آموزش پنیر برشته

پنیر برشته یک غذای خوشمزه از شمال کشور است که با مواد ساده‌ای مثل پنیر، تخم مرغ و کره تهیه می‌شود. این غذا معمولاً به عنوان خورش در کنار برنج شمالی یا به عنوان یک خوراک و کوکو در کنار نان سرو می‌شود. ترکیب پنیر و تخم مرغ در این غذا باعث می‌شود که خواص مغذی بالایی داشته باشد و سرخ کردن پنیر با کره طعم خوشمزه‌ای به آن می‌دهد.

دستور پخت پنیر برشته

مرحله اول

برای درست کردن پنیر برشته که نوعی املت خوشمزه است، اول یک تابه انتخاب می‌کنیم و آن را روی حرارت قرار می‌دهیم. کره را در تابه می‌ریزیم و کمی صبر می‌کنیم تا ذوب شود. سپس، به آرامی پنیر را به کره اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا پنیر آب شود.

مرحله دوم

در این مرحله، تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه می‌کنیم. اول یک تخم مرغ اضافه کرده و هم می‌زنیم تا کمی سرخ شود. سپس، تخم مرغ دوم را اضافه کرده و به آرامی مخلوط می‌کنیم تا سرخ شود. بسته به سلیقه، می‌توانیم زرده تخم مرغ را هم مخلوط کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله، زردچوبه و شوید خشک را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند و کمی سفت شوند. این غذا را می‌توان با برنج یا نان سرو کرد. یک نکته‌ی جالب این است که به ازای هر قاشق پنیر، یک تخم مرغ نیاز داریم.

مطالب پیشنهادی