آشنایی با نحوه پخت پاپ کورن در ماکروفر یا سولاردوم (2 نکته مهم)

انتخاب ظرف مناسب برای پخت پاپ کورن در ماکروفر یا سولاردوم

ویژگی‌های ظرف مناسب:

• قابل استفاده در مایکروویو یا سولاردوم
  از ظروف شیشه‌ای مقاوم به حرارت (پیرکس)، پلاستیک‌های مخصوص ماکروفر یا کاسه‌های سیلیکونی مخصوص پاپ کورن استفاده کنید.

• دارای درب (اما با امکان خروج بخار)
  درب باید از خروج دانه‌های پاپ‌نخورده جلوگیری کند ولی اجازه خروج بخار را بدهد تا پاپ کورن خیس نشود.

• حجم کافی برای ترکیدن دانه‌ها
  ظرف باید فضای کافی برای افزایش حجم پاپ کورن داشته باشد (حداقل دو برابر مقدار دانه خام).

روش گام‌به‌گام پخت پاپ کورن در ماکروفر یا سولاردوم

مرحله ۱: آماده‌سازی دانه‌ها

• دانه‌های ذرت را در یک کاسه مخصوص بریزید.

• در صورت تمایل، یک قاشق چای‌خوری روغن اضافه کنید و دانه‌ها را خوب مخلوط کنید تا همه سطح آن‌ها چرب شود.

مرحله ۲: انتخاب ظرف و بستن درب

• درب را روی ظرف قرار دهید. اگر درب ندارید، می‌توانید از یک بشقاب مقاوم به حرارت یا پوشش پلاستیکی مخصوص ماکروفر استفاده کنید (با سوراخ‌هایی برای خروج بخار).

مرحله ۳: تنظیم دستگاه

• در ماکروفر:

  • توان را روی ۱۰۰٪ (High) تنظیم کنید.

  • زمان را بین ۲٫۵ تا ۴ دقیقه تنظیم کنید.

  • وقتی صدای ترکیدن پاپ کورن‌ها کند شد (فاصله بیش از ۲ ثانیه بین ترکیدن‌ها)، دستگاه را خاموش کنید.

    

• در سولاردوم:

  • عملکرد مایکروویو را انتخاب کرده و مشابه بالا عمل کنید.

  • در مدل‌هایی که فن دارد، از حالت ترکیبی استفاده نکنید، چون ممکن است پاپ کورن بسوزد.

مرحله ۴: افزودن طعم‌دهنده‌ها

• بعد از اتمام پخت، پاپ کورن را به ظرف بزرگ‌تری منتقل کنید.

• نمک، ادویه، یا کره ذوب‌شده را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.

ایده‌هایی برای طعم‌دار کردن پاپ کورن خانگی

برای ایجاد تنوع در طعم پاپ کورن، می‌توانید از افزودنی‌های مختلف استفاده کنید:

طعم‌های کلاسیک

• نمک ساده

• کره ذوب‌شده با نمک

طعم‌های تند و ادویه‌دار

• پودر فلفل قرمز، پاپریکا یا فلفل سیاه

• ادویه کاری یا زیره سبز

طعم‌های شیرین

• پاپ کورن با شکر قهوه‌ای و دارچین

• شکلات ذوب‌شده یا کارامل

نکته: برای چسبیدن بهتر طعم‌دهنده‌ها، ابتدا کمی روغن یا کره روی پاپ کورن بریزید.

نکات مهم برای داشتن پاپ کورن سالم و خوشمزه

• از دانه‌های با کیفیت استفاده کنید.
  دانه‌های مخصوص پاپ کورن دارای رطوبت کافی برای ترکیدن بهتر هستند.

• به مدت زمان پخت توجه کنید.
  پخت بیش از حد باعث سوختن دانه‌ها می‌شود، درحالی‌که پخت ناکافی منجر به باقی ماندن دانه‌های نپخته خواهد شد.

• اضافه نکردن نمک یا چربی زیاد.
  اگر به دنبال پاپ کورن رژیمی هستید، از افزودن کره یا نمک زیاد خودداری کنید.

