آشنایی با دستور تهیه سوپ لپه نخود (مرحله به مرحله)
“`html
دستور تهیه سوپ لپه خوشمزه مجلسی خانگی به همراه دستور تهیه
به گزارش رضیم: سوپ‌ها یکی از خوراک‌های قدیمی و محبوب هستند. این غذاها در زمان سرماخوردگی بسیار مفیدند و می‌توانند به عنوان پیش‌غذا نیز سرو شوند. سوپ لپه، با طعمی خوش و ظاهری زیبا، هم می‌تواند با گوشت تهیه شود و هم بدون گوشت، برای کسانی که گوشت نمی‌خورند.
سوپ لپه پروتئین‌های گیاهی و حیوانی دارد و اگر با نان سرو شود، می‌تواند یک وعده غذایی سالم و کامل باشد. امروز در رضیم، دستور تهیه این سوپ خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سوپ لپه
- گوشت قرمز: ۲۵۰ گرم
- لپه: ۲۰۰ گرم
- هویج: ۱ عدد
- تره فرنگی: ۱ عدد
- کرفس: ۱ ساقه
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۱ حبه
- آویشن: ۱/۲ قاشق چای خوری
- جعفری: ۴ شاخه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
دستور تهیه سوپ لپه خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی در خانه
مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه
ابتدا هویج، پیاز، سیر، کرفس و تره فرنگی را خرد کرده و کناری می‌گذاریم. لپه را پاک کرده و پس از شستشو به مدت ۴ ساعت در آب ولرم خیس می‌کنیم و دوباره آب را عوض می‌کنیم.
مرحله دوم: پخت گوشت و سبزیجات
در یک قابلمه مناسب، گوشت، پیاز، سیر، لپه، هویج، کرفس و تره فرنگی را اضافه کرده و حدود ۲ لیتر آب جوش روی آن‌ها می‌ریزیم تا بجوشد. اگر کف روی آب جمع شد، آن را با کفگیر بر می‌داریم. بعد درب قابلمه را می‌گذاریم تا گوشت خوب پخته شود.
مرحله سوم: افزودن جعفری
وقتی گوشت و سایر مواد پخته و نرم شدند، جعفری و آویشن را اضافه کرده و در این مرحله سوپ را می‌پوره کنیم. ابتدا تکه‌های گوشت را جدا کرده و سپس با مخلوط‌کن یا گوشت‌کوب برقی می‌زنیم و دوباره روی حرارت می‌گذاریم تا غلیظ شود.
مرحله چهارم: افزودن گوشت
حالا گوشت را به سوپ اضافه می‌کنیم و نمک و فلفل آن را تنظیم می‌کنیم. سوپ را در ظرف زیبا سرو کرده و با جعفری، نان یا گوشت ریش‌ریش شده تزئین می‌کنیم و نوش جان!
نکات و فوت و فن تهیه سوپ لپه
- برای تهیه نسخه گیاهی، می‌توانید مراحل را بدون добавление گوشت انجام دهید.
- برای زیباتر شدن رنگ سوپ، کمی زعفران یا رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید.
- اگر نمی‌خواهید سوپ پوره شود، سبزیجات را به صورت منظم و یکدست خرد کنید.
