فواید باورنکردنی سرکه سفید برای سلامت بدن (2 نکته مهم)
“`html
سرکه سفید و خواص آن
سرکه سفید به خاطر ظاهر شفافش، به آن سرکه روح هم گفته می‌شود. این سرکه یکی از محصولات مفید خوراکی است که نه تنها برای خوردن و درمان استفاده می‌شود، بلکه می‌تواند به عنوان یک گزینه خوب به جای مواد شوینده نیز مورد استفاده قرار گیرد.
سرکه سفید، که به آن سرکه تقطیر شده هم می‌گویند، سال‌هاست که برای تمیز کردن خانه، نگهداری گل و گیاه، و همچنین پخت و پز به کار می‌رود. جالب است بدانید که سرکه سفید استفاده‌های پزشکی هم دارد.
سرکه سفید خوراکی با فرمول (CH3COOH) یک مایع شفاف است که شامل ۴ تا ۷ درصد اسید استیک و ۹۳ تا ۹۶ درصد آب است. بعضی انواع سرکه سفید ممکن است تا ۲۰ درصد اسید استیک داشته باشند که این نوع فقط برای کشاورزی و پاکسازی مناسب است و برای خوردن مناسب نیست.
در گذشته، سرکه سفید خوراکی از تخمیر چغندر قند، سیب‌زمینی، ملاس یا کشک تهیه می‌شد، اما امروزه بیشتر سرکه سفید از تخمیر اتانول به دست می‌آید. این ماده به طور طبیعی دارای مواد مغذی زیادی نیست و برای شروع فرآیند تخمیر باکتری‌ها، مواد دیگری مانند مخمر و فسفات به آن اضافه می‌شود.
سرکه سفید خوراکی به خاطر طعم قوی‌تری که دارد، در پخت و پز، تهیه ترشی، طعم دادن به سس‌ها و سالادها و همچنین تولید پنیر به طور گسترده‌ای استفاده می‌شود. اگر برای اولین بار می‌خواهید از این سرکه استفاده کنید، بهتر است مقدار کمی از آن را امتحان کنید زیرا عطر و طعم تندتری نسبت به سرکه‌های دیگر دارد.
خواص ذکر شده برای کاربردهای خوراکی و پزشکی سرکه سفید صرفا به سرکه سفید محدود نیست و ناشی از ماده اصلی تشکیل‌دهنده آن یعنی اسید استیک است که در تمام انواع سرکه‌ها وجود دارد.
سرکه را برای سلامت خود در نظر بگیرید. سرکه سرشار از مواد مغذی است که به کاهش وزن کمک می‌کند، هضم غذا را آسان‌تر می‌کند و خواصی دارد که با کلسترول بالا، فشار خون بالا، پیری و عفونت گوش مبارزه می‌کند.
شاید شما با انواع مختلف سرکه‌ها مثل سرکه عسل، سرکه خرما، سرکه نعناع، سرکه بالزامیک و سرکه سبزیجات معطر آشنا باشید. این محصولات جدید این روزها در بیشتر فروشگاه‌ها و مغازه‌ها به فروش می‌رسد و نظر خانواده‌ها در مورد این سرکه‌ها متفاوت است.
خواص سرکه سفید برای سلامتی بدن
۱. افزایش سطح انسولین
اولین خاصیت سرکه سفید، افزایش حساسیت به انسولین در افرادی است که به دیابت نوع دوم مبتلا هستند یا در آستانه ابتلا به این بیماری قرار دارند. بنابراین اگر باید غذاهایی مصرف کنید که سطح انسولین را بالا می‌برند، بهتر است مقداری سرکه را هم به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید.
۲. عامل ضد دیابت
این خاصیت به مورد قبلی ارتباط دارد. در واقع، سرکه سفید در کنترل سطح قند خون موثر است. همچنین اسید استیک موجود در آن به کاهش قند خون کمک کرده و خواص ضد دیابتی دارد. این ماده می‌تواند فرآیند تبدیل کربوهیدرات‌های غذایی به قند را کند کند.
