امشب شام چی درست کنم؟ (جمعه ۴ خرداد)
امشب چی برای شام بپزم؟ چی درست کنم که تکراری نباشه؟ آیا نونی باشه یا رژیمی؟ بسیاری از افراد، هرکسی که باشن، برای تهیه یک غذای خوشمزه و سالم برای شام دغدغه دارن.
برای همین، ما امروز چهارم خرداد ۱۴۰۳ در رضیم بلاگ پنج غذای خوشمزه و متنوع رو به شما معرفی می‌کنیم که بر اساس ذائقه‌تون بتونید یکی رو برای شام امشب درست کنید و کنار عزیزان‌تون نوش جان کنید.
پنج غذای مناسب برای شام امشب شما
در ادامه با غذاهای متنوع برای شام و رسپی‌های آنها آشنا می‌شید. با ما همراه باشید.
۱- ساندویچ مرغ بندری
ساندویچ مرغ بندری یکی از ساندویچ‌های خوشمزه و محبوب است که به ویژه در شهرهای جنوبی ایران درست می‌شود. این غذا رسپی بسیار آسانی داره و با چند ماده اولیه ساده مانند سینه مرغ، پیاز، فلفل دلمه، قارچ و پنیر گودا تهیه می‌شود.
مراحل تهیه ساندویچ مرغ بندری
برای تهیه ساندویچ مرغ بندری مراحل زیر رو دنبال کنید:
- ابتدا سینه مرغ را به قطعات نازک برش دهید و در یک کاسه قرار دهید. سپس مقداری آب‌لیمو، روغن زیتون، سس خردل، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک و پودر پاپریکا به آن اضافه کنید.
- مواد را خوب混 کنید تا مزه‌دار شوند. سپس روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌دار شود. بعد از یک ساعت، کاسه را از یخچال بیرون بیاورید.
- در یک تابه، مرغ را تفت دهید تا مزه‌دار شود.
- پیاز را خلالی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس پیاز، سس تند، فلفل‌قرمز، پودر سیر، زردچوبه، آویشن و فلفل‌سیاه را به مرغ اضافه کنید.
- پس از اینکه همه مواد تفت داده شد، گوجه‌فرنگی را پوست کنده و ریز خرد کنید. سپس گوجه‌ها، فلفل دلمه‌ای و قارچ خرد شده را به مواد اضافه کرده و مجدد تفت دهید. در نهایت درب تابه را بگذارید تا به مدت ده دقیقه بپزد.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی ساندویچ مرغ بندری کلیک کنید.
۲- سوفله بادمجان با گوشت چرخ کرده
سوفله بادمجان یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که به روش‌های مختلفی درست می‌شود. تهیه مواد اولیه این غذا شامل بادمجان، گوشت چرخ کرده، پیاز و… تقریباً ۹۰ دقیقه زمان می‌بره. بنابراین اگر بادمجان رو دوست دارید، حتما این غذا رو امتحان کنید.
مراحل تهیه سوفله بادمجان
برای تهیه سوفله بادمجان با گوشت چرخ کرده، مراحل زیر رو طی کنید:
- بادمجان‌ها رو بشویید و پوست بگیرید. سپس به صورت حلقه‌ای به ضخامت یک سانت برش بزنید. در یک تابه روغن بریزید و طرفین حلقه‌های بادمجان رو سرخ کنید تا طلایی و برشته بشن. بادمجان‌های سرخ شده رو روی دستمال جاذب روغن قرار دهید.
- پیاز رو بشویید و پوست کنده، به صورت نگینی خرد کنید. در همون تابه کمی روغن بریزید و پیازهای خرد شده رو تفت دهید تا نرم و طلایی بشن.
- به پیاز نمک، زردچوبه و فلفل اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد بشه. سپس رب گوجه‌فرنگی رو اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ بگیره.
- گوشت چرخ‌کرده رو به مواد اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی گوشت گرفته بشه و رنگش تغییر کنه.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه، روی لینک رسپی سوفله بادمجان با گوشت چرخ کرده کلیک کنید.
۳- پاچینی مرغ
پاچینی مرغ یکی از غذاهای خوشمزه بین‌المللی است که به خاطر ظاهر جذابش، گزینه مناسبی برای مهمانی‌ها و جشن‌ها محسوب می‌شود.
“`html
این غذا به عنوان یک گزینه عالی برای دورهمی‌های دوستانه نیز شناخته می‌شود. شما می‌توانید این غذا را با مواد اولیه ساده‌ای مانند کتف مرغ، فلفل دلمه‌ای، تخم‌مرغ، زعفران دم‌کرده و … برای شام امشب خود تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
مراحل تهیه پاچینی مرغ
مراحل ساخت پاچینی مرغ به سبک فست‌فود به شرح زیر است:
- پاچینی مرغ ظاهری جذاب و دوست‌داشتنی دارد که استخوان آن جدا شده و به شکل دسته در آمده است. بنابراین در اولین مرحله، باید این کار را انجام دهیم.
