امروز ناهار چی درست کنم؟ (سه شنبه ۱۱ اردیبهشت)
“`html
امروز برای ناهار چه چیزی درست کنم؟ چه غذایی بپزم که تکراری نباشه؟ این سوالی است که بسیاری از ما، چه دانشجو، چه خانه‌دار یا شاغل، به دنبال جوابش هستیم. همه می‌خواهیم برای خود و عزیزانمان غذایی خوشمزه و متفاوت آماده کنیم.
به همین خاطر، امروز در یازدهم اردیبهشت ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه معرفی می‌کنیم تا بسته به سلیقه‌تان یکی را برای ناهار امروزتان درست کنید و نوش جان کنید.
معرفی ۵ غذا برای ناهار امروز شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای ناهار و دستور تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما باشید.
۱- عدس پلو با گوشت و کشمش
عدس پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانیه که علاوه بر طعم خوبش، به دلیل وجود عدس، تغذیه‌ای بسیار مفیدی هم دارد و آن را به غذایی سالم تبدیل می‌کند.
از آنجایی که برنج و عدس طبع سردی دارند، معمولاً با این غذا از خرما یا کشمش استفاده می‌کنیم که طبع گرمی دارند تا عدس پلو برای بدن مناسب‌تر باشد.
مراحل تهیه عدس پلو
مراحل تهیه عدس پلو با گوشت و کشمش به شرح زیر است:
- عدس را شب قبل خیس کنید و برنج را نیز یک یا دو ساعت قبل از پخت (بعد از شستن) با مقداری نمک خیس کنید.
- کشمش‌ها را نیز هنگام شروع کار خیس کنید.
- عدس خیس خورده را آبکش کنید و در قابلمه ریخته و روی آن آب بریزید، طوری که حدوداً دو بند انگشت آب بالاتر از سطح عدس باشد. با یک قاشق چای‌خوری نمک، اجازه دهید تا عدس‌ها بپزند.
- حدود نیم ساعت بعد، میزان پخت را چک کنید؛ دقت کنید که عدس نباید له شود. وقتی عدس پخت، آن را آبکش کنید.
برای ادامه دستور تهیه این غذای خوشمزه روی لینک رسپی عدس پلو کلیک کنید.
۲- شوید پلو با مرغ
شوید پلو یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ما ایرانی‌ها ست که معمولاً با یکی از محصولات گوشتی مانند مرغ، ماهی و… سرو می‌شود.
شوید پلو یک غذای اصلی است که در کنار تن ماهی بسیار لذیذ می‌شود. حتی می‌توان شوید پلو را بدون محصولات گوشتی فقط با ماست میل کرد. اما ما در ادامه دستور تهیه شوید پلو با مرغ را بیان خواهیم کرد که قطعاً غذایی عالی برای ناهار امروز شما خواهد بود.
مراحل تهیه شوید پلو با مرغ
مراحل تهیه شوید پلو با مرغ به شرح زیر است:
- ابتدا یک قابلمه آماده کنید. پیاز را پوست کنده، بشویید و به صورت خلالی برش بزنید. سپس داخل قابلمه کمی روغن ریخته و شعله گاز را روشن کنید. وقتی روغن کمی داغ شد، پیازها را اضافه کرده و خوب تفت دهید.
- زمانی که پیاز کمی سرخ شد، نمک، زردچوبه و ادویه را اضافه کنید و مجدداً هم بزنید تا ادویه با پیاز کمی تفت بخورد.
- رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سرخ شود. (برای اینکه رب به خوبی رنگ پس دهد، بهتر است در روغن سرخ شود. حتماً شعله را کم کنید تا خورشت و مرغ خوش‌رنگ‌تر شود.)
- در این مرحله در ظرفی جداگانه کمی روغن بریزید و پس از داغ شدن، تکه‌های مرغی که از پیش خوب شسته‌اید (بدون پوست) را سرخ کنید تا بوی زهم مرغ گرفته شود.
برای ادامه دستور تهیه این غذای خوشمزه و محبوب روی لینک رسپی شوید پلو با مرغ کلیک کنید.
۳- خورشت شش انداز گیلانی
خورشت شش انداز یکی از غذاهای اصیل گیلان است که به عنوان یک غذای بدون گوشت و گیاهی شناخته می‌شود. این خورشت انواع مختلفی دارد، از جمله شش انداز هویج، شش انداز کدو، شش انداز خرما و… اشاره کرد.
