امشب شام چی درست کنم؟ (شنبه ۲۲ اردیبهشت)
“`html
امشب برای شام چه چیزی بپزم؟ آیا غذایی باشد که تکراری نباشد؟ نونی یا رژیمی؟ یکی از بزرگ‌ترین نگرانی‌های خیلی از افراد، مثل خانم‌های خانه‌دار، کارمندان یا دانشجویان، این است که چگونه یک غذای خوشمزه و سالم برای شام تهیه کنند.
بنابراین، ما در بیست و دوم اردیبهشت ماه ۱۴۰۳، در این مطلب از رضیم بلاگ قصد داریم ۵ غذای متنوع و خوشمزه به شما معرفی کنیم تا با توجه به ذائقه‌تان یکی از آن‌ها را برای شام امشب بپزید و کنار عزیزانتان لذت ببرید.
معرفی ۵ گزینه غذایی برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با غذاهای مختلف برای شام به همراه طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما باشید.
۱- برنج سالسا
شما حتماً در کنار برخی غذاها، به‌ویژه غذاهای دریایی یا غذاهای تند، برنج قرمز رنگی دیده‌اید که طعمی تند دارد. این نوع برنج، برنج سالسا نامیده می‌شود که یک غذای بین‌المللی است و معمولاً با انواع غذاهای گوشتی و دریایی سرو می‌شود.
مراحل تهیه برنج سالسا
مراحل تهیه برنج سالسا، یک پلو تند مکزیکی، به صورت زیر است:
- این مرحله از تهیه برنج خیلی مهم است. برای درست کردن سس سالسا، پیاز خرد شده را در تابه بریزید، سپس مقداری سس گوجه‌فرنگی و فلفل قرمز اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد خوب مخلوط شوند. تندی سس بستگی به سلیقه شما دارد، بنابراین می‌توانید مقدار فلفل قرمز را کم یا زیاد کنید.
- وقتی که سس سالسا آماده شد، آن را از روی حرارت بردارید. سپس در یک قابلمه مقداری آب بریزید و بگذارید به جوش بیاید. حالا برنج را اضافه کنید و نمک و روغن را به دلخواه اضافه کنید و بگذارید آب برنج خشک شود.
- وقتی که آب برنج تقریباً تمام شد، سس سالسا را به آن اضافه کنید و برنج را هم بزنید تا سس به تمام قسمت‌های آن برسد.
برای ادامه طرز تهیه این غذای بین‌المللی جالب، روی لینک رسپی برنج سالسا کلیک کنید.
۲- شامی کباب
شامی کباب یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که بسیاری از افراد آن را با کتلت اشتباه می‌گیرند. اما این دو غذا با هم متفاوت هستند. در شامی کباب، از سیب‌زمینی و گوشت استفاده می‌شود، در حالی که در کتلت تنها سیب‌زمینی وجود دارد.
شامی کباب را می‌توان به عنوان یک غذای بدون برنج در نظر گرفت و به عنوان پیش‌غذا یا وعده اصلی برای شام درست کرد.
مراحل تهیه شامی کباب
مراحل تهیه شامی کباب به صورت زیر است:
- ابتدا سیب‌زمینی‌ها و پیاز را پوست بکنید و بشویید. سپس سیب‌زمینی‌ها را با رنده به صورت ریز رنده کنید و در یک کاسه مناسب بریزید. پیاز را هم رنده کرده و به کاسه سیب‌زمینی اضافه کنید.
- حالا گوشت چرخ‌کرده را به کاسه حاوی سیب‌زمینی و پیاز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- آرد نخودچی به همراه نمک، زردچوبه و فلفل را به این مخلوط اضافه کنید و دوباره همه مواد را به خوبی ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند.
- برای خوشمزه‌تر شدن شامی، بهتر است بعد از آماده شدن مایع شامی، آن را با سلفون بپوشانید و به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
برای ادامه طرز تهیه این غذای نونی راحت و خوشمزه، روی لینک رسپی شامی کباب کلیک کنید.
۳- پای همبرگر با سس قارچ
پای همبرگر یک غذای کاملاً متفاوت و خوشمزه است که می‌توانید آن را برای وعده شام تهیه کرده و نوش جان کنید. این غذا با موادی مانند گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی، نخود فرنگی و هویج درست می‌شود که سس قارچ خوشمزه روی این غذا، طعم آن را دو چندان می‌کند.
