مواد لازم و آموزش سالاد الویه برای 2 یا 4 یا 6 نفر | تناسب ساده
“`html
آموزش سالاد الویه
سالاد الویه یکی از سالادهای معروف و محبوب در بسیاری از کشورها است که ریشه آن به روسیه برمی‌گردد. برای دیدن آموزش کامل و گام به گام آموزش سالاد الویه با چیشی همراه باشید.
برای درست کردن سالاد الویه، ابتدا سیب‌زمینی‌ها و تخم‌مرغ‌ها را بپزید. مرغ را با پیاز و ادویه بپزید و بعد با سیب‌زمینی و تخم‌مرغ رنده شده مخلوط کنید. سپس خیارشور و نخود فرنگی را اضافه کرده و سس مایونز، آبلیمو و ادویه‌ها را به مخلوط بیفزایید. سالاد را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها خوب جا بیفتند.
| مواد لازم برای ۴ نفر | مقدار مواد |
| سینه مرغ کامل | ۱ عدد |
| خیارشور | ۶ عدد متوسط |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| نخود فرنگی | ۱۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیب زمینی متوسط | ۲ عدد |
| سس مایونز | به اندازه کافی |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به اندازه کافی |
| زردچوبه | به اندازه کافی |
آموزش سالاد الویه
مرحله ۱: آبپز کردن سیب زمینی و تخم مرغ
برای درست کردن سالاد الویه مجلسی، ابتدا سیب‌زمینی‌ها و تخم‌مرغ‌ها را می‌شوییم و سپس به همراه چند لیوان آب در یک قابلمه کوچک می‌ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا سریع‌تر بپزند.
مرحله ۲: پختن سینه مرغ با پیاز و ادویه‌ها
سپس سینه مرغ را تمیز کرده و پوست اضافی‌اش را می‌گیریم. بعد به همراه ۲ لیوان آب، پیاز و کمی نمک و زردچوبه در قابلمه دیگری قرار می‌دهیم. قابلمه مرغ را روی حرارت قرار می‌دهیم تا گوشت مرغ خوب بپزد.
مرحله ۳: رنده کردن سیب‌زمینی و تخم‌مرغ‌های آبپز شده
بعد از اینکه تخم‌مرغ و سیب‌زمینی‌ها پخته شدند، می‌گذاریم کمی خنک شوند و بعد پوست‌شان را می‌گیریم. سپس آن‌ها را رنده می‌کنیم و در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم.
“““html
سیب‌زمینی و تخم‌مرغ را در کاسه مخصوص رنده می‌کنیم.
مرحله ۴: خرد کردن مرغ و اضافه کردن خیارشور
پس از پختن گوشت مرغ، آن را به صورت ریش‌ریش برش می‌زنیم و به کاسه حاوی سیب‌زمینی و تخم‌مرغ اضافه می‌کنیم. خیارشور را با رنده ریز رنده کرده، بعد با فشار دست آب اضافی آن را می‌گیریم و به بقیه مواد اضافه می‌کنیم.
مرحله ۵: آماده‌سازی و اضافه کردن نخود فرنگی
در این مرحله باید نخود فرنگی را آماده کنیم. اگر از نخود فرنگی کنسروی استفاده می‌کنیم، فقط کافی است آن را آبکش کرده و به بقیه مواد اضافه کنیم. اگر نخود فرنگی خام داریم، باید آن را با کمی آب و نمک بپزیم و سپس به سایر مواد اضافه کنیم.
مرحله ۶: تهیه سس سالاد الویه و ترکیب آن با مواد
حالا نوبت به تهیه سس سالاد می‌رسد؛ برای این کار سس مایونز را به همراه آبلیمو، فلفل سیاه و کمی نمک در یک کاسه کوچک مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود. سپس این سس را به سالاد اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم تا سس به تمامی مواد سالاد برسد.
مرحله ۷: قرار دادن سالاد در یخچال برای جا افتادن
پس از آماده شدن سالاد، آن را در ظرف مورد نظر می‌ریزیم و روی آن را با سلفون پوشش می‌دهیم. سپس آن را به مدت حداقل دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا سالاد خوب جا بیفتد. اگر می‌خواهید طعم سالاد بهتر شود، بهتر است آن را از روز قبل درست کنید و در یخچال بگذارید.
نکات آموزش سالاد الویه
سالاد الویه به صورت قالبی
اگر می‌خواهید سالاد الویه را به شکل قالبی درست کنید، ابتدا داخل قالب کمی آب بریزید، سپس یک کیسه فریزر در داخل آن قرار دهید. بعد سالاد را داخل قالب بریزید و با پشت قاشق به خوبی فشار دهید تا تمام نقاط قالب پر شود. بعد از دو ساعت، سالاد را روی یک دیس مناسب برگردانید و کیسه فریزر را به آرامی جدا کنید.
سالاد الویه با کالباس
اگر می‌خواهید این سالاد را بدون مرغ درست کنید، می‌توانید به جای آن ۲۵۰ گرم کالباس یا ژامبون اضافه کنید. کالباس نیازی به پختن ندارد، فقط آن را به صورت نگینی خرد کنید و به بقیه مواد سالاد اضافه کنید.
سالاد الویه بدون مرغ
مرغ به سالاد الویه طعم خوبی می‌دهد، اگر می‌خواهید مرغ را از این سالاد حذف کنید، می‌توانید به جای آن از انواع ژامبون و سوسیس استفاده کنید. همچنین اگر گیاه‌خوار هستید، می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند قارچ یا فلفل دلمه‌ای استفاده کنید.
شور شدن سالاد
نکته‌ای که در تهیه این سالاد باید مد نظر داشته باشیم این است که در هنگام آماده کردن سس از نمک زیاد استفاده نکنیم. زیرا مواد سالاد را با نمک پخته‌ایم و همچنین خیارشور هم داریم، بنابراین باید مراقب باشیم که طعم سالاد شور نشود.
فینگر فود سالاد الویه
فینگر فود سالاد الویه یکی از معروف‌ترین فینگر فودهای ایرانی است که با دستورهای مختلف و در اشکال گوناگون تهیه می‌شود. این فینگر فود خوشمزه برای پذیرایی در مهمانی‌ها بسیار مناسب است. اگر می‌خواهید آن را در منزل درست کنید، به آموزش زیر مراجعه کنید.