• تمیز کردن داخل ماکروفر یا سولاردوم را فراموش نکنید.
  پس از پخت، در صورت ترکیدن دانه‌ها خارج از ظرف، دستگاه را با دستمال مرطوب تمیز کنید.

راهنمای انتخاب دانه پاپ کورن مناسب برای ماکروفر

پاپ کورن؛ یک میان‌وعده سالم و خوشمزه

پاپ کورن نوعی ذرت است که وقتی گرم می‌شود، پف می‌کند. تاریخچه درست کردن پاپ‌کورن به بیش از ۵۰۰۰ سال پیش برمی‌گردد. با گذشت زمان، این خوراکی محبوب‌تر و متنوع‌تر شده است. در حالی که پاپ‌کورن به‌خودی‌خود یک میان‌وعده بدون چربی و کم‌کالری محسوب می‌شود، اما با اضافه کردن روغن یا کره در مایکروفر، کالری آن افزایش می‌یابد. مثلا، پاپ‌کورن با کره حدود ۴۲ کالری در یک فنجان دارد که تقریباً یک‌سوم بیشتر از پاپ‌کورن ساده است.

پاپ‌کورن حاوی ویتامین‌های مختلفی مانند B1 (تیامین)، B3 (نیاسین)، B6 (پیریدوکسین)، A، K و E است. همچنین شامل مواد معدنی مثل آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس و منگنز می‌باشد. در ۱۰۰ گرم پاپ‌کورن انرژی معادل ۳۸۷ کالری، ۱۳ گرم پروتئین، ۷۸ گرم کربوهیدرات، ۵ گرم چربی و ۱۵ گرم فیبر وجود دارد.

در حالی که پاپ‌کورن فواید زیادی دارد، روش تهیه آن می‌تواند تأثیر زیادی بر کیفیت غذایی آن بگذارد. اگر پاپ‌کورنی که درست می‌کنید، با مقدار زیاد چربی، شکر یا روغن تهیه شود، از خواص سالم آن کاسته می‌شود؛ به همین دلیل، طرز تهیه پاپ‌کورن بسیار مهم است. واقعاً می‌توان گفت ماکروفر بهترین روش برای تهیه پاپ‌کورن است. زیرا به کمترین میزان روغن احتیاج دارد.

طرز تهیه پاپ‌کورن در مایکروفر

برای شروع، روغن را در یک کاسه ریخته و کمی نمک به آن اضافه کنید. سپس کاسه را برای ۱ دقیقه با قدرت ۱۰۰ درصد در ماکروفر بگذارید تا روغن گرم شود. در سولاردم الجی، دکمه را روی حالت ماکرو قرار دهید و با قدرت ۹۰۰ وات برای ۱ دقیقه زمان بدهید.
بعد، دانه‌های ذرت را به کاسه اضافه کنید و روی کاسه را با سلفون بپوشانید و چند سوراخ روی آن ایجاد کنید. اگر سلفون ندارید، می‌توانید یک بشقاب مناسب روی کاسه قرار دهید تا پاپ‌کورن‌ها بیرون نریزند.

حالا کاسه را در مایکروفر یا سولاردم قرار دهید و برای ۵ دقیقه با قدرت ۱۰۰ درصد یا ۹۰۰ وات زمان دهید تا پاپ‌کورن‌ها پف کنند.
بهتر است در ۲ دقیقه، کاسه را با دستکش بیرون آورده و تکان دهید تا به‌طور یکنواخت پف کنند. در انتها می‌توانید ادویه‌های دلخواه را به آن اضافه کرده و سرو کنید. نوش جان!

نکات کلیدی در تهیه پاپ‌کورن در مایکروفر و سولاردم

می‌توانید روغن را حذف کنید تا پاپ‌کورن رژیمی تهیه کنید.
می‌توانید نمک را در انتها اضافه کنید.
سعی کنید از ذرت با کیفیت استفاده کنید تا دانه‌ها به خوبی پف کنند.
به جای روغن، می‌توانید از کره استفاده کنید تا پاپ‌کورن کره‌ای داشته باشید.