آیا کرونا ویروس از طریق غذا منتقل می شود؟ (2 نکته مهم)

آیا کرونا ویروس از طریق مصرف غذاهای آماده منتقل می شود؟

کرونا ویروس به یک میزبان زنده، مثل انسان یا حیوان نیاز دارد تا بتواند زندگی کند و نمی‌تواند در غذا رشد کند. اگر غذا به خوبی پخته شود، این ویروس از بین می‌رود زیرا گرما به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در دمای ۶۰ درجه سانتی‌گراد قادر به کشتن آن است.

کرونا ویروس به طور مستقیم از طریق مایعات بدن فرد مبتلا، مثلاً قطرات ناشی از سرفه یا عطسه، و همچنین به طور غیر مستقیم از طریق تماس با سطوحی که آلوده هستند منتقل می‌شود. در حال حاضر، نگرانی‌هایی درباره انتقال کرونا ویروس از طریق مواد غذایی وجود دارد.

راه‌های انتقال کرونا ویروس

با افزایش روزانه مبتلایان به کرونا در ایران، مردم در حال تغییر عادات زندگی خود هستند تا از ابتلا به این ویروس دور بمانند. هنوز سوالات زیادی درباره راه‌های انتقال کرونا ویروس وجود دارد.

اما دانشمندان اعلام کرده‌اند که اگر کسی قطرات سرفه آلوده را تنفس کند یا دستش را به دهان، چشم یا بینیش بزند، ممکن است به ویروس آلوده شود. اما در مورد انتقال ویروس از طریق غذا، نظرات متفاوتی وجود دارد.

سخنگوی دپارتمان کشاورزی ایالات متحده به هافینگتن پست گفته است: «تا کنون هیچ گزارشی وجود ندارد که نشان دهد این ویروس می‌تواند از طریق غذا یا بسته‌بندی مواد غذایی منتقل شود.»

بنژامین چاپمن، استاد امنیت غذایی در دانشگاه کارولینای شمالی توضیح می‌دهد: «زیرا عفونت اولیه این ویروس در قسمت تنفسی ایجاد می‌شود، احتمال ابتلا از این طریق بسیار کم است. در گذشته هیچ مدرکی ندیده‌ایم که ویروس‌های تنفسی بتوانند از طریق غذا منتقل شوند.»

بخش سلامت دانشگاه هاروارد نیز نوشت: «ما هنوز در حال یادگیری روش‌های انتقال کرونا ویروس هستیم و نمی‌توانیم به طور قطع بگوییم که انتقال آن از طریق غذا غیرممکن است، اما اگر چنین اتفاقی بیفتد، احتمالاً در شرایط بسیار خاص خواهد بود.»

هر چند کرونا ویروس و ویروس‌های مشابه می‌توانند در مدفوع انسان مبتلا وجود داشته باشند، اما نمی‌توان به طور قطعی انتقال ویروس از طریق غذای آلوده را رد کرد. با این حال، پخت غذای کامل احتمالاً ویروس را از بین می‌برد.

آیا این نوع از کرونا ویروس می‌تواند از طریق غذا منتقل شود؟

تجربیات با سارس و مرس نشان می‌دهد که افراد از طریق غذا به ویروس آلوده نمی‌شوند. بنابراین بعید است که این ویروس بتواند از طریق غذا منتقل شود و تا کنون هیچ شواهدی در این زمینه وجود ندارد.

ویروس کرونا به میزبان زنده (حیوان یا انسان) نیاز دارد و در غذا رشد نمی‌کند. انتظار می‌رود که پخت غذا ویروس را از بین ببرد زیرا می‌دانیم که حرارت حداقل ۳۰ دقیقه‌ای در دمای ۶۰ درجه سانتی‌گراد برای از بین بردن سارس مؤثر است.

امکان انتقال کرونا ویروس با مصرف فست فودها

متخصصان تغذیه و بیماری‌های عفونی به شدت توصیه می‌کنند افراد از مصرف مواد غذایی، به خصوص فست فود، در خارج از خانه خودداری کنند زیرا ویروس کرونا به راحتی از طریق سطوح، عطسه و آلودگی دستان منتقل می‌شود.

به دلیل عدم اطمینان از رعایت بهداشت فردی و سلامت افرادی که در رستوران‌ها غذا تهیه می‌کنند، توصیه می‌شود تا جایی که ممکن است از غذاهای بیرون استفاده نشود.

از آنجایی که ویروس کرونا در دماهای بالا از بین می‌رود، مواد غذایی یا گوشتی که به خوبی پخته شده باشند، اگر در ظرف تمیز این کار شود، مشکلی نخواهد داشت.

به دلیل شیوع ویروس کرونا، توصیه می‌شود که…