امروز ناهار چی درست کنم؟ (پنج شنبه ۱۰ خرداد)
“`html
امروز برای ناهار چی درست کنم؟ چی بپزم که تکراری نباشه؟ این سوال برای همه افراد، چه دانشجو، چه خانه‌دار و چه شاغل، دغدغه است. همه ما دوست داریم یک ناهار خوشمزه و متفاوت برای خود و عزیزانمان درست کنیم.
به همین دلیل، امروز در دهمین روز خرداد ماه ۱۴۰۳، می‌خواهیم در این مطلب از رضیم بلاگ، ۵ غذای خوشمزه و متفاوت را به شما معرفی کنیم تا با توجه به ذائقه خود یکی از آنها را برای ناهار امروز انتخاب کنید و نوش جان کنید.
معرفی ۵ غذا برای ناهار امروز شما
در ادامه با غذاهای متنوع برای ناهار و رسپی آنها آشنا خواهید شد. با ما همراه باشید.
۱- خورش نخود فرنگی با مرغ
خورش نخود فرنگی یکی از خورش‌های بهاری محبوب و خوشمزه است که خیلی‌ها آن را دوست دارند. نامش نشان می‌دهد که نخود فرنگی جزو مواد اصلی آن است. این خورش با مرغ طعمی بسیار لذیذ دارد و در زمان کمی آماده می‌شود، بنابراین برای روزهایی که وقت کمی دارید، انتخاب خوبی است.
مراحل تهیه خورش نخود فرنگی با مرغ
مراحل تهیه این خورش به شکل زیر است:
- اول سینه مرغ را بشویید و در آبکش بگذارید تا آبش گرفته شود. سپس با چاقو گوشت مرغ را به تکه‌های کوچک و یکدست برش بزنید و داخل ظرف مناسبی بریزید.
- حال به آن مقداری زعفران، نمک، فلفل و آب لیمو ترش اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا گوشت مزه‌دار شود. ظرف را بپوشانید و به سراغ مراحل بعدی بروید.
- سپس پیاز را بشویید و پوست بکنید. آن را به شکل ریز خرد کنید. در یک قابلمه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
- حالا سیر را بشویید و پوست بکنید. آن را رنده کنید یا له کنید. پوره سیر را به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
- بعد، گوشت مرغ مزه‌دار شده را به قابلمه اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا رنگش تغییر کند و پخته شود.
- در این مرحله، رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رنگش باز شود.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه روی لینک رسپی خورش نخود فرنگی با مرغ کلیک کنید.
۲- دلمه برگ مو
یکی از دلمه‌های محبوب، دلمه برگ مو است. برای تهیه آن می‌توانید از برنج نیم دانه، گوشت چرخ کرده، لپه و سبزی دلمه استفاده کنید. دلمه را هم می‌توان با گوشت درست کرد و هم بدون گوشت.
این غذای سنتی در فصل بهار طرفداران زیادی دارد و بهترین زمان برای پخت آن زمانی است که برگ‌های جوان مو نازک و تازه هستند.
مراحل تهیه دلمه برگ مو
مراحل تهیه دلمه برگ مو به شکل زیر است:
- اول لپه‌های شسته شده را در آب بخیسانید تا نرم شوند و نفخ آنها از بین برود.
- آب لپه‌ها را چند بار عوض کنید و آنها را بپزید تا نرم شوند.
- در یک قابلمه دیگر کمی آب و نمک بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا بجوشد. سپس برنج‌ها را شسته و به آب جوش اضافه کنید تا بپزند.
- برنج را بعد از ۸ تا ۱۲ دقیقه امتحان کنید. وقتی کمی نرم شد، آن را آبکش کنید.
- اکنون پیاز را پوست بکنید. بشویید…
“““html
و سپس به صورت خلالی ریز کنید. سپس ماهی تابه را آماده کنید و مقداری روغن در آن بریزید و بگذارید داغ شود. بعد پیازها را اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا نرم شود. - سپس فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه کنید و هم بزنید تا عطر ادویه‌ها آزاد و طعم‌ها خوب با هم مخلوط شوند. حال گوشت چرخ کرده را به پیازها اضافه کنید و هم بزنید و تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند و سرخ شود تفت بدهید.
برای ادامه رسپی این غذای پرطرفدار و لذیذ روی لینک رسپی دلمه برگ مو کلیک کنید.
۳- ته چین کباب تابه‌ای
ته‌چین کباب تابه‌ای یکی از ته‌چین‌های بسیار خوشمزه است که به روش‌های بسیاری درست می‌شود. همانطور که از نامش پیداست، این غذا مخلوطی از ته‌چین و کباب تابه‌ای است که شما می‌توانید به راحتی با چند مواد ساده آن را در خانه تهیه کنید.
مراحل تهیه ته چین کباب تابه‌ای
مراحل تهیه ته چین کباب تابه‌ای به شرح زیر است:
- ابتدا پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را با رنده ریز رنده کنید، می‌توانید برای راحتی کار از خردکن یا میکسر هم استفاده کنید. فلفل دلمه‌ای را هم به همین صورت بشویید و رنده کنید. پیاز و فلفل دلمه‌ای رنده شده را در صافی بریزید و خوب فشار دهید تا آب اضافی آنها خارج شود.
