امروز ناهار چی درست کنم؟ (چهارشنبه ۲۶ اردیبهشت)
“`html
امروز ناهار چی درست کنم؟ چی بپزم که تکراری نباشه؟ فرقی نمی‌کند دانشجو باشید، خانه‌دار یا شاغل، این سوال دغدغه همه افرادی است که به آشپزی علاقه دارند و می‌خواهند یک ناهار خوشمزه و متفاوت برای خود و عزیزانشان تدارک ببینند.
از این رو ما امروز، در بیست و ششمین روز اردیبهشت ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه معرفی خواهیم کرد تا با توجه به ذائقه خود یکی از آنها را برای ناهار امروزتان تهیه و نوش جان کنید.
معرفی ۵ غذا برای ناهار امروز شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای متنوع برای ناهار به همراه رسپی آنها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- جوجه کباب تابه‌ای
جوجه کباب، یکی از غذاهای محبوب ایرانی‌هاست. ولی گاهی وقت‌ها نمی‌توانیم به رستوران برویم و این غذا را بخوریم. در این شرایط، جوجه کباب تابه‌ای یک گزینه عالی است.
مراحل تهیه جوجه کباب تابه‌ای
مراحل تهیه جوجه کباب تابه‌ای به شرح زیر است:
- برای شروع، سینه مرغ را به قطعات تقریبا مربعی و هم‌اندازه خرد کنید و در ظرفی بریزید. سپس زعفران دم‌کرده را به آن اضافه کنید.
- ظرف را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم زعفران به مرغ‌ها نفوذ کند.
- بعد از یک ساعت، مرغ‌ها را بیرون بیاورید و روغن مایع را به آنها اضافه کنید. حالا مرغ‌ها را با روغن آغشته کنید.
- پیازها را بشویید و به شکل درشت خرد کنید. سپس آنها را به همراه ماست، آب لیمو، فلفل و نمک به مرغ اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید تا مرغ طعم‌دار شود.
- پس از مخلوط کردن، ظرف را دوباره بپوشانید و حداقل ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا مرغ به خوبی طعم‌ها را جذب کند.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه و پرطرفدار روی لینک رسپی جوجه کباب تابه‌ای کلیک کنید.
۲- خورشت اسفناج قالی
خورشت اسفناج قالی یکی از غذاهای خوشمزه و خوش عطر شمالی است که در آن هیچ گوشتی استفاده نمی‌شود. ولی به دلیل مواد دیگر، این غذا سالم و مقوی است.
مراحل تهیه خورشت قالی اسفناج
مراحل تهیه خورشت قالی اسفناج به شرح زیر است:
- در ابتدا باید لوبیای سفید را آماده کنید. بهتر است از شب قبل آن را تمیز کنید و با آب بخیسانید. این کار نفخ آن را کم می‌کند.
- بعد سبزیجات را آماده کنید. برگ‌های زرد و پلاسیده را جدا کنید و آنها را خوب بشویید.
- سبزیجات را به صورت ساطوری خرد کنید. در یک قابلمه کمی روغن بریزید و حرارت را روشن کنید. سپس سبزیجات خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آنها برود.
- حالا سیر را پوست کنده و ریز خرد کنید. آن را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
برای ادامه رسپی این غذای محلی و پرخاصیت شمالی روی لینک رسپی خورشت اسفناج قالی کلیک کنید.
۳-
“““html
ماکارونی با سس خامه
ماکارونی یکی از غذاهای محبوب است که به خاطر تنوعش می‌توان غذاهای مختلفی با آن درست کرد. ماکارونی با سس خامه‌ای یکی از خوشمزه‌ترین نوع‌های ماکارونی محسوب می‌شود.
این غذا به خاطر ظاهر متفاوتش و نداشتن گوشت، انتخاب خوبی برای گیاه‌خوارهاست. وجود شیر در سس آن باعث می‌شود تا بافت ماکارونی نرم و لطیف شود. اگر به دنبال تجربه طعم‌های جدید هستید، حتماً این غذا را امتحان کنید.
مراحل تهیه ماکارونی با سس خامه
مراحل تهیه ماکارونی با سس خامه به صورت زیر است:
- در ابتدا پیاز را بشویید و پوست کنده، آن را به ۲ تا ۴ قسمت برش بزنید. سیر را هم بشویید، پوست بگیرید و به دو نیم برش دهید.
- سپس به فلفل دلمه‌ای و فلفل تند بروید. آنها را بشویید و به ۲ تا ۳ قسمت تقسیم کنید. حالا پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای و فلفل سبز را در یک ظرف مناسب ریخته و مقداری روغن زیتون به آنها اضافه کنید.