۳. کاهش سطح کلسترول
سرکه به کاهش سطح تری‌گلیسیرید کمک می‌کند. بنابراین با مصرف سرکه سفید، می‌توانید از مشکلات ناشی از کلسترول بالا، مانند حمله قلبی و سکته مغزی جلوگیری کنید.
۴. جلوگیری از حمله قلبی
همان‌طور که در مورد قبل اشاره کردیم، سرکه سفید می‌تواند کلسترول خون را کاهش دهد و بنابراین در پیشگیری از حمله قلبی نیز نقش دارد. اگر می‌خواهید از چنین بیماری‌هایی دور بمانید، می‌توانید مصرف سرکه را جزو برنامه‌های خود قرار دهید.
۵. جلوگیری از
“““html
از سکته مغزی
بدن ما می‌تواند با داشتن سطح کلسترول پایین، خطر سکته مغزی را کاهش دهد. چون درمان سکته مغزی کار دشواری است، بهتر است از طریق تغذیه مناسب از بروز آن جلوگیری کنیم.
۶. جذب کلسیم را بهبود می‌بخشد
کلسیم ماده‌ای مفید است و بدن ما به آن نیاز دارد. برای تامین کلسیم مورد نیاز، باید شیر بنوشیم. در اینجا، سرکه به ما کمک می‌کند. اسید استیک موجود در سرکه به جذب بهتر کلسیم کمک می‌کند. بنابراین، مصرف سرکه باعث می‌شود استخوان‌های قوی‌تری داشته باشیم.
۷. کاهش خطر پوکی استخوان
همان‌طور که گفتیم، سرکه سفید جذب کلسیم را افزایش می‌دهد. این ماده به تقویت استخوان‌ها کمک کرده و در نتیجه از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
۸. افزایش سلامت مغز
سرکه به خاطر اینکه به سلامت مغز کمک می‌کند، بسیار توصیه می‌شود. این باعث بهبود توانایی شناختی می‌شود و ساختارهای مهم بافت مغز را تولید می‌کند.
۹. خواص ضد میکروبی
سرکه سفید دارای خواص ضد میکروبی است و به عنوان یک تمیزکننده طبیعی استفاده می‌شود. اضافه کردن سرکه سفید به غذا، به خاطر وجود اسیدهای ارگانیک مانند استیک و لاکتیک، می‌تواند باکتری‌ها را از بین ببرد.
۱۰. فعالیت آنتی اکسیدانی
آنتی اکسیدان‌ها به جلوگیری از آسیب‌هایی که در بدن ناشی از اکسیداسیون ایجاد می‌شود، کمک می‌کنند. آنها نقش مهمی در بهبود سلامتی ایفا می‌کنند. سرکه سفید یکی از منابع آنتی اکسیدانی است.
۱۱. کالری پایین
یک قاشق غذاخوری سرکه سفید تنها ۳ کالری دارد و چربی آن صفر است. بنابراین، این می‌تواند در کاهش کالری دریافتی در سالادها به شما کمک کند.
۱۲. انتخابی رژیمی
با توجه به کالری پایین و نبود چربی در سرکه سفید، اضافه کردن آن به رژیم غذایی روزانه کار خوبی است. مصرف سرکه نه تنها خواص مهمی برای سلامتی دارد، بلکه سبک غذایی شما را نیز بهبود می‌بخشد. برای مصرف خوراکی، آن را به غذا و سالادها اضافه کنید.
۱۳. کمک به کاهش وزن
سرکه می‌تواند با افزایش حس سیری به کاهش وزن کمک کند. بنابراین، شما مصرف غذا را کاهش می‌دهید. همچنین سرکه به داشتن رژیم بهتر کمک کرده و سطح قند خون را نیز کنترل می‌کند.
