۴ رسپی سالاد اسفناج و گردو؛ خوشمزه و مجلسی
“`html
سالاد اسفناج و گردو یک سالاد خوشمزه و معروف ایتالیایی است که امروز به شکل‌های مختلف درست می‌شود. طعم این سالاد بسیار لذیذ است و می‌توانید آن را به عنوان یک پیش غذا یا اسنک سالم استفاده کنید.
در این مقاله از رضیم بلاگ می‌توانید با دستور تهیه سالاد اسفناج و گردو به چند روش مختلف آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه سالاد اسفناج و گردو با انار
برای درست کردن سالاد اسفناج و گردو با انار به مواد زیر نیاز دارید:
| اسفناج | ۵۰۰ گرم |
| گردو | ۱۰۰ گرم |
| انار | ۱ عدد متوسط |
| پنیر فتا | ۱۰۰ گرم |
| رب انار | ۳ قاشق غذاخوری |
| سرکه بالزامیک | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر سیر | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن زیتون فرابکر | ۴ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه سالاد اسفناج و انار و گردو
تهیه این سالاد حدود ۱۰ دقیقه زمان می‌برد و مواد آن برای ۴ نفر مناسب است. در اینجا مراحل درست کردن سالاد اسفناج و گردو با پنیر و انار را می‌توانید مشاهده کنید.
مرحله اول: شستشوی اسفناج
برای شروع، اسفناج‌ها را جدا کرده و در یک کاسه بریزید. آن‌ها را چند بار با آب بشویید. سپس، اسفناج‌ها را در ظرف دیگری با مقداری نمک و سرکه قرار دهید و حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا ضدعفونی شوند. بعد از آن آن‌ها را آبکش کرده و بگذارید آب اضافی‌شان خارج شود.
مرحله دوم: آماده‌سازی گردوها
برای نرم کردن گردوها، می‌توانید آن‌ها را به مدت ۱۵ دقیقه در یک کاسه آب بخیسانید. سپس آن‌ها را به صورت درشت خرد کنید. این کار به خوشمزه‌تر شدن سالاد شما کمک می‌کند.
مرحله سوم: ترکیب مواد سالاد
انار را دانه دانه کرده و در یک کاسه قرار دهید. سپس، اسفناج و گردو را نیز به آن اضافه کنید. برای تهیه سس سالاد، در یک کاسه کوچک روغن زیتون را با رب انار، پودر سیر، سرکه بالزامیک و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. مواد سس را خوب هم بزنید و سپس به سالاد اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی سالاد بادمجان ایتالیایی
مرحله چهارم: سرو سالاد
بعد از ترکیب سالاد با سس، آن را در ظرف مورد نظر خود بریزید. در آخر، پنیر را به صورت مکعبی خرد کرده و روی سالاد بپاشید. سالاد را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌ها ترکیب شوند و بعد سرو کنید.
“““html
مواد لازم برای تهیه سالاد اسفناج و گردو با لبو
برای درست کردن سالاد اسفناج و گردو با لبو به مواد زیر نیاز دارید:
| اسفناج ریز | ۴۰۰ گرم |
| دانه انار | ۱۰۰ گرم |
| لبو | ۱ عدد |
| گردو | ۱۰۰ گرم |
| پنیر فتا | ۵۰ گرم |
| روغن زیتون و سرکه بالزامیک | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| کنجد | به مقدار لازم |
رسپی سالاد اسفناج و گردو با لبو
برای تهیه این سالاد حدود ۱ ساعت زمان لازم دارید. ابتدا لبو را خوب بشویید و پوست آن را بکنید. سپس آن را به تکه‌های کوچک برش بزنید و در یک قابلمه آب بگذارید تا بپزد.
در همین حین، در یک ظرف دیگر، اسفناج ریز را با دانه‌های انار و مغز گردو مخلوط کنید. وقتی لبو پخت، آن را به صورت کوچک خرد کرده و به سالاد اضافه کنید. در آخر پنیر را خرد کرده و روی سالاد بریزید.
برای درست کردن سس، می‌توانید سرکه بالزامیک و روغن زیتون را با کمی نمک و فلفل ترکیب کنید و روی سالاد بریزید. در انتها، کمی کنجد روی سالاد بپاشید و از طعم خوشمزه‌اش لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: رسپی سالاد اسفناج و توت فرنگی
بیشتر بخوانید: رسپی سالاد اسفناج و نخود فرنگی
مواد لازم برای تهیه سالاد اسفناج و گردوی ایتالیایی
برای درست کردن سالاد اسفناج و گردوی ایتالیایی به مواد زیر نیاز دارید:
| اسفناج ریز تازه | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پنیر خامه‌ای | ۵۰ گرم |
| گوجه فرنگی خشک | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
مواد لازم برای تهیه سس سالاد اسفناج ایتالیایی
برای تهیه سس سالاد اسفناج ایتالیایی به این مواد نیاز دارید:
| روغن زیتون | ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| سرکه سفید | ۱/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پیاز قرمز رنده شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| ریحان تازه خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۱ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
رسپی سالاد اسفناج ایتالیایی
تهیه این سالاد فقط ۱۰ دقیقه زمان می‌برد و طعم بسیار خوشمزه‌ای دارد. برای درست کردن این سالاد، ابتدا اسفناج را با گردو، پنیر، گوجه خشک و گردو مخلوط کنید و در یک ظرف بریزید.
