امروز ناهار چی درست کنم؟ (پنج شنبه ۲۳ فروردین)
“`html
امروز ناهار چی درست کنم؟ چی بپزم که تکراری نباشه؟ این سوال همیشه برای کسانی که به آشپزی علاقه دارند، به وجود می‌آید. خواه دانشجو باشید، خانه‌دار یا شاغل، داشتن ایده‌های جدید برای ناهار برای همه مهم است تا غذایی خوشمزه و متفاوتی بپزند.
بنابراین ما امروز، در بیست و سومین روز فروردین ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه معرفی می‌کنیم تا بتوانید یکی از آن‌ها را با توجه به ذائقه خود برای ناهارتان تهیه کنید و لذت ببرید.
معرفی ۵ غذا برای ناهار امروز شما
با ما باشید تا با غذاهای متنوع برای ناهار و رسپی آن‌ها آشنا شوید.
۱- ته چین فیروزکوهی
ته چین فیروزکوهی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب دماوند است که به خاطر زیره، لواشک و گوشت قرمز طعم خاصی دارد. این غذا به راحتی درست می‌شود و می‌توانید آن را در زمان کوتاهی آماده کنید.
مراحل تهیه ته چین فیروزکوهی
مراحل تهیه این غذا به شرح زیر است:
- ابتدا پیازها را ریز خرد کنید و مقداری روغن در قابلمه ریخته، سپس پیاز را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد سیر، چوب دارچین و رب‌گوجه را اضافه کرده و دوباره تفت دهید.
- گوشت را به قطعات مساوی برش بزنید و روی پیازها بچینید. سپس چهار پیمانه آب به آن اضافه کنید و بگذارید دو ساعت روی حرارت بپزد تا گوشت نرم شود.
- در یک قابلمه جداگانه مقداری آب بریزید و بگذارید بجوشد. برنج خیسانده را به آن اضافه کنید تا مقداری نیم‌پز شود.
- زمانی که برنج نیم‌پز شد، شوید خشک را به آن اضافه کرده و سپس برنج را آبکش کنید.
- کف قابلمه مقداری روغن، نمک و زردچوبه ریخته و برش‌های سیب‌زمینی یا نان را به عنوان ته‌دیگ بچینید.
برای ادامه رسپی این غذا روی لینک ته چین فیروزکوهی کلیک کنید.
۲- ماهی کبابی
ماهی کبابی یکی از غذاهای محبوب جهانی است که به روش‌های مختلف و با انواع ماهی تهیه می‌شود. کباب‌کردن ماهی کمک می‌کند تا مواد مغذی آن حفظ شود، بنابراین این روش یکی از بهترین راه‌ها برای پخت ماهی است.
مراحل تهیه ماهی کبابی
مراحل تهیه ماهی کبابی به شرح زیر است:
- ابتدا ماهی‌ها را بشویید و تمیز کنید. استخوان‌های آن‌ها را با دقت جدا کنید.
- روغن‌زیتون را به آرامی روی ماهی بریزید و با دست به آرامی ماساژ دهید تا تمام قسمت‌ها خوب به روغن آغشته شوند.
- پیاز را پوست گرفته و رنده کنید. می‌توانید از میکسر هم استفاده کنید تا سریع‌تر باشد. سپس آب آن را با دقت بگیرید.
- در یک ظرف مناسب، آب پیاز و آب‌لیمو را با هم مخلوط کرده و ماهی‌ها را در آن قرار دهید تا طعم‌دار شوند.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه روی لینک رسپی ماهی کبابی کلیک کنید.
۳- خورشت نعنا جعفری با چغاله بادام
بهار زمان مناسبی برای درست کردن غذاهایی است که با میوه‌های نوبرانه تهیه می‌شود. اکنون که فصل چغاله بادام فرا رسیده، می‌توانید این خورشت خوشمزه را درست کنید.
این خورشت رسپی بسیار آسانی دارد و می‌توانید آن را با چند مواد اولیه ساده درست کنید.
“““html
برای ناهار امروز می‌توانید غذاهایی مثل چغاله بادام، گوشت قرمز یا مرغ، پیاز، نعنا، جعفری و… تهیه کرده و نوش جان کنید.