- سپس ظرف را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید تا سبزیجات گریل شوند. پس از آن، سبزیجات گریل‌شده را داخل مخلوط‌کن بریزید و مقداری شیر به آنها اضافه کنید.
- تمام مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. اگر مخلوط‌کن ندارید، می‌توانید از میکسر یا گوشت‌کوب برقی استفاده کنید.
- حالا سس آماده را در یک تابه ریخته و آن را روی حرارت کم بگذارید تا کمی غلیظ شود. سپس با مقداری نمک و فلفل سیاه طعم‌دار کنید و حرارت را خاموش کنید.
برای ادامه رسپی این غذای لذیذ و محبوب، روی لینک رسپی ماکارونی با سس خامه کلیک کنید.
۴- کباب سرداشی
کباب سرداشی یکی از خوشمزه‌ترین کباب‌های سنتی همدان است که معمولاً به دو روش در فر و ماهیتابه پخته می‌شود. طعم این کباب شباهت زیادی به کباب تابه‌ای دارد و برای تهیه آن تنها به چند ماده اولیه ساده مثل گوشت چرخ کرده، پیاز، گوجه فرنگی و… نیاز دارید.
مراحل تهیه کباب سرداشی
مراحل تهیه کباب سرداشی به شرح زیر است:
- اول باید پیاز را بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس آن را از وسط نصف کرده و همراه با گوشت چرخ کرده و سیب‌زمینی خردشده در غذاساز بریزید.
- مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس آب اضافی سیب‌زمینی و پیاز را از مایه کباب جدا کنید و دور بریزید. در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مایه گوشتی اضافه کنید.
- سپس یک دستکش بپوشید و مواد کباب را برای چند دقیقه ورز دهید تا کاملاً ترکیب شوند. این کار از وا رفتن گوشت در هنگام پخت جلوگیری می‌کند، بنابراین حتماً این مرحله را به مدت حداقل ۱۰ دقیقه انجام دهید.
- حالا فر را با دمای ۱۴۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. سپس قالب موردنظرتان را کمی چرب کنید و مایه گوشتی را در ظرف پخش کنید.
- در مرحله بعد، گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و به‌صورت ورقه‌ای خرد کنید و روی کباب‌ها بچینید. سپس به سراغ سیب‌زمینی‌ها بروید و آنها را بشویید و پوست‌کنده کنید.
برای ادامه رسپی این غذای سنتی و خاص، روی لینک رسپی کباب سرداشی کلیک کنید.
۵- سوپ برنج
با استفاده از سبزیجات مختلف، انواع گوشت‌ها، حبوبات و هر ماده غذایی که مورد پسند شما باشد، می‌توانید یک سوپ خوشمزه و جذاب تهیه کنید. سوپ برنج نیز یکی از سوپ‌های محبوب ایرانی است که به‌خاطر وجود برنج در مواد اولیه، غلظت خوبی دارد و…
“““html
لعاب بسیار زیادی دارد.
مراحل تهیه سوپ برنج
مراحل تهیه سوپ برنج به این شکل است:
- در ابتدا، برنج را آماده کنید. برنج را خوب بشویید و با آب بخیسانید. بهتر است از چند ساعت قبل برنج را خیس کنید. اگر برنج نیم‌دانه در دسترس دارید، از آن استفاده کنید تا سرعت کار بیشتر شود.
- سپس به گوجه‌فرنگی‌ها بپردازید. گوجه‌فرنگی را بشویید و با رنده یا میکسر آن را ریز کنید.
- اکنون در یک قابلمه مناسب کمی روغن بریزید. پوره گوجه‌فرنگی را در قابلمه بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. حدود ۴-۶ دقیقه صبر کنید تا آب اضافی گوجه‌فرنگی‌ها تبخیر شود و رنگ آنها تغییر کند.
- در این مرحله، برنج خیس‌شده را اضافه کنید. آب برنج را دور بریزید و برنج را به قابلمه اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید و ۲-۳ پیمانه آب جوش به قابلمه اضافه کنید.
- حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند، سپس درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید. ۳۰-۴۰ دقیقه صبر کنید تا برنج با پوره گوجه‌فرنگی خوب بپزد و نرم شود، سپس به مرحله بعد بروید.
برای ادامه دستور تهیه این سوپ خوشمزه، به لینک رسپی سوپ برنج مراجعه کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای ناهار ارائه کرده‌ایم. پیشنهاد می‌کنیم این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان بگنجانید و از طعم بی‌نظیر آنها لذت ببرید.
