امشب شام چی درست کنم؟ (شنبه ۱۱ فروردین)
“`html
امشب چه چیزی برای شام درست کنم؟ چه غذایی بپزم که تکراری نباشه؟ نونی باشه یا رژیمی؟ یکی از بزرگ‌ترین نگرانی‌های اکثر افراد، از جمله خانم‌های خانه‌دار، شاغل‌ها و دانشجوها، این است که چه غذایی برای شام بپزند که خوشمزه و سالم باشد.
به همین دلیل، در یازدهمین روز فروردین ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ ۵ غذای خوشمزه و متنوع به شما معرفی خواهیم کرد تا بتوانید یکی از آنها را با توجه به سلیقه‌تان برای شام امشب‌تان تهیه کرده و در کنار خانواده‌تان لذت ببرید.
معرفی ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با چند غذای متنوع برای شام و طرز تهیه آنها آشنا شوید. با ما باشید.
۱- کباب کوبیده مرغ زعفرانی
کباب کوبیده مرغ یکی از انواع کباب‌های خوشمزه و محبوب ایرانی است که تهیه آن بسیار آسان است و به چند ماده اولیه ساده نیاز دارد. این کباب نسخه‌ای از کباب کوبیده گوشت است که با مرغ درست می‌شود و برای افرادی که علاقه‌ای به گوشت ندارند، گزینه‌ی مناسبی است.
مراحل تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی
مراحل تهیه کباب کوبیده مرغ زعفرانی به شکل زیر است:
- سینه مرغ شسته شده را با چرخ گوشت چرخ کنید. می‌توانید از غذاساز هم استفاده کنید اما چرخ گوشت نتیجه بهتری می‌دهد.
- سینه مرغ چرخ شده را با پیاز و سیر رنده شده، نمک و فلفل سیاه، خامه صبحانه و زعفران سابیده شده مخلوط کنید. (زعفران را دم نکنید).
- مواد را با دست خوب ورز دهید تا یکنواخت شود و روی آن سلفون بکشید. بگذارید یک ساعت در یخچال استراحت کند. اگر می‌خواهید می‌توانید در این مرحله از فلفل دلمه‌ای هم استفاده کنید.
- بعد از یک ساعت، مواد را از یخچال خارج کنید. آن را در کیسه پلاستیکی گذاشته و با کباب‌زن یا دست حالت دهید.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه روی لینک رسپی کباب کوبیده مرغ کلیک کنید.
۲- کباب حسینی
کباب حسینی یکی از کباب‌های خوشمزه و سنتی ایران است که می‌توانید آن را با گوشت قرمز (مثل گوشت گوسفند یا گوساله) و هم با گوشت سفید (مثل مرغ یا بوقلمون) برای شام درست کنید و همراه با گوجه، فلفل و پیاز میل کنید.
این کباب همانند کباب تابه‌ای در تابه درست می‌شود و گزینه‌ای عالی برای مواقعی است که به منقل دسترسی ندارید.
مراحل تهیه کباب حسینی
مراحل تهیه کباب حسینی به شکل زیر است:
- اول باید گوشت را تمیز کنید و بشویید. سپس با چاقوی تیز به قطعاتی با اندازه حدود ۴ سانت طول و ۲ سانت قطر برش بزنید. دنبه‌ها را هم به همین شکل خرد کنید.
- پیازهایی که برای کباب حسینی استفاده می‌کنید را تمیز بشویید و پوست بگیرید.
- برای سیخ کشیدن کباب‌ها، ابتدا یک تکه گوشت، سپس یک قطعه دنبه، یک پیاز کوچک و در نهایت یک تکه فلفل را به سیخ بزنید. این کار را تکرار کنید تا سیخ‌ها آماده شوند.
- قابلمه‌ای انتخاب کنید که بتوانید سیخ‌ها را در آن جا دهید. حال گوجه‌ها را بشویید و برش بزنید و در کف قابلمه بگذارید.
برای ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه روی لینک رسپی کباب حسینی کلیک کنید.
۳- تاس کباب
تاس کباب یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای یزد است که با گوشت خورشتی تهیه می‌شود و می‌توانید آن را با برنج، کته یا به صورت خوراک با نان میل کنید.