مراحل تهیه پای همبرگر
مراحل…
“““html
تهیه پای همبرگر با سس قارچ به شرح زیر است:
- پیاز و سیر را خرد کرده، در یک ماهیتابه روغن ریخته و پیاز و سیر را داخل آن تفت می‌دهیم.
- گوشت چرخ‌کرده را نیز به محتویات ماهیتابه اضافه می‌کنیم و مجدداً با سیر و پیاز تفت می‌دهیم.
- نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت چرخ‌کرده و پیاز اضافه کرده و در نهایت رب گوجه‌فرنگی را به مواد می‌زنیم و روی شعله ملایم تفت می‌دهیم.
- فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده و می‌گذاریم داغ شود.
- سیب‌زمینی را خوب می‌شوییم، پوست آن را کنده و به حلقه‌های باریک خرد می‌کنیم. هویج را نیز به همین ترتیب خرد می‌کنیم و به مرحله بعد می‌رویم.
برای ادامه رسپی این غذای فانتزی و جذاب روی لینک رسپی پای همبرگر با سس قارچ کلیک کنید.
۴- کله گنجشکی
کله گنجشکی یکی از غذاهای خوشمزه تهران است که به صورت خوراک یا در کنار برنج سرو می‌شود. روش‌های مختلفی برای تهیه این غذا وجود دارد.
معمولاً این غذای خوشمزه با گوشت چرخ‌کرده گوسفند یا گاو تهیه می‌شود، اما اگر به هر دلیلی طرفدار گوشت قرمز نیستید، می‌توانید از گوشت مرغ استفاده کنید.
مراحل تهیه کله گنجشکی
مراحل تهیه کله گنجشکی به شرح زیر است:
- در ابتدا یکی از پیازها را با رنده ریز رنده کنید. برای سریع‌تر شدن کار می‌توانید از میکسر یا خردکن استفاده کنید. پیازهای رنده شده را درون آبکش یا صافی بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
- در این مرحله درون کاسه‌ای مناسب، گوشت چرخ‌کرده، آرد نخودچی، مقداری فلفل سیاه، زردچوبه، نمک و پیازهای رنده شده را بریزید. ابتدا با قاشق مواد را خوب ترکیب کنید و سپس با دست شروع به ورز دادن کنید.
- حالا روی ظرف را بپوشانید و موادی که آماده کردید را کمی در یخچال استراحت دهید. این کار به شکل‌گیری و سرخ کردن قلقلی‌ها کمک می‌کند، اما اگر زمان کافی ندارید، می‌توانید به مراحل بعدی بروید.
- اکنون گوجه‌فرنگی‌های شسته شده را رنده کنید. همچنین می‌توانید از میکسر یا خردکن استفاده کنید. یکی از پیازها را به صورت نگینی خرد کنید. در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود.
برای ادامه رسپی این غذای ساده و لذیذ روی لینک رسپی کله گنجشکی کلیک کنید.
۵- رول بادمجان با پنیر
رول بادمجان با پنیر یک غذای خوشمزه و ساده است که به خاطر طعم خوبش بسیار محبوب شده است. این غذا رسپی آسانی دارد و با چند ماده ساده تهیه می‌شود که اصلی‌ترین آن‌ها بادمجان، پنیر و گردو است.
رول بادمجان با پنیر گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌هاست که می‌توانید با آن میزی شیک و جذاب تدارک ببینید.
مراحل تهیه رول بادمجان و پنیر
مراحل تهیه رول بادمجان و پنیر به شرح زیر است:
- ابتدا بادمجان‌ها را خوب بشویید. سپس بادمجان‌ها را به صورت ورقه‌های نازک برش دهید. هر برش باید حدود دو تا سه میلی‌متر ضخامت داشته باشد. (نیازی به پوست گرفتن بادمجان‌ها نیست)
- فقط پوست دو طرف بادمجان را بگیرید. یعنی پوست قسمت جلو و عقب را بگیرید و پوست کناری را نگه دارید و بعد بادمجان‌ها را به صورت ورقه‌های نازک برش دهید.
- سپس داخل تابه یا دستگاه گریل کمی روغن بریزید و بادمجان‌ها را در آن سرخ کنید. وقتی یک سمت بادمجان‌ها خوب سرخ شد، آن‌ها را برگردانید و سمت دیگر را نیز سرخ کنید.
“““html
برای ادامه دستور پخت این غذای جدید و جذاب، روی لینک رسپی رول بادمجان با پنیر کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده شام برای شما آماده کردیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان قرار دهید و از طعم فوق‌العاده‌ی آن‌ها لذت ببرید.
