رسپی کلافوتی گیلاس؛ دسری فرانسوی و خوشمزه

کلافوتی گیلاس، یک دسر سنتی فرانسوی است که با ظاهر ساده و طعم خوشمزه‌اش، به عنوان یک میان وعده یا دسر محبوب در سراسر جهان شناخته می‌شود. در این مقاله از رضیم بلاگ، طرز تهیه کلافوتی گیلاس را به طور مرحله به مرحله و با نکات کاربردی معرفی می‌کنیم تا بتوانید به راحتی این دسر خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم لذت‌بخش آن بهره‌مند شوید.

طرز تهیه کلافوتی گیلاس

• زمان لازم برای آماده‌سازی مواد و پخت این دسر بین ۴۰ تا ۵۰ دقیقه است.
• این مقدار مواد برای ۳ تا ۴ نفر مناسب است.
• تهیه این دسر از لحاظ سختی متوسط است.

مواد لازم برای تهیه کلافوتی گیلاس

مرحله اول : آماده‌سازی گیلاس

گیلاس‌ها را بشویید و کاملاً خشک کنید.

با یک هسته‌گیر، هسته گیلاس‌ها را درآورید.

از گیلاس‌های تازه و با طعم ملس و کمی ترش استفاده کنید. اگر گیلاس‌ها بیش از حد رسیده باشند، ممکن است در حین پخت نرم شوند و ظاهر خوبی به کلافوتی ندهند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک گیلاس

مرحله دوم : تهیه مایه کلافوتی

در یک کاسه بزرگ، آرد و شکر را با هم مخلوط کنید. از آرد قنادی استفاده کنید تا کلافوتی نرم و پوک شود. تخم‌مرغ‌ها و شیر را به دمای محیط برسانید تا به راحتی با سایر مواد مخلوط شوند.

تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، خوب هم بزنید تا ترکیب یکنواختی حاصل شود. شیر و وانیل را هم اضافه کنید و مجدداً هم بزنید تا مایه‌ای صاف و روان به دست آید.

کره را ذوب کنید و به آرامی به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.

مایه کلافوتی باید نه خیلی غلیظ باشد و نه خیلی رقیق. اگر خیلی غلیظ باشد، کلافوتی سفت می‌شود و اگر خیلی رقیق باشد، نمی‌پزد.

مرحله سوم : پخت کلافوتی

قبل از شروع به پخت، فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برسانید و گرم کنید.

قالب مورد نظر را با کره چرب کنید.

گیلاس‌های بدون هسته را در کف قالب بچینید. مایه کلافوتی را به طور یکنواخت روی گیلاس‌ها بریزید.

قالب را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کلافوتی پخته و طلایی شود. توجه داشته باشید که اگر کلافوتی را بیش از حد بپزید، خشک و سفت خواهد شد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسموتی گیلاس

مرحله چهارم: سرو کلافوتی

قبل از سرو، کلافوتی را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس می‌توانید آن را با کمی پودر قند تزیین کنید.

“““html

کلافوتی گیلاس را می‌توانید هم گرم و هم سرد به عنوان صبحانه، میان‌وعده یا دسر سرو کنید.

برای درست کردن کلافوتی گیلاس به ۳ نکته زیر توجه کنید:

1. اگر دوست دارید، می‌توانید کمی آرد ذرت یا نشاسته ذرت به مایه کلافوتی اضافه کنید تا غلیظ‌تر شود.
2. برای تزئین کلافوتی، از خامه فرم‌گرفته، برش‌های میوه یا سس‌های مختلف مانند سس کارامل یا سس شکلات استفاده کنید.
3. می‌توانید از میوه‌های دیگر مثل توت‌فرنگی، هلو یا زردآلو به جای گیلاس در این دسر استفاده کنید.

شما به راحتی می‌توانید کلافوتی گیلاس را در خانه تهیه کرده و از این دسر فرانسوی خوشمزه در کنار عزیزانتان لذت ببرید. امیدواریم که این رسپی ساده و کامل مورد توجه شما علاقه‌مندان به کیک‌پزی قرار گیرد.