آشنایی با طرز تهیه ی چیپس خرمالو سالم و مقوی + روش نگهداری (2 نکته مهم)

حتماً! 🌿 چیپس خرمالو یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین میان‌وعده‌هاست که کاملاً طبیعی، بدون شکر و افزودنیه، و سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و ویتامین A هست. این چیپس می‌تونه جایگزین خوبی برای تنقلات ناسالم باشه؛ به‌خصوص برای بچه‌ها، ورزشکاران یا کسانی که دنبال تغذیه سالم هستن.

در ادامه طرز تهیه چیپس خرمالو و روش نگهداریش رو کامل توضیح می‌دم:

🍊 طرز تهیه چیپس خرمالو سالم و خانگی

📝 مواد لازم:

• خرمالوی سفت و رسیده: به مقدار دلخواه
  (ترجیحاً از نوع خرمالوی سفت پوست‌دار استفاده کنید که آب‌دار نباشه)

🍽 روش اول: خشک کردن با فر

1. شستن و خشک کردن خرمالو
   خرمالوها را بشویید و کاملاً خشک کنید تا کپک نزنند.

2. برش زدن
   خرمالوها را با چاقوی تیز یا رنده، به حلقه‌های نازک (حدود ۳ تا ۵ میلی‌متر) برش بزنید.
   هرچه نازک‌تر باشند، سریع‌تر خشک می‌شن.

3. چیدن روی سینی فر
   سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. برش‌ها را با فاصله روی آن بچینید.
   (می‌تونید کمی دارچین یا پودر زنجبیل روی آن بپاشید برای طعم خاص)

4. خشک کردن در فر
   فر را روی دمای ۱۰۰ تا ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید.
   در فر را کمی باز بگذارید تا بخار خارج شود.
   حدود ۲ تا ۳ ساعت طول می‌کشه تا برش‌ها خشک و چیپسی بشن (بسته به ضخامت).

5. خنک کردن
   بعد از خارج کردن از فر، اجازه دهید کاملاً خنک شوند تا ترد بشن.

🌞 روش دوم: خشک کردن در آفتاب

1. همان مراحل بالا را انجام دهید.

2. برش‌ها را روی توری یا پارچه تمیز بچینید.

3. در محیط آفتاب‌گیر، با جریان هوا و دور از گرد و غبار قرار دهید.

4. روی آن تور نازک یا پارچه توری بکشید تا از حشرات محافظت کند.

5. بسته به شدت آفتاب، ۲ تا ۴ روز زمان لازم است.

🍃 روش سوم: با دستگاه خشک‌کن (میوه‌خشک‌کن)

• چیپس خرمالو را می‌تونید داخل دستگاه میوه‌خشک‌کن با دمای ۵۵ تا ۶۰ درجه به مدت ۶ تا ۸ ساعت خشک کنید.

  

🧊 روش نگهداری چیپس خرمالو

• بعد از خشک شدن کامل، چیپس‌ها را در ظرف در‌دار و کاملاً خشک نگهداری کنید.

• می‌تونید داخل شیشه یا ظرف فلزی یا زیپ‌کیپ قرار بدید.

• در جای سرد، خشک و تاریک نگهداری بشه (مثل کابینت یا یخچال).

• عمر نگهداری: ۲ تا ۳ ماه در دمای محیط، تا ۶ ماه در یخچال، و تا ۱ سال در فریزر.

✅ نکات طلایی:

• اگر خرمالو خیلی نرم بود، برش نزنید؛ چون له می‌شه و دیر خشک می‌شه.

• می‌تونید قبل از خشک‌کردن، کمی آب‌لیمو روی برش‌ها اسپری کنید تا رنگ‌شون تیره نشه.

• برای طعم خاص‌تر: دارچین، هل، یا حتی کمی پودر زنجبیل روی برش‌ها بپاشید.

