امروز غذا چی بپزم؟ (دوشنبه ۲۶ شهریور)
“`html
امروز برای ناهار چی درست کنم؟ چی بپزم که تکراری نباشه؟ اگر شما هم این سوال‌ها رو دارید، نگران نباشید! چرا که مجله رضیم امروز پیشنهادهای متنوع و جذابی برای شما داره تا برای ناهار دغدغه نداشته باشید.
پیشنهاد ۵ غذا برای ناهار امروز شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای ناهار و رسپی آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- بیتی کباب ترکیه‌ای
بیتی کباب یکی از محبوب‌ترین کباب‌های ترکیه‌ای است که با مواد اولیه ساده و در دسترس به راحتی تهیه می‌شود. طعم و بوی خوبی دارد و انتخاب عالی برای مهمانی‌هاست.
مراحل تهیه بیتی کباب ترکیه‌ای
مراحل تهیه بیتی کباب ترکیه‌ای به این شکل است:
- پیازها را بشویید و پوست بکنید. با رنده یا میکسر، پیازها را پوره کنید. پوره پیاز را در صافی بریزید و آب آن را بگیرید.
- پیازهای آب گرفته شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. سیرها را بشویید و پوست بکنید و سپس پوره کنید. پوره سیر را به پیاز اضافه کنید.
- گوشت چرخ‌کرده را به کاسه پیاز اضافه کنید. برای تهیه بیتی کباب، از گوشت با چربی مناسب استفاده کنید تا کباب خوشمزه شود.
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زیره سبز، پاپریکا، دارچین و نعنا خشک را به مواد اضافه کنید و همه را خوب ورز دهید تا یک مخلوط یکدست به دست آید. می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود هم استفاده کنید.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی بیتی کباب ترکیه‌ای کلیک کنید.
۲- شوید پلو با مرغ
شوید پلو یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در ایران است. در کنار پلو شوید می‌توانید از گوشت‌های مختلف مانند مرغ، ماهی و ماهیچه استفاده کنید.
مراحل تهیه شوید پلو با مرغ
مراحل تهیه شوید پلو با مرغ به این شکل است:
- اول یک قابلمه را آماده کنید و کمی روغن در آن بریزید. پیاز را پوست بکنید و خلالی برش بزنید. شعله را روشن کنید و وقتی روغن داغ شد، پیازها را اضافه کنید و تفت دهید.
- وقتی پیاز کمی طلایی شد، نمک، زردچوبه و ادویه را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس رب را اضافه کرده و خوب تفت دهید.
- برای بهتر رنگ گرفتن رب، باید آن را در روغن سرخ کنید. دقت کنید که شعله کم باشد تا خورش و مرغ خوش‌رنگ شود.
- در یک ظرف جداگانه کمی روغن بریزید و بعد از داغ شدن، تکه‌های مرغی را که خوب شسته‌اید (بدون پوست) کمی تفت دهید تا بوی زشت مرغ گرفته شود.
برای ادامه رسپی این غذای پرطرفدار، روی لینک رسپی شوید پلو با مرغ کلیک کنید.
۳- ته چین گردو
ته‌چین یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای مهمانی است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. ته چین گردو نیز یکی از خاص‌ترین انواع آن است که طعم بسیار خوبی دارد.
مراحل تهیه ته چین گردو
مراحل تهیه ته چین گردو به این شکل است:
- برنج را از شب قبل بشویید و با آب بخیسانید. یک قابلمه مناسب را روی حرارت بگذارید و منتظر بمانید تا آب به جوش بیاید.
- سپس برنج‌های خیس‌خورده را به آب جوش اضافه کنید. مقداری نمک و روغن هم اضافه کنید.
- گردوها را با کمک چاقو کمی خرد کنید. بهتر است گردوها را زیاد پودر و له نکنید، گردو به حالت نیم دندانه باشد تا در زمان خوردن گردو زیر دندان حس شود.
- گردوهای خرد شده را در تابه بدون روغن تفت دهید تا کمی روغنی شوند. پس از این که عطر گردوها آزاد شد حرارت را خاموش کنید و به سراغ مرحله بعد روید.
“““html
به قابلمه اضافه کنید و ۴-۶ دقیقه زمان دهید تا برنج‌ها در آب بجوشند و نرم شوند سپس برنج‌ها را آبکش کنید و کنار گذارید. دانه برنج برای ته چین را باید سفت‌تر (زنده‌تر) از حالت معمول پخت برنج آبکش کنید.
برای ادامه رسپی این غذای مجلسی و مخصوص روی لینک رسپی ته چین گردو کلیک کنید.
۴- خوراک واویشکای بادمجان
به دنبال یک غذای خوشمزه و دلچسب با بادمجان برای ناهار هستید؟ خوراک واویشگای بادمجان را امتحان کنید. این غذای سنتی روسی از بادمجان، گوشت چرخ‌کرده و سبزیجات تهیه می‌شود و طعمی دلپذیر و ظاهری جذاب دارد.
مراحل تهیه خوراک واویشکای بادمجان
مراحل تهیه خوراک واویشکای بادمجان به شرح زیر است:
- برای تهیه این خوراک خوشمزه، ابتدا بادمجان‌ها را پوست کنده و به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید. برای گرفتن تلخی بادمجان، کمی نمک روی آن‌ها بپاشید و به مدت ۲۰ دقیقه کنار بگذارید. بعد از ۲۰ دقیقه، بادمجان‌ها را شسته و آب اضافی آن‌ها را بگیرید.
- در یک تابه مناسب، روغن داغ کرده و بادمجان‌ها را در آن سرخ کنید. پس از سرخ شدن بادمجان‌ها، آن‌ها را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
- پیازها را پوست کنده و به صورت نگینی یا خلالی ریز خرد کنید. سیرها را نیز پوست کنده و به صورت ریز رنده یا له کنید. در یک تابه مناسب، مقداری روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود.
- زمانی که روغن به طور کامل داغ شد، پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. پس از اینکه پیازها به رنگ طلایی درآمدند، سیرهای خرد شده را به تابه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود.
برای ادامه رسپی این غذای ساده و فوری روی لینک رسپی خوراک واویشکای بادمجان کلیک کنید.
۵- کراکت برنج
اگر از خوردن غذاهای تکراری خسته شده‌اید، کراکت برنج را امتحان کنید! این غذا نه تنها خوشمزه و مجلسی است، بلکه به سادگی تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا پیش‌غذایی لذیذ سرو شود.
مراحل تهیه کراکت برنج
مراحل تهیه کراکت برنج به شرح زیر است:
- برنج را از ۱ ساعت قبل با آب و نمک خیس کنید، سپس به صورت کته بپزید.
- در همین حین، پیاز را به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید و با کمی روغن و زردچوبه در تابه تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود و رنگ آن تغییر کند. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- یکی از تخم‌مرغ‌ها را آب‌پز کنید و سپس آن را رنده کرده و به همراه نمک، فلفل سیاه و کاری به مخلوط گوشت اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- ۱ پیمانه آب به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد پخته و طعم‌دار شوند. بعد از پخته شدن، تابه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود.
برای ادامه رسپی این غذای فانتزی و لذیذ روی لینک رسپی کراکت برنج کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده ناهار را در اختیارتان قرار دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان جای دهید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها نهایت لذت را ببرید.