- حالا پیاز و فلفل دلمه‌ای آب گرفته را در یک ظرف مناسب بریزید. گوشت چرخ‌کرده، نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید. با دست آنها را خوب ورز دهید تا مواد به هم مخلوط شوند.
- روی مواد را بپوشانید و آنها را حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کنند. اگر زمان کافی ندارید، می‌توانید این مرحله را حذف کنید.
- درون تابه‌ای مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا روغن گرم شود. مایه کباب را در تابه بگذارید و با دست آن را صاف کنید. حرارت را کم کنید و ۸ تا ۱۲ دقیقه زمان دهید تا یک سمت کباب بپزد و رنگ بگیرد.
برای ادامه رسپی این غذای خاص روی لینک رسپی ته چین کباب تابه‌ای کلیک کنید.
۴- پیراشکی هندی
پیراشکی هندی یکی از غذاهای ساده و محبوب است که اصل آن به هندوستان برمی‌گردد و به سرعت آماده می‌شود. این پیراشکی هم مانند بسیاری از غذاها به شیوه‌های مختلف تهیه می‌شود و می‌تواند با مواد مختلفی مانند سیب‌زمینی، پیاز، فلفل تند و آرد درست شود.
مراحل تهیه پیراشکی هندی
مراحل تهیه پیراشکی هندی به شکل زیر است:
- اول از همه به سراغ آرد بروید. آن را الک کنید و در یک ظرف بزرگ بریزید. خمیرمایه و نمک را به آرد اضافه کنید و کمی مخلوط کنید. سپس آرام‌آرام آب ولرم به آرد اضافه کنید و مواد را هم بزنید. دقت کنید که مقداری که آرد جذب می‌کند متفاوت است. باید آب را به قدری اضافه کنید که ترکیب شل شود.
- حالا سیب‌زمینی‌ها را بشویید و پوست بگیرید. آنها را به ۴ تا ۶ قسمت برش بزنید و در یک قابلمه بگذارید. کمی نمک و فلفل به آنها بزنید و کمی آب هم اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید.
- بگذارید سیب‌زمینی‌ها کاملا بپزند و آب قابلمه تبخیر شود. بعد از پختن، سیب‌زمینی‌ها را از قابلمه خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس با چنگال یا گوشتکوب آنها را له کنید.
- حالا به سراغ پیاز بروید. آن را بشویید و پوست بگیرید و با چاقو خرد کنید. در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
- سپس پیازهای خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا پیازها طلایی و نرم شوند.
“““html
طلایی و برشته شوند. در همین مرحله فلفل سبز تند را به صورت ریز خرد کنید و به تابه اضافه کنید. همه مواد را کمی با هم تفت دهید و سراغ مرحله بعد روید.
برای ادامه رسپی این غذای فانتزی و خوشمزه روی لینک رسپی پیراشکی هندی کلیک کنید.
۵- پاستا با سوسیس
پاستا یکی از محبوب‌ترین غذاهاست که ریشه‌اش به ایتالیا برمی‌گردد و انواع مختلفی از طعم و روش‌های پخت دارد. اگر در یک روز شلوغ وقت کافی برای آماده‌سازی غذا ندارید، پاستا با سوسیس گزینه مناسبی برای شماست. این پاستا یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهایی است که می‌توانید در مدت زمان کوتاهی درست کنید.
مراحل تهیه پاستا با سوسیس
مراحل تهیه پاستا با سوسیس به صورت زیر است:
- ابتدا پیاز را بشویید و پوست بگیرید. سپس آن را به شکل نگینی خرد کنید. کمی روغن در تابه بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید. وقتی روغن گرم شد، پیازهای خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت‌دهید تا نرم و طلایی شوند.
- سپس سیر را بشویید و با استفاده از سیر له‌کن یا رنده آن را له کنید. پوره سیر را به تابه اضافه کنید و بگذارید کمی تفت بخورد تا عطر سیر آزاد شود.
- حالا سوسیس‌های دودی را بشویید و پوست آنها را بگیرید. انتخاب نوع سوسیس بستگی به سلیقه شما دارد، اما سوسیس دودی طعمی خاص و خوشمزه به پاستا می‌دهد.
- سوسیس‌ها را به صورت نگینی یا حلقه‌ای خرد کنید و به تابه اضافه کنید. کمی تفت دهید تا سوسیس‌ها سرخ و برشته شوند.
- اکنون فلفل دلمه‌ای را بشویید و درون آن را خالی کنید. فلفل را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به تابه اضافه کنید. کمی همه مواد را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- سپس گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و با رنده یا میکسر به صورت پوره درآورید. پوره گوجه‌فرنگی را به تابه اضافه کنید و حدود ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا آب اضافی‌اش بخار شود و رنگش کمی باز شود.
برای ادامه رسپی این غذای بین‌المللی خوشمزه روی لینک رسپی پاستا با سوسیس کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده ناهار را برای شما تهیه کرده‌ایم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم بی‌نظیر آنها لذت ببرید.
