طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با زودپز خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
زرشک پلو با مرغ با زودپز یکی از سریع‌ترین روش‌ها برای تهیه این غذای محبوب ایرانی است. استفاده از زودپز باعث می‌شود مرغ به سرعت پخته و نرم شود، در حالی که طعم و عطر خوشمزه خود را حفظ می‌کند. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ با زودپز
- مرغ: ۴ تکه (سینه یا ران)
- برنج: ۲ پیمانه
- زرشک: نصف پیمانه
- پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری، برای توازن طعم زرشک)
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با زودپز
آماده‌سازی مرغ:
۱. پیاز خرد شده را در زودپز با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
۲. تکه‌های مرغ را به زودپز اضافه کرده و با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه‌دار کنید.
۳. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا خامی رب گرفته شود.
۴. نصف لیوان آب به زودپز اضافه کنید، درب زودپز را ببندید و مرغ را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه (با توجه به نوع زودپز) بپزید.
پخت برنج:
۵. برنج را به روش دلخواه (آبکش یا کته) پخته و کنار بگذارید.
تهیه زرشک:
۶. کره را در یک تابه کوچک ذوب کنید. زرشک‌های شسته‌شده را به همراه شکر (اختیاری) به کره اضافه کرده و تفت دهید.
۷. زعفران دم‌کرده را به زرشک اضافه کنید و مخلوط کنید.
ترکیب و سرو:
۸. مقداری از برنج را با زعفران دم‌کرده ترکیب کرده و برای تزئین استفاده کنید.
۹. برنج ساده و زعفرانی را در دیس کشیده و مرغ پخته‌شده را کنار آن قرار دهید.
۱۰. زرشک‌های تفت‌داده‌شده را روی برنج بریزید و در صورت تمایل با خلال بادام یا پسته تزئین کنید.
نکات مهم در تهیه زرشک پلو با مرغ با زودپز
- مقدار آب داخل زودپز را کنترل کنید تا مرغ در حین پخت خشک نشود.
- زعفران دم‌کرده به برنج و زرشک طعمی خاص و ظاهری شکیل می‌بخشد.
- شکر به زرشک طعم متعادلی می‌دهد، اما استفاده از آن اختیاری است.
سوالات متداول
آیا می‌توان این غذا را با سبزیجات تهیه کرد؟
بله، می‌توانید سبزیجات بخارپز مانند هویج یا کرفس را در کنار مرغ اضافه کنید.
آیا می‌توان زرشک را بدون شکر تفت داد؟
بله، اگر طعم ترش زرشک را ترجیح می‌دهید، شکر را حذف کنید.
آیا پخت با زودپز روی طعم مرغ تأثیر می‌گذارد؟
خیر، زودپز زمان پخت را کوتاه می‌کند و طعم مواد را به خوبی حفظ می‌کند.
سایر رسپی های زرشک پلو با مرغ سایت رضیم :
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی به سبک رستورانی
طرز تهیه زرشک پلو با سینه مرغ خوشمزه و مجلسی به سبک رستورانی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خانگی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ته چین
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ برای صد
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ دو نفره
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ برای چهار نفر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ برای ۲۰ نفر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ برای ۱۰ نفر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ بدون رب گوجه
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ و کشمش
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ و کرفس
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ هویج و فلفل دلمه
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ نگینی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ گیلانی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ کرمانشاهی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ سرخ شده
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ عروسی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ در فر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ آب پز
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خانم گل‌آور
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ خرد شده
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با زودپز
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ برای ۵۰ نفر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ برای ۴۰ نفر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ تالاری
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ تبریزی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ تعداد بالا
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ در ماکروفر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ در پلوپز
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ تکه‌ای
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ رژیمی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ زعفرانی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ شمالی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ شکم‌پر
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ سس‌پز
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ یخ زده
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ سوخاری
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ آبدار
