ریزیم.

مرحله هفتم

در این مرحله، خمیر را با هم مخلوط می‌کنیم. سپس روغن را به آن اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه با دست ورز می‌دهیم تا خمیر به دست نچسبد. بعد، خمیر را در یک کاسه تمیز می‌گذاریم و رویش را می‌پوشانیم.

مرحله هشتم

حالا اجازه می‌دهیم خمیر به مدت ۲ ساعت در دمای معمولی استراحت کند. در این حین، گوشت مرغ را آماده می‌کنیم. ابتدا مرغ را به صورت ورقه‌های نازک برش می‌زنیم و سپس هر ورقه را به تکه‌های مربعی خرد می‌کنیم.

مرحله نهم

در این مرحله، پوست پیاز را جدا می‌کنیم و آن را به صورت خلالی خرد کرده و با مرغ در یک کاسه مناسب می‌ریزیم. سپس سس خردل، آبلیمو، زعفران دم‌کرده، نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و پودر فلفل را به مخلوط اضافه می‌کنیم.

مرحله دهم

حالا روی کاسه را می‌پوشانیم و آن را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا طعم‌دار شود. بعد از اینکه خمیر استراحت کرد، آن را روی سطح کار گذاشته و کمی آرد اضافه می‌کنیم و دوباره ورز می‌دهیم.

مرحله یازدهم

در این مرحله، خمیر را به ۳ چونه تقسیم می‌کنیم. سپس هر چونه را روی سطح کار از وسط به سمت بیرون با دست باز می‌کنیم تا به شکل دایره درآید. بعد، فر را برای حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم و اجازه می‌دهیم کاملا گرم شود.

مرحله دوازدهم

حالا سینی فر را با کمی روغن مایع چرب می‌کنیم و سپس خمیر را داخل سینی می‌گذاریم. کمی از سس را روی خمیر می‌ریزیم و با پشت قاشق آن را به تمام قسمت‌های خمیر می‌زنیم.

مرحله سیزدهم

در این مرحله، مقداری پنیر پیتزا را به طور یکنواخت روی خمیر می‌پاشیم. سپس ژامبون مرغ را رنده کرده و قارچ و فلفل دلمه‌ای را می‌شوییم. حالا قارچ را به صورت ورقه‌ای و فلفل دلمه‌ای را به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم.

مرحله چهاردهم

در این مرحله، پوست سوسیس را جدا کرده و آن را به صورت حلقه‌ای برش می‌زنیم. ابتدا روی خمیر ژامبون رنده شده را می‌ریزیم، سپس قارچ‌ها را روی آن می‌گذاریم و برش‌های سوسیس را روی قارچ‌ها می‌چینیم و کمی فلفل دلمه‌ای روی پیتزا اضافه می‌کنیم.

مرحله پانزدهم

در این مرحله، دوباره روی پیتزا مقداری پنیر می‌ریزیم. سپس تکه‌های مرغ مزه‌دار شده را در کنار هم روی پیتزا می‌چینیم. سینی را در طبقه وسط فر می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم به مدت ۴۵ دقیقه در فر بماند تا کاملا بپزد.

مرحله شانزدهم

در نهایت، بعد از این مدت، گریل فر را روشن می‌کنیم و پیتزا را در طبقه بالای فر قرار می‌دهیم تا روی آن گریل شده و طلایی شود. در آخر، پیتزا را به اندازه دلخواه برش می‌زنیم و آن را با سس مورد علاقه‌تان سرو می‌کنیم. نوش جان!