بخش اصلی این غذا گوشت گوسفند یا گاو است که در ظروفی به نام تاس پخته می‌شود و به همین خاطر به آن تاس کباب گفته می‌شود. البته می‌توانید این کباب را در قابلمه یا ماهیتابه همراه با سیب‌زمینی، بادمجان، پیاز، هویج و آلو بخارا برای شام درست کنید.
“““html
مراحل تهیه تاس کباب
برای تهیه تاس کباب، مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا آلو بخارا را آماده کنید. آلوها را شسته و در یک ظرف بگذارید تا چند ساعت خیس بخورند تا نرم شوند. می‌توانید هسته‌های آلوها را جدا کنید تا هنگام سرو غذا مزاحم نباشند و شکل بهتری به غذای شما بدهند.
- سپس به گوشت بپردازید. می‌توانید از گوشت گوسفند، گاو یا ترکیبی از هر دو استفاده کنید. گوشت‌ها را بشویید و در آبکشی بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس گوشت‌ها را به مکعب‌های هم‌اندازه برش بزنید و کنار بگذارید.
- به سراغ پیاز بروید. پیاز را شسته، پوست کنده و به صورت حلقه‌ای برش بزنید. در ته یک تابه کمی روغن بریزید و حلقه‌های پیاز را به طور مرتب در ته تابه بچینید.
- حالا تکه‌های گوشت را روی پیازها قرار دهید. درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مواد کمی نیم‌پز شوند.
برای ادامه دستور پخت این غذای مجلسی و خوشمزه، روی لینک رسپی تاس کباب کلیک کنید.
۴- رولت سیب زمینی
رولت سیب‌زمینی یک غذای خوشمزه و مجلسی است که معمولا در مهمانی‌ها به عنوان پیش‌غذا یا وعده‌ای سبک در شام سرو می‌شود. این غذا از موادی مانند گوشت چرخ‌کرده، فلفل دلمه‌ای، پیاز، پنیر پیتزا، سیب‌زمینی و تخم‌مرغ تهیه می‌شود و طعم بسیار خوبی دارد.
مراحل تهیه رولت سیب زمینی
برای تهیه رولت سیب زمینی، مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا کاملا گرم شود.
- سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و با رنده درشت رنده کنید. سپس آب اضافی آنها را با فشار بگیرید.
- سیب‌زمینی رنده شده را در یک کاسه بریزید و بقیه مواد مانند پنیر پیتزا، نمک، فلفل و تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کنید. در صورت دلخواه، کمی جعفری خرد شده هم می‌توانید اضافه کنید و همه را خوب مخلوط کنید.
- یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی چرب کنید. سپس مواد رولت را روی آن بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید. به مدت نیم ساعت در فر بگذارید تا مواد بپزند. در حین پخت چک کنید تا خیلی خشک و برشته نشود.
- پس از پخت، رولت را از فر خارج کنید و روی آن گوشت چرخ‌کرده پخش کنید.
برای دیدن ادامه دستور پخت این غذای محبوب، روی لینک رسپی رولت سیب زمینی کلیک کنید.
۵- کوکو اردبیلی
کوکو اردبیلی یکی از کوکوهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که بر خلاف کوکوهای معمولی حاوی سیب‌زمینی نیز می‌باشد. بعضی‌ها در این دستور از گوشت چرخ‌کرده و اسفناج هم استفاده می‌کنند. این کوکو به راحتی تهیه می‌شود و غذایی سبک و خوشمزه برای شام به حساب می‌آید.
مراحل تهیه کوکو اردبیلی
برای تهیه کوکو اردبیلی مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا سیب‌زمینی‌ها را شسته و با کمی آب در قابلمه بپزید. درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند.
- پس از پختن سیب‌زمینی‌ها، پوست آنها را جدا کرده و با رنده درشت رنده کنید. می‌توانید با گوشتکوب آنها را له کنید.
- بعد از رنده کردن سیب‌زمینی‌ها،…
- سبزی کوکو را به سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید. کمی نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر به مواد بزنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- حالا باید تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید. آنها را یکی‌یکی بشکنید و به مواد کوکو بیفزایید.
“““html
برای ادامه پخت این غذای خوشمزه و آسان، لطفا روی لینک رسپی کوکوی اردبیلی کلیک کنید.
در این مقاله از مجله آشپزی رضیم، لیستی از غذاهای مختلف مناسب برای وعده شام به شما معرفی کردیم. به شما پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان بگنجانید و از طعم فوق‌العاده آنها لذت ببرید.
