امروز ناهار چی درست کنم؟ (سه شنبه ۱۸ اردیبهشت)
امروز برای ناهار چه چیزی درست کنم؟ چه بپزم که تکراری نباشد؟ این سوال برای هر کسی که به آشپزی علاقه دارد، مهم است. فرقی نمی‌کند که دانشجو باشید، خانه‌دار یا شاغل، همه می‌خواهند یک ناهار خوشمزه و متفاوت برای خود و عزیزانشان درست کنند.
به همین خاطر، امروز، در هجدهمین روز اردیبهشت ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ پنج غذای متنوع و خوشمزه را به شما معرفی می‌کنیم تا یکی از آن‌ها را برای ناهار امروزتان تهیه کنید.
۵ غذا برای ناهار امروز شما
در ادامه، با غذاهای متنوع برای ناهار و رسپی آن‌ها آشنا خواهید شد. با ما همراه باشید.
۱- کباب تابه‌ای (کباب دیگی)
کباب تابه‌ای یا کباب دیگی یکی از غذاهایی است که خیلی‌ها آن را دوست دارند. این کباب خوشمزه در ماهیتابه و روی گاز تهیه می‌شود.
برای درست کردن آن، می‌توانید از گوشت چرخ کرده گوسفند یا گاو استفاده کنید و آن را با گوجه‌فرنگی کبابی، سیب‌زمینی تنوری، فلفل دلمه‌ای و سایر سبزیجات سرو کنید.
مراحل تهیه کباب تابه‌ای
برای تهیه کباب تابه‌ای، مراحل زیر را دنبال کنید:
- گوشت را بشویید و چرخ کنید، یا از گوشت چرخ کرده آماده استفاده کنید.
- پیاز را ریز رنده کرده و به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید.
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و دوباره ورز دهید. برای طعم بهتر می‌توانید مقدار کمی دارچین نیز به آن اضافه کنید (این کار اختیاری است اما طعم خوبی به کباب می‌دهد).
- پس از شکل دادن به کباب‌ها، شعله گاز را روشن کنید و ماهیتابه را روی آن قرار دهید. حرارت را کم کنید و درب ماهیتابه را بگذارید تا کباب‌ها به آرامی بپزند.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه می‌توانید به لینک رسپی کباب دیگی (کباب تابه‌ای) مراجعه کنید.
۲- مرغ شکم پر شیرازی
مرغ شکم پر یکی از غذاهای پرطرفدار و مجلسی است که برای مهمانی‌ها می‌توانید آن را درست کنید. این غذا طعمی خیلی خوب و ظاهری زیبا دارد. مرغ شکم پر شیرازی، یکی از نوع‌های مختلف این غذا است که مواد آن کمی متفاوت است.
اگر می‌خواهید طعم‌های جدیدی را امتحان کنید، این غذا را از دست ندهید.
مراحل تهیه مرغ شکم پر شیرازی
برای تهیه این غذا، مراحل زیر را دنبال کنید:
- مرغ را خوب بشویید و دقت کنید که پوست آن آسیب نبیند.
- مرغ را در آبکش بگذارید تا آب اضافی‌اش گرفته شود.
- برای از بین بردن بوی زهم مرغ و طعم‌دار کردن آن، یک پیاز را خلالی خرد کنید و فلفل دلمه‌ای را هم به همین شکل خرد کنید.
- مرغ را در یک کاسه بگذارید و محلول زعفران را روی تمام قسمت‌های مرغ بزنید. سپس خوب ماساژ دهید تا تمام مرغ به زعفران آغشته شود.
- پیاز و فلفل دلمه‌ای خلالی را درون شکم مرغ و اطراف آن قرار دهید و سپس مرغ را بپوشانید و ۱-۲ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
برای ادامه رسپی این غذای مجلسی می‌توانید به لینک رسپی مرغ شکم پر به سبک شیرازی مراجعه کنید.
۳- ناگت گوشت چرخ کرده
ناگت یکی از غذاهای ساده و خوشمزه است که همیشه می‌توانید روی آن حساب کنید. این غذا خوب است برای مهمانی‌ها یا ناهارهای خانوادگی.
“`html
مراحل تهیه ناگت گوشت چرخ کرده
مراحل تهیه ناگت گوشت چرخ کرده به شرح زیر است:
- در اولین مرحله، شما باید گوشت چرخ‌کرده را آماده کنید. اگر در خانه گوشت چرخ‌کرده ندارید و فقط تکه‌های گوشت دارید، نگران نباشید! می‌توانید این تکه‌ها را با دستگاه چرخ‌کن چرخ کنید. این کار آسانی است. برای تهیه گوشت چرخ‌کرده، بهتر است بوی زهم آن را بگیرید.