“““html
مراحل تهیه خورشت شش انداز با بادمجان
مراحل تهیه خورشت شش انداز با بادمجان به شرح زیر است:
- اولین قدم آماده کردن بادمجان‌هاست. آن‌ها را بشویید، پوست بگیرید و به دو نیم تقسیم کنید. برای کاهش تلخی بادمجان‌ها می‌توانید آن‌ها را به مدت کمی در آب و نمک بخیسانید.
- بعد از اینکه تلخی بادمجان‌ها را گرفتید، در یک ماهیتابه کمی روغن بریزید و بادمجان‌ها را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. بادمجان‌های سرخ شده را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود و سپس به مرحله بعد بروید.
- حالا پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی خرد کنید و در همان ماهیتابه‌ای که بادمجان‌ها را سرخ کردید، کمی تفت دهید تا پیازها نرم شوند.
- کمی سیر له شده به پیازها اضافه کنید و بگذارید کمی تفت بخورد تا عطر سیر آزاد شود. همچنین کمی زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به آن بیفزایید و چند ثانیه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها هم آزاد شود.
برای ادامه این دستور پخت غذایی محلی و اصیل شمالی، روی لینک رسپی شش انداز با بادمجان کلیک کنید.
۴- ساندویچ مرغ و بادمجان
ساندویچ مرغ و بادمجان از ساده‌ترین و راحت‌ترین ساندویچ‌هاست که به سرعت آماده می‌شود. این ساندویچ با مواد مختلفی درست می‌شود و طعم بادمجان و مرغ با هم طعم جالبی به وجود می‌آورد. پس حتماً این ساندویچ را امتحان کنید.
مراحل تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان
مراحل تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان به این صورت است:
- ابتدا سینه مرغ را بشویید و بگذارید تا آبش برود. سپس با چاقو به صورت نوارهایی برش بزنید و در یک ظرف بریزید.
- به نوارهای مرغ نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر آویشن بزنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید تا طعم‌دار شوند.
- مواد را بپوشانید و ۱۰-۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم‌دار شود. در این مدت به پیازها رسیدگی کنید. پیازها را بشویید و پوست بگیرید و خلالی برش بزنید.
- در یک ماهیتابه کمی روغن بریزید و بگذارید گرم شود. سپس پیازهای خلالی را به آن اضافه کنید و کمی نمک و فلفل بزنید تا خوشمزه‌تر شود.
- پیازها را تفت دهید تا طلایی شوند. اگر احساس کردید که آب پیازها کم شده می‌توانید کمی آب به آن‌ها اضافه کنید. سپس پیازها را از تابه خارج کنید و به مرحله بعد بروید.
برای ادامه این دستور پخت لذیذ و متفاوت، روی لینک رسپی ساندویچ مرغ و بادمجان کلیک کنید.
۵- کوکو باقلا سبز
کوکو باقلا سبز یکی از غذاهای محبوب و ساده‌ای است که می‌توانید در زمانی که وقت کافی برای پخت ندارید، درست کنید. این کوکو بسیار خوشمزه و سریع آماده می‌شود و بافتی نرم و ترد دارد که طعم فوق‌العاده‌ای دارد.
مراحل تهیه کوکو باقلا سبز
مراحل تهیه کوکو باقلا سبز به این صورت است:
- باقالی‌ها را پوست بگیرید و بشویید. برای راحت‌تر جدا کردن پوسته نازک آن‌ها، می‌توانید…
- مواد را در یک کاسه مناسب بریزید. کمی نمک به آن‌ها اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا نمک به همه جا برسد.
- ۱۰-۱۵ دقیقه صبر کنید، سپس با استفاده از چاقو، قسمت انتهایی باقالی‌ها را شکاف دهید و کمی فشار دهید تا پوست آن‌ها به راحتی جدا شود. به همین ترتیب همه باقالی‌ها را پوست بگیرید.
- بعد از پوست کندن باقالی‌ها، آن‌ها را داخل یک قابلمه بریزید، مقداری آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید. حدود ۲۵-۳۵ دقیقه صبر کنید تا باقالی‌ها پخته و آب داخل قابلمه بخار شود.
- پس از پختن باقالی‌ها، کمی صبر کنید تا خنک شوند و سپس با استفاده از گوشتکوب آن‌ها را له کنید. باقالی‌های له شده را داخل یک ظرف مناسب بریزید و به مرحله بعد بروید.
“““html
برای ادامه این دستور پخت ساده و محبوب، روی لینک رسپی کوکو باقلا سبز کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی از غذاهای متنوع و مناسب برای ناهار را ارائه داده‌ایم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم فوق‌العاده آن‌ها لذت ببرید.
