امروز ناهار چی درست کنم؟ (سه شنبه ۲۱ فروردین)
“`html
امروز برای ناهار چی درست کنم؟ چه غذایی بپزم که تکراری نباشه؟ فرقی نمی‌کنه دانشجو باشید، خانه‌دار یا شاغل، این سوال دغدغه‌ی همه افرادی است که به آشپزی علاقه دارند و می‌خواهند ناهار خوشمزه و متفاوتی برای خود و عزیزانشان درست کنند.
از این رو ما امروز، در بیست و یکمین روز فروردین ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه معرفی می‌کنیم تا با توجه به ذائقه‌تان یکی از آنها را برای ناهار امروزتان تهیه کنید و نوش جان کنید.
معرفی ۵ غذا برای ناهار امروز شما
در ادامه می‌توانید با چند غذای متنوع برای ناهار به همراه رسپی آنها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- باقالی پلو با مرغ
باقالی‌پلو با مرغ یکی از غذاهای بسیار محبوب و خوشمزه است که به روش‌های مختلف درست می‌شود. این غذای لذیذ رسپی آسانی دارد و می‌توانید با مواد اولیه ساده‌ای مانند برنج، مرغ و باقالی آن را برای ناهار امروزتان تهیه کنید.
مراحل تهیه باقالی پلو با مرغ
مراحل تهیه باقالی پلو با مرغ به شرح زیر است:
- در ابتدا پیاز را بشویید و پوست بگیرید، سپس آن را ریز خرد کنید.
- در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیازهای خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طلایی شوند. در این مرحله سیر را نیز خشک کنید و به پیازها اضافه کنید تا عطرش آزاد شود.
- حالا ادویه‌ها مثل زردچوبه و فلفل قرمز را به مخلوط اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید.
- مرغ‌ها را بشویید و به قابلمه اضافه کنید. آنها را خوب با مواد مخلوط کنید و سرخ کنید تا طلایی شوند.
برای ادامه رسپی این غذای محبوب روی لینک رسپی باقالی پلو با مرغ کلیک کنید.
۲- ساطری پلو
ساطری پلو یک غذای سنتی و خوشمزه متعلق به خراسان است که می‌تواند تنوعی به وعده ناهار خانواده شما بدهد.
این غذا را می‌توانید با مواد اولیه ساده‌ای مانند برنج، گوشت چرخ کرده، هویج و پیاز درست کنید.
مراحل تهیه ساطری پلو
مراحل تهیه ساطری پلو به شرح زیر است:
- پیاز را ریز رنده کنید و آبش را بگیرید. سپس آن را در کاسه‌ای ریخته و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.
- ادویه‌ها و نمک را اضافه کنید و خوب ورز دهید. روی کاسه را بپوشانید و برای یک ساعت در یخچال بگذارید.
- بعد از یک ساعت مخلوط گوشت را خارج کنید و آن را به شکل قلقلی سرخ کنید.
- هویج‌ها را خلالی خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید. نمک و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید.
- کشمش‌ها را هم کمی تفت داده و به مخلوط اضافه کنید.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه روی لینک رسپی ساطری پلو کلیک کنید.
۳- خورشت کنگر قیمه
کنگر قیمه، خورشت خوشمزه‌ای است که به آسانی تهیه می‌شود و زمان زیادی نمی‌برد. این خورشت با کنگر، که گیاهی مقوی است، تهیه می‌شود و طعمی منحصر به فرد دارد. در ادامه می‌توانید با طرز تهیه این خورشت آشنا شوید.
بدون شک یکی از تفاوت‌های اصلی این خورشت با قیمه‌ی معمولی، وجود کنگر در آن است.
“““html
این خورشت خوشمزه معمولاً در بسیاری از مناطق کشور تهیه می‌شود و استفاده از آن به‌خصوص در فصل بهار رایج است.
مراحل تهیه خورشت کنگر قیمه
مراحل تهیه این خورشت به صورت زیر است:
- برای شروع، حبوباتی مثل لوبیا و لپه که در خورشت‌ها استفاده می‌شوند، باید حتماً در آب خیسانده شوند. این کار به سلامتی شما کمک می‌کند.
