امروز ناهار چی درست کنم؟ (شنبه ۱ اردیبهشت)
“`html
امروز برای ناهار چی بپزم؟ چطور می‌توانم غذایی خوشمزه و متفاوت درست کنم؟ این موضوعی است که همه، از دانشجویان گرفته تا خانه‌دارها و شاغلان، به آن فکر می‌کنند. هر کسی که به آشپزی علاقه دارد، می‌خواهد ناهاری خوشمزه برای خود و خانواده‌اش آماده کند.
ما در رضیم بلاگ در این مطلب، در اولین روز اردیبهشت ماه ۱۴۰۳، ۵ غذای متنوع و خوشمزه را به شما معرفی می‌کنیم تا با توجه به سلیقه‌تان یکی از آن‌ها را برای ناهار انتخاب کنید.
۵ گزینه غذایی برای ناهار امروز شما
با ما بمانید و با غذاهای متنوع برای ناهار و نحوه تهیه‌ی آن‌ها آشنا شوید.
۱- قیمه لاپلو
قیمه لاپلو یکی از غذاهای خوشمزه و آشناست که گزینه‌ای عالی برای ناهار خانوادگی به شمار می‌رود. این غذا از یک خورشت قیمه و پلو تشکیل شده و مزه‌ی عالی دارد.
مراحل تهیه قیمه لاپلو
برای تهیه قیمه لاپلو می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا لپه‌ها را آماده کنید. لپه‌ها را خوب بررسی کرده و اگر ناخالصی دارند جدا کنید. سپس آن‌ها را چند بار با آب سرد شسته و دو تا سه ساعت قبل از پخت بخیسانید تا نفخ آن‌ها گرفته شود.
- پیاز را به صورت ریز خرد کنید. در قابلمه‌ای مقداری روغن بریزید و پیاز را کمی تفت دهید تا نرم و خوشبو شود.
- گوشت گوسفندی را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد از آن مقداری زردچوبه، فلفل قرمز و رب گوجه‌فرنگی اضافه کرده و مواد را تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
- سپس آب لپه‌ها را خالی کرده و آن‌ها را به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
برای ادامه‌ی این غذا روی لینک رسپی قیمه لاپلو کلیک کنید.
۲- لوبیا پلو مجلسی
لوبیا پلو یکی از غذاهای معروف و خوشمزه ایرانی است که اصلی‌ترین مواد آن شامل لوبیا سبز، گوشت چرخ‌کرده یا خورشتی، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌جات است.
می‌توانید لوبیا پلو را با گوشت چرخ‌کرده، گوشت خورشتی یا حتی بدون گوشت تهیه کنید. بسته به سلیقه خود می‌توانید گزینه مناسب را انتخاب کنید.
مراحل تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت تکه‌ای
برای تهیه این غذا می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید:
- برنج را تمیز کرده و بشویید. سپس با مقداری آب بخیسانید.
- پیاز و سیر را بشویید و پوست بکنید. آن‌ها را به صورت پوره درآورده یا ریز خرد کنید.
- در قابلمه کمی روغن بریزید و پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شوند.
- گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و به شکل پوره درآورید و به مخلوط اضافه کنید.
برای ادامه رسپی این غذا روی لینک رسپی لوبیا پلو کلیک کنید.
۳- کتلت گوشت چرخ کرده
کتلت با گوشت چرخ‌کرده یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که از دوران کودکی تا به امروز آن را نوش جان کرده‌اید. کتلت در انواع مختلفی درست می‌شود و می‌تواند با سبزیجات، گوشت، مرغ یا ماهی تهیه شود.
“““html
را شنیده‌اید.
مواد اصلی کتلت‌ها شامل تخم مرغ، سیب‌زمینی و پیاز است که با دیگر مواد به شکل‌های مختلف مخلوط می‌شوند. می‌توانید این غذای خوشمزه را با نان، گوجه‌فرنگی، خیارشور و سبزی در وعده ناهار سرو کنید.
