امروز ناهار چی درست کنم؟ (شنبه ۲۲ اردیبهشت)
“`html
امروز برای ناهار چه چیزی تهیه کنم؟ چه غذایی بپزم که تکراری نباشد؟ این سؤال برای همه کسانی که به آشپزی علاقه دارند، از جمله دانشجویان، خانه‌دارها و شاغلان، مهم است. همه می‌خواهند که ناهاری خوشمزه و متفاوت برای خود و عزیزانشان درست کنند.
به همین دلیل، امروز در بیست و دومین روز اردیبهشت ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ به شما ۵ غذای خوشمزه و متنوع معرفی خواهیم کرد تا به دلخواه خود یکی از آن‌ها را برای ناهار امروزتان آماده کنید.
معرفی ۵ غذا برای ناهار امروز شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای ناهار و دستور تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- کباب کوبیده مرغ زعفرانی
کباب کوبیده مرغ یکی از کباب‌های خوشمزه و محبوب ایرانی است که با مواد ساده و آسان درست می‌شود. این کباب نسخه‌ای از کباب کوبیده گوشت است که با مرغ تهیه می‌شود و برای کسانی که دوست ندارند گوشت قرمز بخورند، عالی است.
مراحل تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی
مراحل تهیه آن به شرح زیر است:
- اول سینه مرغ شسته شده را چرخ کنید. می‌توانید از غذاساز هم استفاده کنید، اما چرخ گوشت نتیجه بهتری می‌دهد.
- پس از چرخ کردن، سینه مرغ را با پیاز و سیر رنده شده، نمک و فلفل، خامه صبحانه و زعفران مخلوط کنید. (زعفران را دم نکنید).
- مواد را با دست خوب ورز دهید تا یکدست شود و روی آن سلفون بکشید. اجازه دهید یک ساعت در یخچال بماند. می‌توانید در این مرحله از فلفل دلمه‌ای هم استفاده کنید.
- بعد از یک ساعت، مواد را از یخچال خارج کرده و در کیسه پلاستیکی قرار دهید. سپس با کمک کباب زن، مواد را به شکل کباب درآورید؛ می‌توانید از دست خود نیز استفاده کنید.
برای ادامه دستور تهیه این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی کباب کوبیده مرغ کلیک کنید.
۲- عدس پلو با گوشت و کشمش
عدس پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که طعم خوبی دارد و به دلیل وجود عدس، ارزش غذایی بالایی نیز دارد و غذای مقوی و سالمی به شمار می‌آید.
به خاطر اینکه برنج و عدس تلفیقی سرد دارند، معمولاً در کنار این غذا از خرما یا کشمش استفاده می‌شود تا طبع غذا متعادل‌تر شود.
مراحل تهیه عدس پلو
مراحل تهیه این غذا به شرح زیر است:
- عدس را از شب قبل خیس کنید و برنج را نیز یکی دو ساعت قبل از پخت با کمی نمک خیس کنید.
- کشمش‌ها را هم در این زمان خیس کنید.
- عدس خیس شده را آبکش کرده و در قابلمه بریزید. سپس آب اضافه کنید، به گونه‌ای که ۲ بند انگشت بالاتر از عدس باشد. کمی نمک اضافه کرده و بگذارید بپزد.
- بعد از نیم ساعت، پخت آن را چک کنید؛ دقت کنید که عدس نباید له شود. بعد از پخت، آن را آبکش کنید.
برای ادامه دستور تهیه این غذای مقوی و خوشمزه روی لینک رسپی عدس پلو مجلسی با گوشت و کشمش کلیک کنید.
۳- سوفله مرغ با قارچ
سوفله مرغ یکی از غذاهای خوشمزه‌ای است که شهرت جهانی دارد. این غذا در فر یا تنور پخته می‌شود و معمولاً در همان ظرف سرو می‌شود. سوفله به معنای شاملی و پف کرده است. بهترین ظرف‌ها برای پخت سوفله، ظرف‌های پیرکس یا سرامیکی هستند.
