آموزش تانتونی گوشت

امروزه در دنیای شلوغ، همه ما به دنبال غذاهایی هستیم که هم خوشمزه باشند و هم سرعت تهیه‌شان بالا باشد. “تانتونی گوشت” یکی از غذاهای ترکیه‌ای خوشمزه است که می‌تواند به سرعت تبدیل به یکی از غذاهای محبوب شما شود. این دستور پخت ترکیبی از گوشت چرخ کرده و سبزیجات تازه است و نه تنها یک وعده غذایی مغذی را به ما می‌دهد، بلکه فرصتی است تا خلاقیت خود را در آشپزی نشان دهیم.

برای تهیه تانتونی گوشت، اول پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با نمک و فلفل سیاه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. بعد قارچ‌های اسلایس شده و فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ‌ها کشیده شود. گوجه‌های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید، سپس ادویه‌ها را اضافه کرده و در آخر کره را روی مواد بریزید. نان لواش را با مواد آماده شده پر کنید، پیاز دیگری را خلالی خرد کرده و با سماق مخلوط کنید و روی مواد بریزید، سپس نان را بپیچید و نوش جان کنید.

آموزش تانتونی گوشت

مرحله 1: آماده‌سازی پیاز و گوشت

برای شروع، پیازهای قرمز را به صورت نگینی ریز خرد کنید. بعد یک تابه را با کمی روغن گرم کنید و پیازها را با زردچوبه در آن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. سپس، گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کرده و کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و همه چیز را خوب تفت دهید تا گوشت کاملاً سرخ شده و رنگش تغییر کند.

مرحله 2: افزودن قارچ‌ها

بعد از شستن قارچ‌ها، آن‌ها را به صورت اسلایس شده به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید. خوب تفت دهید تا آب قارچ‌ها کشیده شده و مزه‌ها به خوبی با هم مخلوط شوند.

مرحله 3: اضافه کردن فلفل دلمه‌ای

فلفل دلمه‌ای سبز را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. سپس همه چیز را خوب تفت دهید تا فلفل نرم شود و طعم آن به بقیه مواد برسد.

مرحله 4: اضافه کردن گوجه‌ها

گوجه‌ها را خرد کنید و به تابه اضافه کنید.

“““html

و به مواد در تابه اضافه کنید. این مرحله را با تفت دادن ادامه دهید تا گوجه‌ها کمی نرم شوند و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله 5: افزودن ادویه‌ها

در این مرحله، تمام ادویه‌های لازم مانند پاپریکا، پودر سیر و پول بیبر را به مخلوط اضافه کنید. ادویه‌ها را خوب با مواد مخلوط کنید و بگذارید تا همه مواد کاملاً سرخ شوند.

مرحله 6: اضافه کردن کره

در پایان پخت، مقدار کمی کره به مواد در تابه اضافه کنید و صبر کنید تا کره کاملاً ذوب شود و با مواد ترکیب گردد. این کار باعث می‌شود طعم غذا خوشمزه‌تر شود.

مرحله 7: آماده‌سازی نان لواش و سرو

نان لواش را آماده کنید و مقداری از مواد گوشتی را در وسط آن بگذارید. یک پیاز دیگر را خلالی خرد کنید و با کمی سماق مخلوط نمایید، سپس روی مواد گوشتی بریزید. نان را به صورت لقمه بپیچید و در فویل یا کاغذ روغنی بپیچید. حالا تانتونی گوشت شما آماده است تا نوش جان کنید.

سایت آموزش آشپزی رضیم
“`