📌 نتیجه:

چیپس خرمالو = میان‌وعده‌ای شیرین، سالم و مقوی
بدون قند افزوده، سرشار از فیبر، برای بدن و پوست مفید، و قابل نگهداری طولانی.

چگونه چیپس خرمالو درست کنیم؟

برای این که خرمالوها برای مدت طولانی‌تر سالم بمانند و بتوانیم در فصول دیگر هم از آن‌ها استفاده کنیم، می‌توانیم آن‌ها را خشک کنیم. با ما همراه باشید تا روش‌های مختلف خشک کردن خرمالو را یاد بگیرید.

طرز تهیه و نگهداری چیپس خرمالو

چه نوع خرمالویی برای درست کردن چیپس مناسب است؟

به طور کلی خرمالوها به دو نوع ژاپنی و فویو تقسیم می‌شوند. خرمالوهای ژاپنی بیشتر شبیه به شکل بلوط هستند.

این نوع خرمالو وقتی خوب خشک می‌شوند که نرم و رسیده باشند. اما خرمالوهای فویو که معمولاً کوچکتر هستند، حتی وقتی که سفت‌اند هم می‌توان از آن‌ها چیپس تهیه کرد، بنابراین کار با آن‌ها آسان‌تر است.

علاوه بر این، برای انتخاب خرمالو مناسب برای خشک کردن، هر دو نوع باید رنگ نارنجی پررنگ و شفافی داشته باشند.

طرز تهیه چیپس خرمالوی خوشمزه

1. اول از همه، خرمالوی تازه، سفت و بدون آسیب را انتخاب کنید و آن را با چاقو برش بزنید. دقت کنید که برش‌ها نه خیلی نازک باشند و نه خیلی ضخیم.
2. سپس، برش‌های خرمالو را روی سینی دستگاه میوه خشک کن بگذارید و برای ۸ تا ۱۲ ساعت بگذارید خشک شوند.
3. در این مدت، هر چند ساعت یک بار سینی‌ها را جابجا کنید و بعد از ۵ ساعت سطح دیگر خرمالوها را هم برعکس کنید تا کامل خشک شوند.
4. پس از اینکه خرمالوها خشک شدند، آن‌ها را در کیسه فریزر قرار دهید و کیسه را ببندید و در یخچال بگذارید. همچنین می‌توانید از ظرف درب‌دار استفاده کنید.
5. توجه داشته باشید که خرمالو کاملاً خشک نمی‌شود و کمی نرم باقی می‌ماند ولی نگران نباشید، چون حرارت زیاد باعث تیره شدن خرمالوها می‌شود و طعمی شبیه پاستیل می‌گیرد.

نکات مهم در هنگام تهیه چیپس خرمالو

به یاد داشته باشید که برای تهیه چیپس خرمالو می‌توانید از روش‌های زیر هم استفاده کنید:

بخاری یا شوفاژ

بر روی یک سینی صاف، کاغذ روغنی بگذارید و برش‌های خرمالو را روی آن بچینید. سپس این سینی را روی بخاری یا شوفاژ قرار دهید. هر ۲ ساعت یک بار برش‌ها را برعکس کنید.

شومینه

بر روی شومینه، کاغذ روغنی یا فویل بگذارید و برش‌های خرمالو را در کنار هم قرار دهید و هر ۲ ساعت یک بار آن‌ها را برعکس کنید.

فر

می‌توانید چیپس خرمالو را در داخل فر هم خشک کنید. برای این کار، فر را روی کمترین دما تنظیم کنید. سپس کاغذ روغنی را کف سینی فر بگذارید و برش‌های خرمالو را روی آن قرار دهید. حدوداً ۲ تا ۳ ساعت زمان می‌برد تا خشک شوند و بهتر است که مرتب خرمالوها را بررسی کنید.

در نهایت حتماً خرمالوها را در یخچال نگه داری کنید.

جمع آوری شده از مجله ی رضیم