- اول از همه، پیاز را رنده کنید. سپس گوشت چرخ‌کرده را با پیاز، آرد گندم، پنیر پارمسان، فلفل، پودر سیر، پاپریکا و کمی نمک مخلوط کنید. همه مواد را خوب ورز دهید تا مخلوطی یکنواخت به دست آید.
- حالا باید مواد را به شکل دایره‌ای درآورید. برای این کار، کمی از مواد را در دست بگذارید و به شکل دایره درآورید. دقت کنید که ناگت‌ها باید کوچک و کمی ضخیم باشند، نه خیلی نازک.
برای ادامه رسپی این غذای ساده و خوش‌طعم، روی لینک رسپی ناگت گوشت چرخ کرده کلیک کنید.
۴- لازانیای اسفناج و قارچ
اگر طعم اسفناج را دوست دارید، حتماً لازانیا قارچ و اسفناج را امتحان کنید! معمولاً لازانیای گوشت یا مرغ بیشتر مورد توجه است، اما این نوع لازانیا هم حتماً ارزشیک بار امتحان کردن را دارد.
این لازانیای راحت، با مواد ساده و در دسترس، سالم و مقوی است! می‌توانید با روش‌های مختلف آن را تهیه کنید، مثلاً می‌توانید از گوشت یا مرغ استفاده کرده و با سس کچاپ سرو کنید.
مراحل تهیه لازانیای اسفناج و قارچ
مراحل تهیه لازانیای اسفناج و قارچ به شرح زیر است:
- در ابتدا، پیاز را خرد کنید و قارچ‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید. در یک تابه، دو یا سه قاشق غذاخوری روغن بریزید. پیاز خرد شده را کمی در روغن تفت بدهید. سپس قارچ‌ها و دو حبه سیر خرد شده را به پیاز اضافه کنید و با حرارت بالا کمی سرخ کنید.
- بعد از آن، به مخلوط نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. حالا که ترکیب آماده شد، آن را از تابه خارج کنید و کمی روغن به تابه اضافه کنید و اسفناج‌ها را داخل آن بریزید.
- در این مرحله، در تابه را بگذارید تا اسفناج‌ها نرم و پخته شوند. حواستان باشد که فقط از برگ‌های اسفناج استفاده کنید و ساقه‌ها را جدا کنید.
- پس از اینکه اسفناج‌ها پخته شدند، آن‌ها را با قارچ به پنیر خامه‌ای یا ریکوتا اضافه کنید و به مرحله بعد بروید.
برای ادامه رسپی این غذای رژیمی و خوشمزه، روی لینک رسپی لازانیای اسفناج و قارچ کلیک کنید.
۵- کوکو سبزی
کوکو سبزی یکی از غذاهای مقوی، خوشمزه و سالم است که به راحتی آماده می‌شود و می‌توانید آن را در ناهار همراه با برنج یا با نان سرو کنید.
در تهیه کوکو سبزی، از سبزیجات معطر و خوشبو استفاده می‌شود. چندین سبزی ثابت مانند تره، گشنیز، جعفری و شوید در آن به کار می‌رود و می‌تواند بسته به محل زندگی شما شامل سبزی‌های محلی مختلفی باشد.
مراحل تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو
مراحل تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو به شرح زیر است:
- ابتدا سبزیجات کوکو را با آب شستشو داده و بگذارید تا خشک شوند. پس از خشک شدن، آن‌ها را به اندازه دلخواه خرد کنید. می‌توانید از سبزی کوکو آماده نیز استفاده کنید.
- سپس…
“““html
سبزی را در ماهیتابه ریخته و با مقدار بسیار کمی روغن تفت می‌دهیم تا آب آن تبخیر شود. بعد آن را از ماهیتابه خارج می‌کنیم و می‌گذاریم که خنک شود. توجه داشته باشید که فقط باید آب سبزی کوکو تبخیر شود و از سرخ کردن و تفت دادن بیش از حد جلوگیری کنیم؛ چون ممکن است سبزی تیره شود. - در این مرحله، در یک ظرف مناسب تخم‌مرغ‌ها را می‌شکنیم و با دقت هم می‌زنیم تا زرده و سفیده کاملاً با هم مخلوط شوند.
- سپس به تخم‌مرغ‌های زده شده، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کرده و دوباره هم می‌زنیم.
برای ادامه این رسپی غذایی ساده و خوشمزه، روی لینک رسپی کوکو سبزی با زرشک و گردو کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده ناهار به شما ارائه داده‌ایم. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی خود قرار دهید و از طعم‌های بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.
