آیا خوردن نمک قبل و بعد از غذا مفید است ؟ (2 نکته مهم)

فواید خوردن نمک قبل و بعد غذا

در این مقاله به بررسی فواید نمک قبل و بعد از غذا می‌پردازیم و به احادیثی از امام علی (ع) و نظر متخصصان تغذیه اشاره می‌کنیم. مهم است که در هر چیزی میانه‌روی را رعایت کنیم.

خوردن نمک قبل و بعد از غذا

امام علی (ع) می‌فرمایند: «قبل از شروع غذا، نمک بخورید زیرا اگر مردم بفهمند که نمک چه خواصی دارد، آن را به جای بهترین داروها انتخاب می‌کنند.» ایشان همچنین می‌فرمایند: «کسی که با نمک شروع به غذا کند، هفتاد نوع بیماری از او دور می‌شود.» واضح است که نمک به دلیل داشتن اسید، یک ضدعفونی‌کننده بسیار خوب است زیرا هیچ میکروبی نمی‌تواند در آن زنده بماند.

فواید خوردن نمک قبل و بعد از غذا

متخصصان تغذیه گفته‌اند که خوردن نمک قبل از غذا می‌تواند موثر باشد:

دهن محلی برای انباشت میکروب‌هاست و نمک می‌تواند این میکروب‌ها را از بین ببرد.

هضم غذا

وقتی نمک را به دهان می‌گذارید، غدد موجود در دهان تحریک می‌شوند و بیشتر ترشح می‌کنند، که به هضم زودتر غذا کمک می‌کند. وقتی نمک وارد معده می‌شود، غدد معده را هم تحریک می‌کند و موجب ترشح بیشتر می‌شود، بنابراین نمک باعث می‌شود که غذا سریع‌تر بلعیده و هضم شود.

تحریک اشتها

گفته شده است که مصرف کمی نمک قبل از غذا می‌تواند غدد هاضمه را تحریک کند و باعث افزایش اشتها شود؛ بنابراین، نمک قبل از غذا می‌تواند اشتها را بیشتر کند. اگر شخصی غذایی بخورد که نمک کافی نداشته باشد، هضم ندارد و دیر هضم می‌شود. اما اگر قبل از غذا کمی نمک بخورید، این مشکل برطرف می‌شود.

اگر بدن مواد شیمیایی بیشتری نسبت به حالت طبیعی تولید کند، نمک قبل از غذا می‌تواند این مواد را خنثی کند و در نتیجه سوء هاضمه را برطرف نماید. مصرف نمک به مقدار مناسب برای حل و هضم مواد غذایی که در معده به خوبی هضم نشده‌اند موثر است، زیرا نمک ضروری و بی‌خطر است و در مقدار متوسط خود می‌تواند قلب را تحریک کند. در علم پزشکی، آب‌های معدنی شور برای درمان سوء هاضمه تجویز می‌شود.

همچنین در بدن و خون انسان مقداری نمک وجود دارد که کمبود آن می‌تواند باعث بروز بیماری‌های مختلف شود. بنابراین، خوردن نمک قبل از غذا می‌تواند مقداری از نمک مورد نیاز بدن را فراهم کند.

بدن انسان برای جبران نمک به آب نیاز دارد و خوردن نمک قبل از غذا باعث می‌شود تا آب بیشتری بنوشید. این امر منجر به افزایش ادرار می‌شود و در نتیجه کلیه و مثانه شستشو می‌شوند.

خوردن نمک می‌تواند باعث شود مقداری آب از پوست خارج شود و در نتیجه منافذ پوست تمیز می‌شوند.

بعد از غذا، مصرف نمک باعث تحریک غدد بزاقی شده و موجب تولید آب دهان می‌شود که می‌تواند چربی یا گوشت باقی‌مانده در دندان‌ها را از بین ببرد.