امروز ناهار چی درست کنم؟ (شنبه ۱۵ اردیبهشت)
“`html
امروز برای ناهار چی بپزم؟ چه غذایی درست کنم که تکراری نشه؟ این سوالی است که خیلی از ما، چه دانشجو باشیم، چه خانه‌دار یا شاغل، از خودمون می‌پرسیم. همه دوست دارن یک ناهار خوشمزه و متفاوت برای خانواده یا خود درست کنن.
به همین دلیل، امروز در پانزدهم اردیبهشت ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ پنج غذای خوشمزه و متنوع را به شما معرفی می‌کنیم تا با توجه به سلیقه‌تان یکی از آنها را برای ناهار امروز درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.
پنج انتخاب برای ناهار امروز شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای ناهار و طرز تهیه آنها آشنا شوید. همراه ما باشید.
۱- واویشکا با گوشت چرخ کرده
واویشکا یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن به شمال کشور برمی‌گردد. این غذا معمولاً بدون برنج سرو می‌شود و برای تهیه آن به مواد کم و قیمت مناسبی نیاز دارید. این غذای محبوب گیلانی زمان زیادی نمی‌برد و می‌توانید آن را با انواع گوشت یا سبزیجات به دلخواه درست کنید.
مراحل تهیه واویشکا
طرز تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده به این صورت است:
- اول، سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و پوست بکنید و به شکل مکعبی خرد کنید.
- سپس سیب‌زمینی‌های خرد شده را به مدت ۵-۱۰ دقیقه در آب بگذارید، بعد آنها را بشویید و در آبکش بریزید تا آب اضافی‌شان برود.
- در یک تابه کمی روغن بریزید و سیب‌زمینی‌ها را به تابه اضافه کنید. حرارت را متوسط کنید و بگذارید سیب‌زمینی‌ها طلایی و ترد شوند. بعد از سرخ کردن، آنها را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
- گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و با رنده یا میکسر آنها را له کنید. این کار ظاهر غذایی شما را زیبا می‌کند؛ اما اگر دوست ندارید، می‌توانید آنها را به‌صورت خرد شده نیز استفاده کنید.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه به لینک رسپی واویشکا با گوشت چرخ کرده مراجعه کنید.
۲- پلو مخلوط مشهدی
پلو مخلوط مشهدی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که در شهرهای مختلف به روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود. می‌توانید این غذای مجلسی را با موادی مانند برنج، هویج، مرغ، سیر، زرشک، زعفران و خلال پسته درست کنید.
مراحل تهیه پلو مخلوط
مراحل تهیه پلو مخلوط به روش مشهدی به شکل زیر است:
- اول از همه به مرغ بپردازید. یک قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری آب داخل آن بریزید. بگذارید آب به جوش بیاید.
- سپس تکه‌های مرغ را در آب جوش بیندازید و ۸-۱۰ دقیقه بپزید. بعد از این مدت، تکه‌های مرغ را جدا کنید و با کمی آب بشویید.
- حالا مرغ‌ها را در قابلمه دیگری بریزید. کمی چوب دارچین، روغن و زعفران اضافه کنید. یک پیمانه آب جوش به آن اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید.
- بگذارید مرغ‌ها ۲۰-۳۰ دقیقه بپزند. بعد از پخته شدن، حرارت را خاموش کرده و بگذارید مرغ‌ها سرد شوند. حالا با دست یا چنگال استخوان‌ها را جدا کنید و مرغ را ریش‌ریش کنید.
- حالا سراغ پیاز بروید. پیاز را بشویید و پوست بکنید. سپس به‌صورت نگینی خرد کنید. در تابه‌ای کمی روغن و کره بریزید و پیازها را تفت دهید تا کمی طلایی شوند.
برای ادامه طرز تهیه این غذای رنگارنگ به لینک رسپی پلو مخلوط مراجعه کنید.
