امشب شام چی درست کنم؟ (جمعه ۱۴ اردیبهشت)
“`html
امشب چه غذایی درست کنم؟ دوست دارم غذایی بپزم که تکراری نباشه. نونی باشه یا رژیمی؟ یکی از بزرگ‌ترین دغدغه‌های بسیاری از افراد، از جمله خانه‌دارها، شاغل‌ها و دانشجوها، پیدا کردن ایده و پخت یک غذای خوشمزه و سالم برای شام است.
برای همین، ما در چهاردهمین روز اردیبهشت ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه معرفی می‌کنیم تا بتوانید یکی از آن‌ها را برای شام امشب‌تان درست کنید و در کنار عزیزانتان میل کنید.
معرفی ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای مختلف برای شام آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- کیک گوشت
وقتی اسم کیک را می‌شنویم، معمولاً به یاد کیک‌های شیرین و خوشمزه می‌افتیم که به عنوان دسر سرو می‌شوند. اما در دنیای آشپزی، کیک‌های شور هم داریم که می‌توانند به عنوان پیش غذا یا غذایی سبک برای شام باشند.
کیک گوشت یکی از این کیک‌های شور است که در آن شکر استفاده نمی‌شود و از مواد ساده‌ای مثل تخم‌مرغ، آرد، سبزیجات و گوشت تشکیل شده است.
مراحل تهیه کیک گوشت
مراحل تهیه کیک گوشت به این ترتیب است:
- اول پیاز خرد شده را در مقداری روغن تفت می‌دهیم. وقتی کمی نرم شد، گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت می‌دهیم.
- گوشت را با قاشق هم می‌زنیم تا گلوله‌گلوله نشود. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، قارچ‌های خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم و حرارت را کمی زیاد می‌کنیم تا آب قارچ برود.
- بعد از تفت خوردن قارچ، ادویه‌ها شامل فلفل، نمک، پودر سیر، آویشن و زردچوبه را اضافه می‌کنیم.
- سپس فلفل دلمه‌ای و ذرت را هم اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت می‌دهیم. نگران پختن مواد نباشید؛ در فر پخته خواهند شد.
- حالا همه مواد را به یک سمت ظرف می‌زنیم و رب را کمی تفت می‌دهیم، بعد با بقیه مواد ترکیب می‌کنیم تا بوی خامی رب گرفته شود.
برای مشاهده ادامه رسپی این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی کیک گوشت کلیک کنید.
۲- فلافل در فر
فلافل یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که در کشور‌های مختلف به روش‌های مختلف تهیه می‌شود. فلافل معمولاً سرخ می‌شود و به همین خاطر پرکالری است. اما می‌توان آن را در فر تهیه کرد که سالم‌تر خواهد بود.
مراحل تهیه فلافل در فر
مراحل تهیه فلافل در فر به این صورت است:
- نخودها را در یک کاسه بریزید و با آب پوشش دهید تا ۲۴ ساعت خیس بخورند. می‌توانید هر چند ساعت یک بار آب نخود را تغییر دهید.
- بعد از خیس خوردن، نخود را آبکشی کرده و با کمی آب و نمک بپزید.
- پس از پخت، نخود را آبکشی کرده و با مخلوط‌کن کاملاً میکس کنید.
- سپس پیاز و سیر خرد شده را به همراه سبزیجاتی مثل جعفری و گشنیز و ادویه‌هایی مثل نمک و فلفل به مخلوط‌کن اضافه کنید و همه را خوب مخلوط کنید، طوری که پوره نشود.
- در نهایت، مقداری روغن زیتون به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا مواد به هم بچسبند.
برای مشاهده ادامه رسپی این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی فلافل در خانه کلیک کنید.
۳- کیتو مرغ
کیتو مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب جهانی است که منشا آن به ایتالیا برمی‌گردد. این غذای خوشمزه شباهت زیادی به کتلت مرغ دارد و با ذائقه ایرانی‌ها بسیار سازگار است. شما می‌توانید با توجه به سلیقه خود و رژیم غذایی‌تان مقداری…
“““html
می‌توانید سبزیجات این غذا را تغییر دهید یا حتی آن‌ها را حذف کنید و به جای آن‌ها از سبزیجات دلخواهتان استفاده کنید.
