“`html
چطور از خوراکی های منجمد در سفر نگهداری کنیم ؟
شاید تا به حال برایتان پیش آمده که بخواهید غذای منجمدی را با خود به سفر ببرید یا اینکه در طول سفر مواد اولیه تازه یا محصولات محلی بخرید که نیاز به نگهداری در شرایط خنک دارند. این موضوع مخصوصاً برای گردشگران طبیعت‌گرد که به دور از شهر می‌خواهند وقت بگذرانند، اهمیت بیشتری دارد.
برای نگهداری از خوراکی های منجمد در سفر نکات زیر را در نظر داشته باشید.
نحوه قرار دادن بسته های غذایی منجمد در اتومبیل
وقتی با ماشین سفر می‌کنید، یخچال سفری یا ظرفی که خوراکی‌های منجمد در آن است را در جایی بگذارید که سطح زیر آن کاملاً صاف باشد. این کار کمک می‌کند که درب یخچال یا ظرف باز نشود و مواد غذایی داخل آن خراب نشوند.
همچنین دور نگه داشتن یخچال از نور خورشید و گرما باعث می‌شود مواد غذایی مدت بیشتری سالم بمانند.
فراموش نکنید که ظروف نگهداری را طوری قرار دهید که سر نخورند و واژگون نشوند. پیچیدن آنها در میان یک پتوی ضخیم هم می‌تواند کمک کند در سفر.
نگهداری مناسب خوراکی های منجمد با بسته بندی خوب در سفر می‌تواند سفر شما را خوشایندتر کند و خاطرات خوبی برای شما بسازد.
استفاده از یخدان های مسافرتی
یکی از نکات ضروری قبل از سفر، داشتن تجهیزات مناسب است. یخدان‌ها یا سردکننده‌های مواد غذایی ابزارهای مهمی هستند که در سفر و پیک‌نیک به کمک شما می‌آیند. این وسایل نقش کلیدی در نگهداری غذاها و سرد کردن نوشیدنی‌ها دارند.
اگر برنامه دارید که در طول سفر خودتان غذا تهیه کنید، این ابزارها بسیار به کارتان می‌آید. اما باید از آنها به درستی استفاده کنید زیرا اگر نتوانید مواد غذایی را به درستی نگه دارید، ممکن است با مواد غذایی فاسد روبرو شوید و این باعث می‌شود پولتان هدر برود.
سرد کردن یخدان شب قبل از سفر
یک یخدان در صورت سرد بودن باعث می‌شود یخ‌ها دیرتر ذوب شوند. بنابراین بهتر است یک شب قبل از سفر، یخدان را در فریزر بگذارید. اگر فریزر ندارید، می‌توانید یخدان را در بیرون از خانه یا در سردترین قسمت خانه قرار دهید.
منجمد کردن (فریز کردن) نوشیدنی‌ها و مواد غذایی
اگر قرار است در روز سوم سفر غذاهای گوشتی مانند استیک تهیه کنید، بهتر است که قبل از سفر آنها را منجمد کنید و در یخدان بگذارید. این کار کمک می‌کند تا در طول سفر به تدریج یخ آنها آب شود و بدون اینکه فاسد شوند، بتوانید از آنها استفاده کنید.
این روش همچنین باعث می‌شود نوشیدنی‌ها هم در طول سفر خنک بمانند. مثلا می‌توانید بطری‌های نوشیدنی‌های مختلف را قبل از سفر در فریزر قرار دهید و این کار در هزینه‌های سفر نیز به شما کمک می‌کند زیرا نیازی به خرید از فروشگاه‌ها در مسیر نخواهید داشت.
به جای قالب های بزرگ یخ از تکه‌های کوچک یخ استفاده کنید
استفاده از تکه‌های کوچک یخ به جای قالب‌های بزرگ، باعث می‌شود یخ‌ها سریع‌تر خنک کنند و فضا هم کمتر اشغال شود.
“`
یخ یکی از چیزهایی است که باید در سفر داشته باشید؛ اما به راحتی ذوب می‌شود و نمی‌توانید مدت زیادی از آن استفاده کنید. با این حال، یک روش ساده وجود دارد که می‌تواند کمک کند تا یخ شما بیشتر بماند.
استفاده از تکه‌های کوچک یخ به جای قالب‌های بزرگ، یک روش خوب است که می‌تواند از ذوب شدن سریع یخ‌ها جلوگیری کند. شما می‌توانید تکه‌های یخی را که با لیوان یا ظرف‌های دیگر در فریزر خانگی پیش از سفر درست کرده‌اید، استفاده کنید. این روش بهتر از استفاده از قالب‌های بزرگ یخ است، چون برای خرد کردن آنها نیاز به چکش یا وسایل دیگر دارید. اما حتماً تعداد زیادی تکه یخ داشته باشید تا سریع آب نشود. «سیلور فلت»، یکی از راهنماهای «گرند کنیون» و یک متخصص در گردشگری این را می‌گوید.
تخلیه آب یخدان ها در سفرهای طولانی
یک نکته دیگر که باید در سفرهای طولانی (بیش از یک هفته) در نظر بگیرید، خالی کردن آب یخدان‌ها در طول روز است. اگر سفر کوتاهی دارید، این کار را نکنید. در این صورت می‌توانید از سرمای یخ‌ها برای خنک نگه‌داشتن نوشیدنی‌ها استفاده کنید.
بهتر است روزی چند بار آب داخل یخدان را خالی کنید تا یخ‌ها دیرتر آب شوند. اما در سفرهای طولانی، خالی کردن آب یخدان ضروری است تا از ذوب شدن زود هنگام یخ‌ها جلوگیری شود.
پس اگر می‌خواهید یخ‌ها را در مدت سفر نگه‌دارید، بهتر است روزی چند بار آب یخدان را خالی کنید.
بسته‌بندی کردن مواد غذایی داخل یخدان در چند طبقه
یک روش دیگر که علاوه بر خنک نگه داشتن مواد غذایی، باعث جلوگیری از جابه‌جا شدن و خیس شدن آنها می‌شود، بسته‌بندی مواد غذایی به صورت چند لایه در یخدان است.
برای مثال، بهتر است ابتدا قالب‌های یخ را در ته یخدان قرار دهید. سپس روی آنها را با یک ورق نازک از مقوا یا جعبه‌های شیر بپوشانید. این روش از لیز خوردن و جابه‌جا شدن مواد غذایی جلوگیری می‌کند.
در بسته‌بندی مواد غذایی دقت کنید
گاهی ممکن است هنگام باز کردن در یخدان برای برداشتن یک بسته غذایی، با صحنه‌ای ناخوشایند روبرو شوید. مثلاً وقتی به دنبال یک بسته نان صبحانه هستید، ممکن است با نان خیس شده مواجه شوید.
یا وقتی می‌خواهید پوره‌ای که قبلاً آماده کرده‌اید را بردارید، ناگهان با ظرفی از غذای خیس و به هم ریخته رو به رو می‌شوید.
امیدواریم این نکات به شما کمک کند تا از خوراکی‌های منجمد خود در طول سفر به خوبی مراقبت کنید.
