آموزش پاستا با سس ریحان
هنر «آشپزی» در ترکیب طعم‌ها و رنگ‌ها نهفته است و وقتی صحبت از پاستا می‌شود، این هنر به اوج خود می‌رسد. پاستا با سس ریحان نه تنها یک «غذای ایتالیایی» معروف است بلکه فرصتی برای هر آشپز است تا بتواند طعم‌ها و عطرهای مختلف را با هم ترکیب کند و غذایی خوشمزه تهیه کند.
برای درست کردن پاستا با سس ریحان، ابتدا باید مرغ را مزه‌دار کنید. تکه‌های مرغ را در روغن زیتون و ادویه‌ها تفت دهید. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را پوره کنید و آنها را همراه با ریحان تازه به مرغ اضافه کنید تا سس خوبی تهیه شود. در یک قابلمه جداگانه، پاستا را بپزید، آبکشی کنید و آن را به مخلوط مرغ و سس اضافه کنید. در نهایت، برای تزئین از پنیر پارمسان رنده شده و برگ‌های ریحان تازه استفاده کنید و آن را سرو کنید.
| مواد | مقدار |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| پاستا | ۱/۲ بسته |
| پنیر پارمسان | به مقدار لازم |
| ریحان تازه | ۱ دسته |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا | به مقدار لازم |
| گوجه فرنگی | ۵ عدد |
آموزش پاستا با سس ریحان
مرحله 1: مزه‌دار کردن مرغ
ابتدا سینه مرغ را از استخوان جدا کرده و به شکل مکعبی خرد کنید. تکه‌های مرغ را در یک کاسه بزرگ بگذارید. سپس یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک پیمانه ریحان خرد شده و ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا را به آن اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید تا مرغ کاملاً با ادویه و ریحان آغشته شود.
مرحله 2: تهیه سس گوجه و ریحان
گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و نصف کنید. سپس آنها را داخل میکسر بریزید و پوره کنید یا با رنده به شکل ریز درآورید. پوره گوجه‌فرنگی را در یک تابه گرم ریخته و کمی تفت دهید. بعد از چند دقیقه، یک پیمانه ریحان پوره شده را اضافه کرده و برای ۱۵ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا سس کمی غلیظ شود.
مرحله 3: پخت مرغ
حالا، کمی روغن زیتون دیگر به تابه اضافه کنید و مرغ‌های مزه‌دار شده را در آن تفت دهید. وقتی مرغ تغییر رنگ داد، سس ریحانی که قبلاً درست کرده‌اید را اضافه کنید و آرام هم بزنید تا مرغ به خوبی با سس مخلوط شود.
مرحله 4: آماده‌سازی پاستا
در همین حال، آب را در یک قابلمه بزرگ به جوش بیاورید و مقداری روغن و نمک اضافه کنید. سپس پاستا را به آب جوش اضافه کنید و طبق دستورالعمل روی بسته آن را بپزید (حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه). معمولاً پاستا باید کمی سفت باشد.
“`html
است درون آب جوش بماند.
مرحله 5: ترکیب پاستا و سس
پاستای پخته شده را آبکش کنید و به تابه‌ای که مرغ و سس در آن هستند اضافه کنید. همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید و برای حدود ۵ دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
مرحله 6: افزودن پنیر پارمسان
حالا کمی پنیر پارمسان رنده شده روی پاستا و مرغ بریزید و به آرامی هم بزنید تا پنیر کمی ذوب شود و با بقیه مواد ترکیب شود. این کار باعث می‌شود که طعم غذای شما بهتر شود.
مرحله 7: سرو کردن
در آخر، پاستا را در بشقاب‌های سرو بکشید. برای تزئین، می‌توانید از چند برگ ریحان تازه و مقداری پنیر پارمسان رنده شده استفاده کنید. حالا وقت آن است که از پاستای خوشمزه خود لذت ببرید. نوش جان!