مراحل تهیه کیتو مرغ
مراحل آماده‌سازی کیتو مرغ به این صورت است:
- اول از همه، فیله‌های مرغ را آماده کنید. آن‌ها را بشویید و در آبکش بگذارید تا آب اضافی‌شان گرفته شود. سپس با چاقو، فیله‌ها را به شکل مکعبی خرد کنید. تکه‌های مرغ را در ظرفی مناسب قرار دهید و به مرحله بعد بروید.
- حالا مقداری پودر سیر، پودر پاپریکا، نمک و فلفل سیاه به تکه‌های مرغ اضافه کنید. مرغ‌ها را خوب هم بزنید تا همه قسمت‌ها با ادویه‌ها طعم‌دار شوند.
- سپس به سراغ تخم‌مرغ بروید. آن را در ظرفی بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید تا یکنواخت شود. سپس جعفری و ریحان خرد شده را به تخم‌مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. (اگر سبزی تازه در دسترس ندارید، می‌توانید از سبزی خشک استفاده کنید.)
- ترکیب تخم‌مرغ و سبزی‌ها را به فیله‌های مرغ اضافه کنید. همچنین پودر سوخاری و پنیر موزارلا را نیز به مواد اضافه کنید و همه‌مواد را خوب مخلوط کنید.
برای ادامه طرز تهیه این غذای ساده و خوشمزه، روی لینک رسپی کیتو مرغ کلیک کنید.
۴- کیش قارچ و ژامبون فرانسوی
کیش قارچ و ژامبون یک پیش غذای خوشمزه و جذاب است که به تارت یا گلت شباهت دارد و می‌توانید آن را به عنوان یک غذای سبک برای شام تهیه کنید. این غذا از خمیر خانگی با کره و مواد داخلی مثل ژامبون، قارچ و پنیر پیتزا درست می‌شود و می‌توانید مواد اولیه را با توجه به سلیقه خود تغییر دهید.
مراحل تهیه کیش قارچ و ژامبون فرانسوی
مراحل تهیه کیش به این صورت است:
- آرد سفید را الک کرده و در ظرفی بریزید. کره سرد را به شکل مکعبی برش بزنید و به آرد اضافه کنید. با نوک انگشتانتان کمی آرد و کره را مخلوط کنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
- این کار را ادامه دهید تا کره به ذرات کوچکتر تبدیل شود. این مرحله را با نوک انگشتان انجام دهید تا خمیر به شکل خرده نان درآید.
- تخم‌مرغ و نمک را به ترکیب قبلی اضافه کنید و آرام آرام خمیر را شکل دهید.
- حالا کم‌کم به خمیر آب سرد اضافه کنید و با نوک انگشتان خمیر را جمع کنید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید. دقت کنید که آب زیادی نریزید، زیرا ممکن است خمیر خیلی شل شود.
- خمیر را در کیسه فریزری بگذارید و سطح آن را صاف کنید. درب کیسه را ببندید و اجازه دهید خمیر به مدت یک ساعت در یخچال استراحت کند.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه فرانسوی، روی لینک رسپی کیش قارچ و ژامبون کلیک کنید.
۵- سالاد سبزیجات و توت فرنگی
سالاد سبزیجات و توت فرنگی یک سالاد ساده آمریکایی است که در تهیه آن از انواع سبزیجات، میوه خشک و چاشنی‌های مختلف استفاده می‌شود. این سالاد به روش‌های مختلفی درست می‌شود و می‌توانید از آن به عنوان پیش غذا یا یک غذای سبک برای شام بهره ببرید.
مراحل تهیه سالاد سبزیجات و توت فرنگی
مراحل تهیه سالاد سبزیجات و توت فرنگی به این صورت است:
“““html
است:
- برای شروع، ۲ قاشق غذاخوری کرنبری و زردآلوی خشک و خرد شده را با کمی سرکه سفید در یک کاسه بریزید و کاسه را به مدت ۱ دقیقه در مایکروویو قرار دهید. سپس کاسه را از مایکروویو خارج کرده و در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود.
- حالا مخلوط کرنبری و زردآلو را در غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید و خوب آن‌ها را پوره کنید. بعد از آن کمی روغن زیتون به مخلوط اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید تا سس شما آماده شود.
برای ادامه این رسپی غذای سبک و خوشمزه، روی لینک رسپی سالاد سبزیجات و توت فرنگی کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، ما لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده شام را به شما معرفی کردیم. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان بگنجانید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها نهایت لذت را ببرید.