مراحل تهیه خورشت نعنا جعفری با چغاله بادام
برای تهیه این خورشت، مراحل زیر را دنبال کنید:
- در ابتدا، گوشت قرمز یا مرغ را به قطعات متوسط خرد کنید. سبزی‌ها را شسته و بگذارید تا خشک شوند و سپس آن‌ها را ریز خرد کنید.
- پیازها را به صورت خلالی برش دهید. چغاله بادام‌ها را شسته و دم آن‌ها را جدا کنید. اکنون مواد شما برای پخت آماده است.
- حالا پیازهای خلالی را در کمی روغن تفت دهید. پس از طلایی شدن, زردچوبه را اضافه کنید. بعد، گوشت یا مرغ خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید تا کمی سرخ شود و رنگش عوض شود.
- سبزی‌های خرد شده را در یک قابلمه جداگانه تفت دهید. سپس با کمی فلفل سیاه و نمک به قابلمه اصلی اضافه کنید.
برای ادامه این رسپی خوشمزه به لینک خورشت نعنا جعفری با چغاله بادام مراجعه کنید.
۴- آش نعنا با کوفته قلقلی
آش‌ها طعم‌های متفاوت و متنوعی دارند و بسیار محبوب هستند، به خصوص که معمولاً سریع تهیه می‌شوند. آش نعنا یکی از خوشمزه‌ترین انواع آش است که عطر و طعم بسیار خوبی دارد. این آش هم مانند بسیاری دیگر به روش‌های مختلفی پخته می‌شود.
مراحل تهیه آش نعنا با کوفته قلقلی
مراحل تهیه این آش به شکل زیر است:
- اول از همه، نخودها را پاک کرده و بشویید. سپس آن‌ها را با مقداری آب بخیسانید. خیساندن حبوبات از چند ساعت قبل از پخت باعث می‌شود نفخ کمتری داشته باشند و بهتر پخته شوند.
- نخودها را به همراه ۲-۳ پیمانه آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا ۲۰-۳۰ دقیقه بپزند و نرم شوند.
- حالا برنج نیم‌دانه را بشویید و به قابلمه‌ای که آش را در آن می‌پزید اضافه کنید. مقداری آب به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید.
- بگذارید برنج نیم‌دانه حدود ۲۰-۳۰ دقیقه بپزد و کاملاً نرم شود. اگر برنج معمولی دارید، زمان پخت آن را بیشتر کنید.
- پس از پخت برنج، نخودهای پخته شده را به آن اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.
برای ادامه رسپی این آش خوشمزه، به لینک رسپی آش نعنا با کوفته قلقلی مراجعه کنید.
۵- ته چین قارچ
ته چین قارچ یک غذای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با روش‌های مختلفی پخته می‌شود. شما می‌توانید این غذا را با برنج، آرد نخودچی، ماست چکیده، قارچ و رب گوجه‌فرنگی به سرعت تهیه کنید و در کنار خانواده میل کنید.
مراحل تهیه ته چین قارچ
مراحل تهیه ته چین قارچ به این صورت است:
- ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. وقتی که پیازها طلایی شدند، قارچ‌های خرد شده را اضافه کنید و دوباره تفت دهید. بعد از این که آب قارچ‌ها کشیده شد، کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مواد اضافه کنید و همه را خوب مخلوط کنید.
- ابتدا اسفناج را همراه یک پیمانه آب داخل قابلمه‌ای مناسب بریزید و اجازه دهید بپزد. وقتی اسفناج‌ها پخته شدند، آن‌ها را آبکشی کنید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
- در این مرحله، مقداری روغن به تابه اضافه کنید و اسفناج‌ها را با روغن تفت دهید تا کاملاً سرخ شوند. سپس، کمی رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید و دوباره تفت دهید و کنار بگذارید.
- حالا داخل قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. وقتی آب به جوش آمد، یک قاشق نمک و یک قاشق روغن به آن اضافه کنید و سپس برنج را بریزید تا بپزد. بعد از پخت، برنج را آبکش کنید.
“““html
برای ادامه دستور تهیه این غذای گیاهی مجلسی، روی لینک رسپی ته چین قارچ کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده ناهار را برای شما آماده کرده‌ایم. حتماً این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.