۳- خورشت تره فرنگی با مرغ
خورشت تره فرنگی یکی از انواع خورشت‌های خوشمزه ایرانی است
“““html
که همراه با گوشت یا مرغ تهیه می‌شود. اگر هنوز این غذای خوشمزه را امتحان نکرده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم همین حالا برای ناهار امروزتان آن را درست کنید و لذت ببرید.
مراحل تهیه خورشت تره فرنگی با مرغ
مراحل تهیه خورشت تره فرنگی با مرغ به شرح زیر است:
- ابتدا ساقه‌های تره‌فرنگی را به دلخواه خرد کنید و آنها را بشویید تا تمیز شوند.
- تره‌فرنگی‌های خرد شده را در یک تابه روی حرارت ملایم تفت دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود. سپس کمی روغن مایع به آن اضافه کرده و دوباره تفت دهید تا کاملاً سرخ شود.
- نعناع و جعفری تازه را نیز بشویید و خرد کنید. این دو گیاه طعم خوبی به غذا خواهند داد.
- سینه یا ران مرغ را در یک قابلمه با مقداری آب بجوشانید تا کاملاً پخته شود. سپس آب را دور بریزید و مرغ‌ها را آبکشی کنید.
- پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید. سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و دوباره تفت دهید تا پیازها نرم شوند و عطر زردچوبه آزاد شود.
برای ادامه رسپی این غذای مغذی و خوشمزه، روی لینک رسپی خورشت تره فرنگی با مرغ کلیک کنید.
۴- اسپاگتی سیر و قارچ
اسپاگتی سیر و قارچ یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایتالیایی است که در عرض چند دقیقه آماده می‌شود و طعمی بی‌نظیر دارد. شما می‌توانید با مواد اولیه‌ای ساده مثل اسپاگتی، کره، قارچ و سیر، این غذا را برای ناهار امروز تهیه کنید و از طعم خاص آن لذت ببرید.
مراحل تهیه اسپاگتی سیر و قارچ
مراحل تهیه اسپاگتی سیر و قارچ به شرح زیر است:
- برای شروع، یک قابلمه آب روی حرارت قرار دهید و منتظر بمانید تا آب جوش بیاید. سپس اسپاگتی را به آب جوش اضافه کنید و حدود ۷ تا ۹ دقیقه صبر کنید تا بپزد. سپس آن را آبکش کنید.
- حال قارچ‌ها را با آب و یک برس نرم بشویید و سپس به صورت ورقه‌ای خرد کنید. کره را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی کره ذوب شد، قارچ‌ها را اضافه کنید و کمی نمک و فلفل سیاه بریزید.
- بعد از ۵ دقیقه، که آب قارچ‌ها جمع شد، سیر را رنده کنید و به مواد اضافه کنید. همچنین فلفل قرمز را به صورت ریز خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. همه را چند دقیقه تفت دهید.
- حالا نوبت اضافه کردن اسپاگتی به ماهیتابه است. کمی آب نیز به آن اضافه کنید و مواد را به آرامی مخلوط کنید.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی اسپاگتی سیر و قارچ کلیک کنید.
۵- کشک بادمجان
کشک بادمجان یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که در تهیه آن در شهرهای مختلف، تفاوت‌هایی وجود دارد. مثلاً کشک بادمجان دامغانی، اصفهانی، تبریزی و رشتی هر کدام مخصوص به خودشان هستند، ولی اصول کلی همه آنها مشابه است.
گردو و کشک در طعم‌دهی کشک بادمجان نقش مهمی دارند. این غذا را می‌توانید بعد از طبخ با کمی نعناع داغ تزئین کنید و نوش جان کنید.
مراحل تهیه کشک بادمجان
مراحل تهیه کشک بادمجان به شرح زیر است:
- بادمجان‌ها را پوست کنده و روی حرارت کباب کنید یا سرخ کنید تا نرم شوند.
“““html
برای ادامه دستور پخت این غذای خوشمزه و پرطرفدار، روی لینک رسپی کشک بادمجان کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی از غذاهای مناسب برای وعده ناهار را به شما معرفی کردیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم بی‌نظیر آنها لذت ببرید.