۱۴. پیشگیری از چاقی
بسیاری از افراد به وزن خود اهمیت می‌دهند و می‌خواهند میزان غذایی که می‌خورند را مدیریت کنند. تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که سرکه مصرف می‌کنند، وزن کمتری دارند و چربی داخلی بدنشان نیز پایین‌تر است. همچنین سرکه به کاهش چاقی و جلوگیری از مشکلات متابولیکی کمک می‌کند.
“`
۱۵. منبع مواد مغذی
همه می‌دانند که سرکه پر از مواد مفید است، از جمله ویتامین B1، ریبوفلاوین و مواد معدنی. بنابراین اگر می‌خواهید بدنتان به خوبی کار کند، می‌توانید از سرکه سفید استفاده کنید.
۱۶. جذب مواد مغذی مفید
یکی از خواص سرکه سفید این است که به بدن کمک می‌کند مواد مغذی را بهتر جذب کند. استیک اسید موجود در آن باعث می‌شود که غذاهایی که می‌خورید مواد بیشتری برای سلامتی شما فراهم کنند.
۱۷. پیشگیری از سرطان
بسیاری از زن‌ها از سرطان دهانه رحم می‌ترسند. هر ساله، خیلی از زنان به این بیماری مبتلا می‌شوند و حتی جان خود را از دست می‌دهند. جلوگیری و درمان این بیماری بسیار مهم است. استفاده از سرکه سفید می‌تواند در پیشگیری از این بیماری مؤثر باشد، زیرا این سرکه به شناسایی سلول‌های سرطانی کمک می‌کند. استیک اسید موجود در سرکه سفید به شفاف شدن این سلول‌ها کمک می‌کند. اگر سلول‌ها سالم باشند، رنگ صورتی از خود نشان می‌دهند. همچنین گفته می‌شود که سرکه سفید می‌تواند به پیشگیری از سرطان‌های دیگر مانند سرطان روده بزرگ، ریه، سینه و پروستات کمک کند. به طور کلی، سرکه می‌تواند مانع بعضی از بیماری‌ها شود.
۱۸. پیشگیری از زگیل
یک تحقیق نشان داده که استیک اسید موجود در سرکه سفید می‌تواند زگیل‌ها را از بین ببرد. این یک درمان عالی نیست؟
۱۹. تسکین خارش و درد
سرکه سفید برای کاهش خارش و درد شناخته شده است. می‌توانید کمی سرکه سفید به آب حمام خود اضافه کنید تا خارش پوست‌تان کمتر شود. برای درمان‌های بیشتر، به پزشک مراجعه کنید.
۲۰. درمان سوختگی و جراحات
همان‌طور که گفته شد، سرکه خواص ضد باکتری دارد. این خاصیت به درمان سوختگی‌های ناشی از جراحات کمک می‌کند.
۲۱. درمان گلودرد
آیا گلودرد دارید؟ سرکه سفید می‌تواند به تسکین این مشکل کمک کند. با اضافه کردن یک قاشق چایخوری سرکه سفید به آب و غرغره کردن آن، می‌توانید گلودرد خود را کاهش دهید.
۲۲. تقویت سیستم ایمنی
تمام این خواص نشان‌دهنده این است که سرکه سفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامت عمومی مفید است.
سرکه سفید به عنوان درمان زیبایی
افزایش سلامت مو
شما می‌توانید از سرکه سفید به عنوان یک محصول طبیعی برای مراقبت از مو استفاده کنید. برای داشتن مویی نرم و سالم، آن را به یک نرم‌کننده خوب اضافه کنید. سرکه سفید همچنین به درمان شوره سر کمک می‌کند.
سفیدی دندان
سرکه سفید به عنوان یک ماده‌ی سفید کننده دندان نیز به کار می‌رود. می‌توانید مقداری سرکه سفید را به خمیردندان خود اضافه کنید و دندان‌های‌تان را مسواک کنید. علاوه بر این، با استفاده از سرکه سفید می‌توانید از بوی بد دهان هم راحت شوید.
