رسپی مارمالاد توت سیاه خوشمزه؛ به روش بازاری
مارمالاد توت سیاه یا شاتوت یکی از طعم‌های خوشمزه است که می‌توانید با شروع فصل گرما و رسیدن میوه‌های شاتوت آن را در خانه تهیه کنید. درست کردن مربا یا مارمالاد راهی عالی برای نگهداری طولانی این میوه لذیذ است و هر خانمی دوست دارد که انواع مختلف مارمالاد، مربا یا ترشی‌های فصل را در یخچالش داشته باشد.
علاوه بر این، مارمالاد شاتوت یک گزینه شیک و زیبا برای میز صبحانه محسوب می‌شود. در این بخش از رضیم بلاگ، طرز تهیه مارمالاد توت سیاه را با شما در میان می‌گذاریم.
مواد لازم برای تهیه مارمالاد توت سیاه
برای درست کردن مارمالاد توت سیاه، به مواد زیادی نیاز ندارید. در ادامه با این مواد آشنا می‌شوید.
| شکر | ۳۵۰ گرم |
| توت سیاه | ۵۰۰ گرم |
| پودر ژله | نصف بسته |
مراحل تهیه مارمالاد توت سیاه
اکنون با مراحل درست کردن مارمالاد توت سیاه آشنا می‌شویم.
مرحله اول: شستن و آبگیری توت
اول از همه، توت‌ها را تمیز کرده و دم‌های اضافی را بزنید. سپس آن‌ها را بشویید و بگذارید آب اضافی‌شان برود.
مرحله دوم: پوره کردن توت
توت‌ها را در مخلوط‌کن بریزید تا خوب پوره شوند. سپس پوره را در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم شود.
مرحله سوم: اضافه کردن شکر
زمانی که توت‌ها به جوش آمدند، شکر را به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. در حین جوشیدن، کف‌های روی قابلمه را بزنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی شفاف
مرحله چهارم: اضافه کردن پودر ژله
وقتی که مارمالاد غلیظ شد، پودر ژله را به آن بیفزایید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود، سپس حرارت را خاموش کنید.
مرحله پنجم: خنک شدن مارمالاد و ریختن در ظرف مناسب
حالا بگذارید مارمالاد خنک شود. سپس آن را در یک شیشه در دار بریزید و در یخچال قرار دهید.
نکته: برای اطمینان از غلیظ شدن مارمالاد، کمی از آن را روی قاشق ریخته و بعد از سرد شدن بین دو انگشت تست کنید. اگر آبکی بود، یعنی هنوز غلیظ نشده و باید کمی دیگر بجوشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مارمالاد آلبالو بدون هسته
نکات و فوت و فن‌های تهیه مارمالاد توت سیاه
در ادامه به چند نکته مهم برای تهیه مارمالاد توت سیاه اشاره می‌کنیم. با ما همراه باشید.
- بهتر است مربا را در یک قابلمه لعابی درست کنید.
- برای تهیه مربا و مارمالاد شاتوت…
- ما هرگز از آب استفاده نمی‌کنیم.
- زمانی که مربا در حال جوشیدن است، حتماً کف‌هایی که روی آن جمع می‌شود را بگیرید. این کار باعث می‌شود مربا شفاف‌تر شود.
- شاه توت بسیار نرم است، بنابراین برای پخت آن زمان زیادی نیاز ندارید.
- برای تهیه مربا بهتر است از شاه توت‌های نرم، سیاه و تقریباً شیرین استفاده کنید.
“`html
بیشتر بخوانید: رسپی مربای توت سفید به روش خانگی
چه تفاوتی بین مربا و مارمالاد وجود دارد؟
برای تهیه مربا، میوه باید سالم و تازه باشد و نباید له یا خرد شده باشد. اما برای تهیه مارمالاد، میوه‌ها را باید له کنیم و پوره کنیم؛ به همین دلیل معمولاً از میوه‌های له شده در مارمالاد استفاده می‌شود.
رسپی مارمالاد مشابه مربا است، با این تفاوت که در حین پخت باید مقداری پودر ژلاتین حل شده به آن اضافه کنید.
در این قسمت از مجله آشپزی رضیم با رسپی مارمالاد توت سیاه در خدمت شما بودیم. اگر این مارمالاد خوشمزه را درست کردید، خوشحال می‌شویم تجربه‌تان را با ما در میان بگذارید.
