آش کدو سبز با طعم بسیار عالی (مرحله به مرحله)
“`html
آش کدو سبز با طعم بسیار عالی
آش کدو سبز علاوه بر طعم خوبش، خواص زیادی هم دارد. کدو سبز سرشار از ویتامین‌های A و C و پتاسیم است که به سیستم ایمنی، پوست و دید کمک می‌کند. همچنین، لوبیا سفید فیبر زیادی دارد که به کاهش کلسترول و بهبود گوارش کمک می‌کند. سبزیجات نیز ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی دارند.
| مواد لازم : | میزان مورد نیاز : |
|---|---|
| کدو سبز | ۵ تا ۶ عدد |
| رشته سوپ (ورمیشل) | ۱ بسته |
| اسفناج | ۵۰۰ گرم |
| ماست محلی | ۵۰۰ گرم |
| سیر داغ و نعنا داغ | به مقدار کافی |
| نمک | به مقدار کافی |
| آبغوره (اختیاری) | ۲ قاشق غذاخوری |
دستور تهیه آش کدو سبز
مرحله اول
برای تهیه آش کدو سبز خوشمزه، ابتدا اسفناج را می‌شوییم و در آبکش می‌گذاریم تا آبش خارج شود. سپس آن را روی تخته گوشت خرد می‌کنیم.
مرحله دوم
حالا کدو سبز را می‌شوییم و به اندازه دلخواه خرد می‌کنیم. سپس یک قابلمه آب روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا به جوش بیاید و بعد اسفناج را داخل آب جوش می‌ریزیم.
مرحله سوم
بعد از ۱۵ دقیقه، کدو سبز را به اسفناج اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم سبزیجات به مدت ۳۰ دقیقه بپزند. سپس رشته ورمیشل را اضافه کرده و نمک را می‌زنیم.
مرحله چهارم
حالا آش را هم می‌زنیم و می‌گذاریم جا بیفتد. وقتی که آش جا افتاد، حرارت را خاموش کرده و می‌گذاریم کمی خنک شود. سپس ماست را با همزن برقی هم می‌زنیم.
مرحله پنجم
وقتی ماست کاملاً یکدست شد، آن را به آش اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم. اگر دوست داشتید، به مقدار دلخواه آبغوره اضافه می‌کنیم.
مرحله ششم
در نهایت، آش کدو سبز را در ظرفی می‌کشیم و با سیر داغ، نعنا داغ، پیاز داغ و کشک تزئین می‌کنیم. بعد آش را با نان سرو می‌کنیم. نوش جان.
منبع : در نهایت