- لپه‌ها را باید به مدت ۲ تا ۴ ساعت در آب خیس کنید. پس لپه‌ها را در آب بریزید طوری که کاملاً زیر آب بروند.
- برای اینکه مشکلی مثل نفخ ایجاد نشود، هر یک ساعت یک بار آب ظرف را عوض کنید و آب تازه بریزید. این کار به کاهش نفخ کمک می‌کند.
- در این مرحله، پیازها را به صورت کوچک خرد کنید و در روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند. وقتی پیازها طلایی شدند، ادویه‌ها را به آن اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بیرون بیاید.
- حالا گوشت‌های خرد شده را به پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا خامی گوشت گرفته شود و رنگش کمی طلایی شود.
- گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت کوچک خرد کنید و به مخلوط پیاز و گوشت اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و با حرارت کم به مدت پنج دقیقه بپزید تا گوجه‌ها نرم شوند.
برای ادامه این رسپی خوشمزه بر روی لینک رسپی خورشت کنگر قیمه کلیک کنید.
۴- فتوچینی با مرغ
فتوچینی با مرغ یک غذای محبوب ایتالیایی است که با ترکیب پاستا فتوچینی، مرغ و سس مخصوص تهیه می‌شود و طعمی فوق‌العاده دارد. این غذا گزینه‌ای عالی برای یک وعده خوشمزه است که شما به راحتی می‌توانید در خانه درست کنید.
مراحل تهیه فتوچینی با مرغ
مراحل تهیه این غذا به صورت زیر است:
- برای تهیه فتوچینی ابتدا سیر و پیاز را تفت دهید. پیاز را کوچک خرد کنید و مقداری روغن در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
- وقتی روغن داغ شد، پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. سپس سیر را رنده و به تابه اضافه کنید و برای یک دقیقه تفت دهید تا عطر سیر پخش شود.
- برگ جعفری و فلفل دلمه‌ای را ریز خرد کنید و به تابه اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه با پیاز و سیر تفت دهید. بعد از ۵ دقیقه، مواد را از تابه خارج کنید.
- حالا نوبت پخت پاستا است. یک قابلمه بزرگ پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس پاستا را همراه کمی نمک به آن اضافه کنید و صبر کنید تا بپزد.
برای ادامه این رسپی ایتالیایی خوشمزه بر روی لینک رسپی فتوچینی با مرغ کلیک کنید.
۵- کشک و بادمجان دامغانی
کشک و بادمجان دامغانی یک غذای محلی و بسیار خوشمزه و مقوی از دامغان است که می‌توانید به عنوان یک ناهار سبک تهیه کنید.
این غذا درست کردنش خیلی ساده است و شما می‌توانید با موادی مثل بادمجان، گوجه‌فرنگی، پیاز، سیر و کشک به راحتی در خانه آن را تهیه کنید و نوش جان کنید.
مراحل تهیه کشک و بادمجان دامغانی
مراحل تهیه کشک و بادمجان به زودی در اینجا قرار می‌گیرد.
“““html
و بادمجان دامغانی
مراحل تهیه کشک و بادمجان دامغانی به شرح زیر است:
- ابتدا پیاز را ریز خرد کنید و در یک قابلمه با مقدار کمی روغن روی حرارت ملایم بگذارید و تفت دهید تا شفاف شود.
- در این مرحله سیر را رنده کرده و به قابلمه اضافه کنید. سپس کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
- حالا نعناع خشک را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس بادمجان‌ها را ریز خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. بعد از اینکه بادمجان‌ها نرم شدند، گوجه‌فرنگی‌ها را ریز خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
برای ادامه دستور تهیه این غذای خوشمزه روی لینک رسپی کشک و بادمجان دامغانی کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، چند نوع غذای مناسب برای ناهار به شما معرفی شد. به شما پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم عالی آنها لذت ببرید.
