استفاده از سبزی ها برای دیابتی ها (2 نکته مهم)

افرادی که سبزیجات سبز و برگ‌دار (مثل اسفناج یا چغندر) بیشتری می‌خورند، 14% کمتر از دیگران در معرض خطر دیابت نوع 2 قرار دارند.

یکی از دلایل اصلی افزایش تعداد افراد مبتلا به دیابت، تغذیه نامناسب و نداشتن فعالیت بدنی است. اما با تغییر عادات غذایی و داشتن تحرک مناسب، می‌توان تا حد زیادی عوارض این بیماری را کاهش داد.

اگرچه افراد مبتلا به دیابت باید تحت نظر پزشک باشند و به توصیه‌های او گوش دهند، در شرایطی که دیابت حاد نباشد، می‌توان از گیاهان دارویی و داروهای طبیعی بهره برد.

بسیاری از گیاهان به دلیل محتوای فیبر (الیاف) خود در کاهش قند خون موثرند. چند نمونه از این گیاهان که اثرات قابل‌توجهی در کاهش قند خون دارند عبارتند از:

استفاده از سبزی‌ها برای دیابتی‌ها

دانه شنبلیله
شنبلیله گیاهی است با نام علمی TRIGONELLA FOOENUM GRACEUM و متعلق به خانواده نخود است. این گیاه خواص متنوعی دارد، از جمله خواص ضددرد، ضدالتهاب، افزایش‌دهنده میل جنسی، تقویت قلب، کاهش کلسترول و فشار خون. اما یکی از مهم‌ترین خاصیت‌های آن، کاهش قند خون است.

روش مصرف: برای استفاده از این گیاه، یک گرم پودر دانه را به مدت حداقل ۳ ساعت در یک استکان آب سرد بگذارید، سپس آن را صاف کنید و بنوشید. می‌توانید این کار را روزی ۵ بار تکرار کنید. مصرف روزانه ۵ گرم پودر دانه به صورت خوراکی مشکلی ندارد.

به خاطر تلخی پودر دانه شنبلیله، در برخی کشورها آن را به صورت قرص تولید می‌کنند.

دانه‌های این گیاه به خاطر بافت سختشان کم‌اثر هستند، بنابراین باید آنها را آسیاب کرده و بعد استفاده کنید. همچنین می‌توانید پودر شنبلیله را با غذا مخلوط کنید؛ مثلاً با ماست.

گیاه گالگا
گالگا گیاهی است با نام علمی GALEGA OFFICINALIS و متعلق به خانواده نخود. در گذشته این گیاه به عنوان یک مدر و ضدتشنج مورد استفاده قرار می‌گرفت. همچنین برای افزایش شیر مادران نیز استفاده شده و هنوز هم کاربرد دارد. یکی از خواص مهم این گیاه، کاهش قند خون در بیماران دیابتی نوع ۲ است.

خوشبختانه از این گیاه قرص‌هایی به نام گالگا تولید شده است که در داروخانه‌ها موجود است.

روش مصرف: مقدار مصرف قرص در راهنمای همراه دارو مشخص شده است.

گیاه سیر و پیاز
سیر و پیاز از جمله گیاهانی هستند که به کاهش قند خون کمک می‌کنند و اثر سیر بیشتر از پیاز است. اگر این گیاهان را به‌طور مرتب مصرف کنید، می‌توانند قند خون را کاهش دهند.

می‌توانید از قرص‌ها و کپسول‌های تهیه شده از سیر نیز برای کاهش قند خون استفاده کنید. این محصولات بیشتر برای کاهش کلسترول و چربی خون تولید شده‌اند، اما مصرف آنها به‌نوعی به کاهش قند خون نیز کمک می‌کند.

نحوه مصرف: شما می‌توانید روزانه ۱ تا ۳ عدد قرص سیر را به صورت خوراکی مصرف کنید.

گیاهان دیگر

در اینجا تعدادی از گیاهان دیگری که می‌توانند در رژیم غذایی شما گنجانده شوند و به کاهش قند خون کمک کنند عبارتند از:

هویج، گشنیز، کنگرفرنگی، کرفس، کدو تنبل، زیتون، جین‌سینگ، جو، یونجه، کاسنی، انار، توت سفید، ثعلب، سماق، شوید، عدس، عناب و خرفه. در بین این گیاهان، سماق، عدس، انار، کدو تنبل، جو و عناب دارای تأثیر قوی‌تری هستند.

یکی از میوه‌هایی که برخلاف تصور، می‌تواند قند خون را کاهش دهد، انگور است. بسیاری از مردم فکر می‌کنند که چون انگور شیرین است، قند خون را بالا می‌برد، در حالی که قند موجود در انگور از نوع فروکتوز است که قند خون را افزایش نمی‌دهد.

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که انگور حاوی عنصر کروم است که نقش موثری در کاهش قند خون دارد.

افراد دیابتی باید در خوردن انگور احتیاط کنند و از حد معین فراتر نروند، زیرا مصرف بیش‌از حد آن ممکن است قند خون را بالا ببرد.

خوردن کشمش یا مویز با چای، که از گذشته‌ها متداول بوده، نیز نشان‌دهنده تأثیر مثبت این میوه در کاهش قند خون است.