مراحل تهیه سوفله
“““html
مرغ با قارچ
مراحل تهیه سوفله مرغ با قارچ به این صورت است:
- ابتدا سینه مرغ را بشویید و در یک قابلمه مناسب قرار دهید. مقداری نمک، فلفل سیاه و برگ بو به مرغ اضافه کنید. بعد قابلمه را روی حرارت قرار دهید و یک پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید.
- پیاز را بشویید و به دو نیمه تقسیم کنید. سپس پیاز را به قابلمه اضافه کنید و منتظر باشید تا همه مواد به جوش بیایند. بعد حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا سینه مرغ به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بپزد.
- پس از پخت، مرغ پخته شده را خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس با دو چنگال مرغ را ریش‌ریش کنید.
- حالا یک تابه روی حرارت بگذارید و آرد سفید را در آن بریزید. آرد را کمی تفت دهید تا بوی خامی‌اش از بین برود. سپس کره و شیر را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ و یکدستی درست شود. در این مرحله مقداری فلفل سیاه و نمک به سس اضافه کنید.
برای ادامه دستور این غذای خوشمزه روی لینک رسپی سوفله مرغ با قارچ کلیک کنید.
۴- موجور
اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و جدید هستید، موجور را امتحان کنید! موجور یک غذای ترکی ساده و دلچسب است که از مواد اولیه راحتی مثل سیب‌زمینی، پیاز، پنیر پیتزا، آرد سفید و فلفل قرمز تهیه می‌شود.
مراحل تهیه موجور
مراحل تهیه موجور به این صورت است:
- برای تهیه موجور، ابتدا پیاز و سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و پوست بکنید. سپس آن‌ها را رنده کرده و در یک کاسه بریزید.
- پیاز و سیب‌زمینی رنده شده را با آرد سفید، روغن زیتون، فلفل سیاه و پاپریکا مخلوط کنید. بعد همه مواد را خوب ورز دهید تا یکدست شوند.
- قالب مورد نظر خود را انتخاب کنید. یک کیسه فریزر را درون قالب بگذارید و مقداری از مایه موجور را روی آن بریزید. با پشت قاشق، مایه را صاف کنید.
- حالا مقداری پنیر پیتزا روی مایه موجور بریزید و با کمک قاشق فشار دهید تا پنیر به آن بچسبد. دوباره مقداری از مایه موجور را روی پنیر بریزید و فشار دهید تا دو لایه به خوبی به هم بچسبند.
برای ادامه دستور این غذای خوشمزه روی لینک رسپی موجور ترکیه‌ای کلیک کنید.
۵- کوکو سبزی با زرشک و گردو
کوکو سبزی یکی از غذاهای مقوی، خوشمزه و سالم است که خیلی سریع آماده می‌شود و می‌توانید آن را در وعده ناهار با برنج یا نان میل کنید.
در تهیه کوکو سبزی همان‌طور که از اسمش پیداست، از سبزی‌های معطر و خوشبو استفاده می‌شود. چند سبزی معمولی در کوکو سبزی شامل تره، گشنیز، جعفری و شوید است و با توجه به منطقه شما ممکن است سبزی‌های محلی دیگری هم استفاده شود.
مراحل تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو
مراحل تهیه کوکو سبزی با زرشک و گردو به این صورت است:
- سبزیجات کوکو را به خوبی با آب بشویید و بگذارید خشک شوند. وقتی که آب سبزی‌ها کشیده شد، آن‌ها را خرد کنید. می‌توانید از سبزی کوکو آماده هم استفاده کنید.
- سپس سبزی را در یک تابه با مقدار خیلی کم روغن تفت دهید تا آب آن تبخیر شود. بعد آن را از تابه خارج کنید و بگذارید خنک شود. باید فقط آب سبزی بخار شود و از سرخ کردن بیش از حد جلوگیری کنید.
- در این مرحله در یک ظرف مناسب تخم مرغ‌ها را بشکنید و خوب هم بزنید تا زرده و سفیده کاملاً مخلوط شوند.
- سپس به تخم مرغ‌های زده شده، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
برای ادامه دستور این غذای خوشمزه روی لینک رسپی کوکو سبزی با زرشک و گردو کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی از غذاهای مناسب برای وعده ناهار در اختیارتان قرار دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم خوب آن‌ها لذت ببرید.