- ابتدا قسمت انتهایی کتف مرغ را با چاقو برش بزنید و گوشت را به سمت ابتدای استخوان بکشید تا جدا شود و سپس فرم دلخواه را به آن بدهید.
- سپس کتف‌های مرغ را درون یک کاسه بزرگ قرار داده و فلفل قرمز، پاپریکا، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را به آن اضافه کنید.
- حالا پیاز و فلفل دلمه‌ای را که به صورت خلالی بزرگ خرد کرده‌اید، به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس روی کاسه را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید کتف مرغ به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال استراحت کند.
- پس از مدت تعیین‌شده، وقتی که طعم‌ها خوب به خورد کتف مرغ رفته است، آنها را از کاسه خارج کنید. زعفران دم‌کرده و تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه دیگر ریخته و با چنگال هم بزنید تا ترکیب یکدست شود.
برای ادامه دستور تهیه این غذای جذاب و محبوب، روی لینک رسپی پاچینی مرغ کلیک کنید.
۴- ناگت میگو
غذاهای دریایی و جنوبی یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها هستند که به سرعت آماده می‌شوند. ناگت میگو یکی از شیوه‌های جالب پخت میگو است که دستور پخت آسانی دارد و با ترکیب موادی مانند میگو، پنیر پیتزا، گشنیز تازه و پودر سوخاری تهیه می‌شود.
مراحل تهیه ناگت میگو
مراحل تهیه ناگت میگو به شکل زیر است:
- در نخستین مرحله، میگوها را تمیز کنید. ابتدا پوست سخت آنها و دستان و پاهایشان را جدا کنید. سپس با چاقو به دقت رگ پشت آنها را خارج کنید.
- میگوهای تمیزشده را درون ظرفی بریزید و با آب به خوبی بشویید. سپس آنها را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
- حالا پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به ۲-۴ قسمت برش بزنید. سیرها را نیز به همین روش بشویید و پوست بگیرید. پیاز و سیر را در یک ظرف مناسب قرار دهید.
- اکنون گشنیز تازه را تمیز کنید و ساقه‌های ضخیم و برگ‌های زرد آن را جدا کنید. گشنیز را با آب بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی‌اش گرفته شود. سپس گشنیز شسته شده را به ظرف پیاز و سیر اضافه کنید. فلفل را نیز در همین مرحله بشویید و تمیز کنید.
- در ادامه، میگوهای شسته شده، پیاز، سیر، گشنیز، فلفل قرمز و پنیر پیتزا رنده‌شده را در یک ظرف مناسب بریزید و با هم ترکیب کنید. این ترکیب را با کمک چرخ‌گوشت، میکسر یا خردکن به شکل پوره درآورید.
- سپس پودر سوخاری، نمک، زردچوبه و مقداری فلفل سیاه به ترکیب پوره شده اضافه کنید. همه مواد را با قاشق به خوبی مخلوط کنید.
برای ادامه دستور تهیه این غذای خوشمزه و محبوب، روی لینک رسپی ناگت میگو کلیک کنید.
۵- سالاد اندونزی
اگر سالاد را دوست دارید و به دنبال تست طعم‌های جدید هستید، حتماً سالاد اندونزی را امتحان کنید. این سالاد یکی از محبوب‌ترین سالادهای کشور اندونزی است که با ترکیب مواد مختلف تهیه می‌شود و طعمی فوق‌العاده دارد.
“““html
مراحل تهیه سالاد اندونزی
مراحل تهیه سالاد اندونزی به این ترتیب است:
- اولین قدم برای درست کردن سالاد اندونزی، پختن هویج‌ها به صورت بخارپز یا آبپز است. بعد از پخت، آنها را به صورت خلال‌های نازک برش بزنید و کنار بگذارید.
- در مرحله بعد، کلم سفید و کلم قرمز را بشویید و به صورت رشته‌های باریک و یکنواخت خرد کنید.
- سپس خیارشورها را به شکل نوارهای نازک برش دهید. برای جلوگیری از این که سالاد آبکی شود، آب اضافی آنها را با فشار دست بگیرید.
- حالا کالباس‌ها را هم به صورت رشته‌های نازک خرد کرده و آنها را همراه با مواد قبلی در یک ظرف بزرگ بریزید.
- در این مرحله، نخود فرنگی و ذرت‌ها را به مخلوط قبلی اضافه کنید و همه ی مواد را با هم ترکیب کنید.
برای ادامه رسپی این غذای سبک و خوشمزه، روی لینک رسپی سالاد اندونزی کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی از غذاهای مناسب برای شام را به شما معرفی کردیم. حتماً این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان بگنجانید و از طعم‌های فوق‌العاده آنها لذت ببرید.