افزایش سلامت پوست
اگر می‌خواهید پوست و موی زیبایی داشته باشید، سرکه سفید می‌تواند به شما کمک کند. وجود اسید استیک و آلفا هیدروکسی اسید در این سرکه به بهبود رنگ پوست و کوچک شدن منافذ آن کمک می‌کند. برای مرطوب کردن پوست، دو قاشق غذاخوری سرکه سیب را به آب حمام اضافه کنید.
کاهش آفتاب سوختگی
یکی از خواص عالی سرکه این است که به کاهش آفتاب سوختگی کمک می‌کند. برای این کار، می‌توانید ترکیبی از سرکه سفید و آب را روی پوست آسیب‌دیده قرار دهید.
ضد عفونی پوست
سرکه سفید به خاطر خاصیت ضدباکتریایی‌اش گزینه‌ی خوبی برای درمان و ضدعفونی کردن پوست است. این ماده می‌تواند لکه‌های پوستی را از بین ببرد.
سرکه سفید برای اهداف پاک کنندگی
عامل پاک کنندگی طبیعی
سرکه سفید همچنین برای پاکسازی استفاده می‌شود. به خاطر وجود اسید در آن، یک پاک کننده طبیعی و دوستدار محیط زیست است.
عامل ضد عفونی کننده و گندزدا
ترکیب هیدروژن پراکسید و سرکه سفید می‌تواند به عنوان یک پاک کننده در خانه شما عمل کند و در نتیجه، یک ضدعفونی کننده و گندزدای عالی است.
پاک کردن همه چیز
سرکه سفید به از بین بردن لکه و کثیفی از روی مواد مختلفی مانند پارچه، فلز، کاشی، شیشه و مبلمان کمک می‌کند.
پاک کردن دستشویی
برای تمیز کردن دستشویی، سرکه سفید را به مدت چند ساعت یا تمام شب در آن بریزید و بعد خوب بشویید. با این کار، دستشویی‌تان تمیز می‌شود. همچنین ریختن سرکه روی شیرآلات نیز به پاکیزگی کمک می‌کند.
پاک کردن لکه فرش
می‌توانید سرکه سفید و جوش شیرین را مخلوط کنید تا خمیری درست شود و آن را روی لکه فرش بمالید. با این کار، لکه‌ها از روی فرش پاک می‌شوند.
تمیز کردن آلودگی قلم‌موهای نقاشی
اگر می‌خواهید قلم‌موهای رنگی خود را تمیز کنید، می‌توانید آنها را در یک کاسه سرکه بخیسانید و روی اجاق Gas بگذارید. این کار به تمیز شدن قلم‌موها کمک می‌کند.
پاک کردن ادرار حیوانات خانگی
سرکه سفید می‌تواند در پاک کردن ادرار حیوانات خانگی کمک کند و این کار را بدون اینکه بوی بدی بگذارد، انجام می‌دهد. همچنین سرکه سفید برای موارد دیگر حیوانات خانگی مثل پاک کردن گوش و حل مشکلات پوستی آنها نیز کاربرد دارد.
رفع بوی بد
برای از بین بردن بوی بد، سرکه سفید می‌تواند به شما کمک کند. همچنین بعد از برش زدن پیاز یا تماس با مواد بدبو، می‌توانید دست‌های‌تان را با سرکه سفید و آب بشویید تا بوی بد رفع شود.
کشتن میکروب‌های حمام
همه ما دوست داریم حمام‌مان تمیز باشد، بنابراین انواع مختلف مواد پاک‌کننده را برای حمام می‌خریم. سرکه سفید می‌تواند در تمیز کردن حمام و از بین بردن میکروب‌های وان به ما کمک کند.
ماده‌ای عالی برای شستن لباس‌ها
دیگر نیازی به استفاده از مایع سفید کننده نیست. فقط کافیست مقداری سرکه سفید روی لکه بریزید و بگذارید کمی بماند، سپس با یک مسواک لکه را پاک کنید. همچنین اگر قبل از شستن لباس‌ها مقداری سرکه روی آنها اسپری کنید، به جلوگیری از کدر شدن رنگ لباس‌ها کمک می‌کند. همچنین اضافه کردن سرکه به ماشین لباسشویی در مرحله آبکشی باعث می‌شود لباس‌ها درخشان و نرم شوند.