سپس، در یک کاسه روغن زیتون را با سرکه، پیاز رنده شده، ریحان خرد شده، سیر رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. همه مواد سس را خوب هم بزنید و روی سالاد بریزید. حالا سالاد ایتالیایی شما آماده است و می‌توانید آن را نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی سالاد شیرازی با گوجه سبز
مواد لازم برای تهیه سالاد اسفناج و کاهو
برای تهیه سالاد اسفناج و کاهو به این مواد اولیه نیاز دارید:
| برگ اسفناج ریز | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| کاهوی خرد شده | ۱ تا ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| گردوی خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| زرشک | ۱ قاشق غذاخوری |
| انار دانه شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| رب انار | ۲ قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی | ۱ تا ۲ عدد |
| خیار | ۱ تا ۲ عدد |
| کنجد | به مقدار لازم |
“““html
طرز تهیه سالاد کاهو و اسفناج با گردو
برای درست کردن این سالاد فقط حدود ۱۰ دقیقه وقت نیاز دارید. ابتدا کاهو را بشویید و خرد کنید و در یک ظرف بریزید. بعد اسفناج‌ها را روی کاهو قرار دهید و دانه‌های انار، گردوی خرد شده و زرشک را اضافه کنید.
خیار و گوجه را بشویید و به اندازه‌ی دلخواه خرد کنید و به سالاد اضافه کنید. در آخر، کمی رب انار و نمک و فلفل سیاه روی سالاد بریزید و کنجد را نیز اضافه کنید.
اگر می‌خواهید، می‌توانید کمی رب انار را با آب رقیق کرده و سپس روی سالاد بریزید تا به خوبی مخلوط شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد هندوانه یونانی
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد باقلا
نکات و فوت و فن‌های تهیه سالاد اسفناج و گردو
در ادامه، چند نکته مهم برای تهیه بهتر سالاد اسفناج و گردو را برای شما معرفی می‌کنیم. با ما همراه باشید.
- بهترین گزینه برای سالاد استفاده از رب انار ترش و شیرین است.
- به جای پودر سیر، می‌توانید از سیر رنده شده یا پودر موسیر استفاده کنید.
- اگر دوست دارید، می‌توانید مقداری گوجه‌فرنگی خرد شده یا دیگر سبزیجات مورد علاقه‌تان را اضافه کنید.
- در برخی دستورها، از عسل برای تهیه سس مخصوص سالاد استفاده می‌شود.
- برای تهیه سالاد از اسفناج‌های ریز یا بیبی اسفناج استفاده کنید. اگر پیدا نکردید، برگ‌های جوان‌تر اسفناج را کمی خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.
- برای طعم‌دار کردن سالاد، می‌توانید کمی خردل نیز به آن اضافه کنید.
- به جای دانه انار، می‌توانید از پرتقال خرد شده یا توت‌فرنگی استفاده کنید.
- برای درست کردن سس، به جای سرکه بالزامیک از آب لیمو ترش تازه استفاده کنید.
- می‌توانید سالاد را با سس مایونز یا هر سس دیگری که دوست دارید، مزه‌دار کنید.
- اضافه کردن تخم مرغ پخته، پیازچه و ریحان خرد شده طعم خاصی به این سالاد می‌بخشد.
- اضافه کردن فلفل دلمه‌ای خرد شده نیز عطر و طعم خوبی به سالاد می‌دهد.
- گردوها را طوری خرد کنید که زیر دندان حس شوند.
- شما می‌توانید به سالاد، به جای انار از کشمش نیز استفاده کنید.
سالاد اسفناج و گردو یکی از سالادهای سالم و خوشمزه است که شما می‌توانید آن را به روش‌های مختلف تهیه کنید. درست کردن این سالاد کمتر از ۱۵ دقیقه زمان می‌برد، پس اگر اسفناج تازه دارید، حتماً این سالاد را درست کنید.
شما از چه طریقی برای تهیه سالاد اسفناج و گردو استفاده می‌کنید؟ اگر دوست دارید می‌توانید نظرات و تجربیات خود را در این مطلب از مجله آشپزی رضیم با ما و دیگر دوستان علاقه‌مند به آشپزی به اشتراک بگذارید.
