آموزش حلوای آویشن

حلوای آویشن یکی از حلواهای خوشمزه و سنتی ایران است که معمولاً در جشن عید فطر تهیه می‌شود. اگر دوست دارید طرز تهیه این حلوا را به صورت مرحله به مرحله یاد بگیرید، همراه با سایت آموزشی رضیم باشید.

آموزش حلوای آویشن

مرحله اول

برای شروع، آرد را در یک تابه مناسب الک کنید. سپس تابه را روی شعله ملایم قرار دهید و آرام آرام آن را تفت دهید تا رنگ آرد کمی تغییر کند و طعم خامی آن گرفته شود.

مرحله دوم

بعد از اینکه آرد خوب تفت خورد، پودر آویشن را به تابه اضافه کرده و به مدت حدوداً ۱۵ دقیقه با آرد تفت دهید تا طعم تند آن کمتر شود. سپس تابه را از روی حرارت بردارید تا مواد خنک شوند.

مرحله سوم

حالا دوباره مخلوط آرد و آویشن را در الک ریخته و داخل تابه بریزید. سپس ۱۰ تا ۱۲ لیوان آب به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد به خوبی مخلوط شوند. در ادامه شکر را به مواد اضافه کنید.

مرحله چهارم

در این مرحله، تابه را روی حرارت بالا قرار دهید تا آب سریع‌تر به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و به طور مداوم مواد را هم بزنید تا شکر به طور کامل در آب حل شود.

مرحله پنجم

بعد از اینکه شکر حل شد، به هم زدن ادامه دهید تا مواد کم کم غلیظ شوند. وقتی غلظت آن به غلظت فرنی رسید، روغن مایع را اضافه کنید و آن را خوب ترکیب کنید.

مرحله ششم

اگر می‌خواهید حلوا خوشمزه‌تر شود، می‌توانید کمی کره یا روغن محلی هم به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، حلوای آماده را از روی حرارت بردارید، سپس در ظرف‌های سرو بکشید و با مغز گردو یا بادام به سلیقه خود تزیین کنید.