افزایش عمر گل‌ها
برای اینکه گل‌های چیده شده بیشتر عمر کنند، می‌توانید چند قاشق غذاخوری سرکه سفید را با یک قاشق چایخوری شکر ترکیب کرده و به آب گل‌ها اضافه کنید.
با صرف هزینه کم برای خرید سرکه، می‌توانید یکی از بهترین پاک‌کننده‌ها را که انتظارش را نداشتید به دست آورید. سرکه سفید در اکثر فروشگاه‌ها پیدا می‌شود. پس چرا معطل هستید؟ سرکه سفید را انتخاب کنید تا در پاکیزگی منزل به شما کمک کند.
نکاتی درمورد استفاده از سرکه سفید
در این بخش، نکاتی درباره استفاده از سرکه سفید برای پاک کردن و مصرف آورده‌ایم.
- برای پاک‌کنندگی، به دنبال سرکه‌ای با ۲۵٪ استیک اسید باشید و برای مصرف خوراکی، سرکه‌ای با ۵٪ استیک اسید مناسب است. باید تفاوت‌ها را بدانید!
- توصیه می‌کنیم قبل از مصرف سرکه، آن را با آب رقیق کنید. این کار باعث می‌شود که سرکه خطر نداشته باشد. به یاد داشته باشید که از آن به درستی استفاده کنید.
- شما می‌توانید روزانه یک تا دو قاشق چایخوری سرکه سفید مصرف کنید. آن را با آبمیوه مخلوط کنید تا طعم بهتری پیدا کند.
- برای مصرف خوراکی، می‌توانید سرکه سفید را به سالاد خود اضافه کنید؛ این کار به شما یک منبع غذایی عالی می‌دهد. همچنین خوردن ترشی سبزیجات با سرکه انتخاب خوبی است.
- اگر پس از مصرف سرکه سفید واکنش حساسیتی نشان دادید، خیلی سریع به پزشک مراجعه کنید. همچنین می‌توانید برای جلوگیری از عوارض جانبی، قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید.
- یک فنجان سرکه سفید را به ماشین لباسشویی یا ظرفشویی اضافه کنید و ماشین را روشن کنید؛ این کار باعث می‌شود جرم‌های داخل ماشین پاک و ضدعفونی شود.
- داخل یک سطل آب گرم مقداری سرکه بریزید و جرم‌های کاشی‌ها را با آن از بین ببرید. (به جز سنگ)
- شب یک قوطی سرکه را در توالت بریزید و بگذارید تا صبح بماند؛ این کار تمام جرم‌ها را از بین می‌برد.
- مبلمان چوبی قدیمی را با دستمالی که با سرکه سفید مرطوب شده پاک کنید.
- یک کاسه سرکه و آب را در ماکروفر قرار دهید و به مدت 5 دقیقه روشن کنید، سپس با یک دستمال تمیز کنید؛ این کار باعث می‌شود ماکروفر تمیز و ضدعفونی شود.
- با مخلوط سرکه، آب گرم و یک برس می‌توانید موکت‌ها و فرش‌ها را برق بیندازید.
- ظروف و شیرآلات استیل را با سرکه سیب براق کنید؛ مخلوط آب و سرکه را روی آنها بریزید و چند دقیقه بعد بشویید.
- برای تمیز کردن شیرآلات کروم، یک حوله را به سرکه آغشته کنید و آنها را تمیز کنید.
- جا مسواکی را با سرکه بشویید.
- کتری را از سرکه پر کنید و بگذارید نیم ساعت بجوشد تا داخل آن تمیز شود.
- ظروف چرب را با مخلوط آب گرم، سرکه و مایع ظرفشویی بشویید.
بیشتر بخوانید:
گردآوری توسط بخش سلامت
مجله رضیم
