوشمزه و زیبایی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. دسرهای روکر دارای تنوع بالایی در مواد اولیه و روش تهیه هستند. امروز در این بخش از مجله رضیم رسپی روکر انار با دانه‌های انار را همراه با نکات مهم برای تهیه آن به شما معرفی می‌کنیم.
مواد لازم جهت تهیه روکر با دانه‌های انار
برای تهیه روکر با دانه‌های انار به مواد زیر نیاز دارید:
| دانه‌های انار | ۱ پیمانه |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه | ۱ پیمانه |
| آرد ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۲ پیمانه |
| ژله انار | ۱ بسته |
| بیسکویت پتی بور | ۱ بسته |
| وانیل | ۱ چهارم قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه روکر انار با دانه‌های انار
- برای آماده‌سازی مواد اولیه ۱۰-۱۵ دقیقه زمان نیاز است و برای اینکه دسر آماده شود، باید ۳-۴ ساعت صبر کنید.
- مقدار مواد این رسپی برای ۳ تا ۴ نفر مناسب است و می‌توانید با جمع و ضرب ساده، مقدار مواد را افزایش دهید تا برای تعداد بیشتری تهیه کنید.
- این دسر در سطح متوسطی از سختی قرار دارد.
مرحله اول: آماده‌سازی ژله انار
ژله انار را داخل یک کاسه بریزید. یک پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حل شود.
سپس نصف پیمانه آب سرد هم اضافه کنید و بگذارید کمی خنک شود، اما نگذارید کاملاً ببندد.
بیشتر بخوانید: رسپی لوکوم انار ترکیه‌ای
مرحله دوم: آماده‌سازی دانه انار و ریختن در قالب
دانه‌های انار را در ته قالب بریزید.
سپس ژله انار را روی دانه‌ها بریزید و قالب را در یخچال بگذارید تا ژله کمی سفت شود.
بیشتر بخوانید: رسپی پاستیل خانگی با آب‌میوه‌های پاییزی
مرحله سوم: ترکیب شیر و آرد ذرت
شیر و آرد ذرت را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.
مدام هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و آرد گلوله نشود.
در این مرحله ترکیب باید کاملاً یکدست شود.
بیشتر بخوانید: رسپی پارافه انار؛ دسری ساده و شیک
مرحله چهارم: افزودن خامه و وانیل
وقتی مخلوط شیر و آرد غلیظ شد، خامه و وانیل را به آن اضافه کنید.
به آرامی هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
این ترکیب طعم لذیذ و خامه‌ای به دسر می‌دهد.
بیشتر بخوانید: رسپی پاناکوتای خرمالوی دو رنگ
“`html
بیشتر بخوانید: رسپی پوست پرتقال شکری
مرحله پنجم: حل کردن پودر ژلاتین و آماده‌سازی بیسکویت پتی بور
پودر ژلاتین را در یک ظرف مناسب بریزید و یک‌چهارم پیمانه آب سرد به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید تا حل شود.
سپس ظرف را روی بخار آب (بن ماری) بگذارید تا ژلاتین به خوبی حل و شفاف شود.
این ژلاتین را به مخلوط خامه‌ای اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید.
در همین حین، بیسکویت‌ها را با دست یا با استفاده از یک کیسه پلاستیکی خرد کنید.
خرده بیسکویت‌ها را هم به مواد خامه‌ای اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا همه چیز خوب مخلوط شود.
سپس حرارت را خاموش کنید و ظرف را کنار بگذارید تا مقداری خنک شود.
بیشتر بخوانید: رسپی پای انار با رسپی مرحله به مرحله
مرحله ششم: ریختن مواد در قالب و سرد کردن دسر
بعد از اینکه مواد کمی خنک شدند، آن‌ها را روی لایه اول در قالب بریزید و قالب را برای ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا لایه‌ها سفت و دسر شکل بگیرد.
بیشتر بخوانید: نکات کلیدی برای از بین بردن هوس شیرینی‌جات
بیشتر بخوانید: رسپی کیک تخته‌ای بدون نیاز به قالب
مرحله هفتم: تزیین و سرو دسر
پس از گذشت زمان لازم، دسر را با احتیاط از قالب بیرون بیاورید و در ظرف سرو بگذارید.
می‌توانید دسر را با دانه‌های انار یا برگ‌های نعنای تازه تزئین کنید و از طعم و ظاهر زیبا آن لذت ببرید.
امیدواریم این رسپی از مجله آشپزی رضیم برای شما علاقه‌مندان به دنیای جذاب و رنگارنگ آشپزی جالب بوده باشد و بتوانید به راحتی این دسر خوشمزه را آماده کرده و کنار عزیزانتان میل کنید.