مراحل تهیه کتلت گوشت چرخ کرده
برای تهیه کتلت گوشت چرخ کرده، مراحل زیر را دنبال کنید:
- اول سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و رنده کنید. سپس پیاز را هم رنده کرده و آب آن را بگیرید و به سیب‌زمینی‌های رنده شده اضافه کنید. (اگر پیاز آبدار باشد، کتلت شما خوب نمی‌شود، پس مراقب باشید).
- سپس گوشت چرخ کرده و تخم‌مرغ‌ها را به مخلوط اضافه کنید.
- نمک، فلفل و زردچوبه را بیفزایید و همه مواد را خوب مخلوط کنید تا ادویه به تمام قسمت‌ها برسد.
- تمام مواد را با دست خوب ورز دهید و حدود نیم ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
برای ادامه روند تهیه این غذای خوشمزه و محبوب، روی لینک رسپی کتلت گوشت چرخ کرده کلیک کنید.
۴- نرگسی اسفناج
نرگسی یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که به مناطق شمالی کشور مربوط می‌شود. اسم “نرگسی” به این خاطر است که بعد از پخت، غذا شبیه گل نرگس می‌شود. در برخی جاها هم به آن “گل در چمن” گفته می‌شود.
طرز تهیه نرگسی خیلی راحت است و زمان زیادی نمی‌گیرد. نرگسی شامل تخم‌مرغ و اسفناج می‌شود و شباهت زیادی به املت اسفناج دارد، اما معمولاً در نرگسی پیاز داغ، سیر و سایر مواد هم اضافه می‌شود.
مراحل تهیه نرگسی اسفناج
برای تهیه نرگسی اسفناج، مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا اسفناج‌ها را تمیز کرده و بشویید. سپس آن‌ها را خرد کنید و دقت کنید که اندازه‌ها تقریباً یکسان باشند.
- یک قابلمه آماده کنید و اسفناج‌های خرد شده را داخل آن بریزید و با حرارت ملایم حدود ۱۵ دقیقه بپزید. نیازی به آب ندارید؛ خود اسفناج آب آن را دارد.
- در این حین، پیازها را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کنید.
- یک تابه با کمی روغن روی حرارت ملایم بگذارید و وقتی روغن داغ شد، پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
برای ادامه روند تهیه این غذای خوشمزه و مقوی، روی لینک رسپی نرگسی اسفناج کلیک کنید.
۵- موساکا بادمجان و گوشت چرخ کرده
موساکا یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که اصالت آن به یونان برمی‌گردد. این غذا به عنوان یک غذای بین‌المللی شناخته می‌شود و در دستور اصلی از بادمجان استفاده می‌کند، اما در کشورهای مختلف به شکل‌های مختلف و با مواد متفاوت درست می‌شود.
مراحل تهیه موساکا بادمجان و گوشت چرخ کرده
برای تهیه موساکا بادمجان و گوشت چرخ کرده، مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و پوست بگیرید. آن‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و继续.
- بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید. کمی نمک روی بادمجان‌های حلقه شده بپاشید و آن‌ها را در آبکش یا صافی قرار دهید تا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بمانند تا تلخی‌شان گرفته شود.
- بعد از این زمان، بادمجان‌ها را بشویید و با یک دستمال نخی خشک کنید. در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و بادمجان‌ها را در آن سرخ کنید تا رنگشان طلایی و برشته شود. پس از سرخ شدن، آن‌ها را روی دستمال جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
- سپس پیاز را بشویید و پوست بکنید. پیاز را به شکل نگینی ریز خرد کنید و در همان تابه که بادمجان‌ها را سرخ کردید، بریزید. کمی تفت دهید تا پیازها طلایی و برشته شوند.
- بعد از آن، گوشت چرخ کرده را به پیازهای داخل تابه اضافه کنید. دوباره تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و بوی خامی‌اش از بین برود.
“““html
برای ادامه دستور پخت این غذای خوشمزه و بین‌المللی، روی لینک رسپی موساکا بادمجان و گوشت چرخ کرده کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، فهرستی متنوع از غذاهای مناسب برای ناهار را برایتان آماده کردیم. پیشنهاد می‌دهیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.
